将两贯钱交到包子铺老板手上，又在转让协议上摁了手印，最后在官府备了案，张平安才彻底放心下来。
这家店铺，终于归自己了！
虽说尾款还有十八贯，但张平安有信心在一个月内赚足十八贯钱！
打量了一下包子铺，张平安在思索着装修。
整个铺子是一间两米出头乘五米不到的小房间，开口朝着街道，铺子里整个通透。
厨房基本不用动，不管是做热狗还是蛋糕都用得上，但铺子中间需要加上隔板，将厨房挡起来，毕竟不管是热狗还是蛋糕，目前都只有自己和汤家人掌握做法，若是敞开了让别人看，只怕不久后就会出现仿造品。
门面也可以不用动，只是需要加一个柜台，张平安虽然想像后世一样做个玻璃柜台，但这年代玻璃虽然已经有了，但价格还不是张平安敢看的。
一块烂玻璃，卖的比最精致的瓷器还贵几倍！
这让张平安一度兴起了造玻璃的想法，只是玻璃那玩意儿怎么造的张平安一窍不通，最终只能作罢。
并且在不久的将来，大明王朝建立初期，朱元璋实行休养生息的政策，鼓励垦荒，进行屯田，社会经济得到恢复和发展，农业生产水平很快就超过了元代，自然也带动了纺织、制瓷、冶铁等工业生产，规模更加扩大，技术也更为先进。
玻璃也逐渐普及开来，价格也变得平民化，虽然还是和一般的陶器差不多，但已经不像最初那样是独属于权贵的奢侈品了。
旧时王谢堂前燕，飞入寻常百姓家。
自己这时候加入造玻璃的行业赚不到钱不说，估计还会连裤衩子都赔掉，这不就像是炒股的时候明知道接下来会一路暴跌，你还在最高处的时候疯狂买入么？
回归正题。
搞不来玻璃，或者说代价太大不划算，张平安也不打算弄玻璃了，到时候弄个纱网搁在外面，效果也不会差到哪里去。
毕竟主要是防苍蝇蚊子。
这年代没那么多熊孩子，或者说没那么多不讲理的熊家长。
“损人财物照价赔偿”的观念还没有被“孩子还小”所取代，张平安也不担心有小孩子扒拉柜台。
至于会跑来扒拉的成人，要么是生活过不下去了的穷苦人，要么就是游街斗狠的歹徒了。
前者张平安只能捏着鼻子认了，后者……张平安也只能捏着鼻子认了，甚至还得担心自己会不会挨揍。
但总的来说，后两者出现的概率极低，张平安暂时不用考虑。
至于其他的地方……
这包子铺拢共就这么大，哪还有什么其他的地方！
堂食什么的根本不可能，张平安巴不得客人们买了就走，省的自己还要请人打扫。
这番规划下来，在第三天后，“平安糕点铺”就开张了。
原本张平安恶趣味横生，想取名“狗不理糕点铺”的，但当张平安说出这个名字后，却连一向听话的汤月都严词否定：“狗都不理还会有客人来吃吗？平安哥哥你这是在骂客人狗都不如！”
无奈，取名废的张平安只能用自己的名字命名了。
平安糕点铺，听起来倒也还算吉祥。
平安糕点铺开业的日子，张平安难得地安心做了一天坐堂掌柜。
原本的包子铺突然换成了糕点铺，自然引得许多人好奇。
让人好奇的却是这糕点铺不见卖藤花饼、菊花酥，也不见素油糕、桂花卷，甚至连最常见的豆沙饺都没有，就只卖两样东西！
这其中一样看起来酥酥软软的倒还像是什么糕点，另一样……这是糕点吗？
看着油光滑亮得倒是挺好看，只是怎么看也不像是面粉啥的做的……
热狗的消息虽然经过这些天的发酵，在东乡乃至整个钟离县都名声大噪，但这东西毕竟还没大规模出现，自然众人还不识的。
因为蛋糕计划的突然改变，张平安便决定借一下热狗的名气，把本不是糕点的热狗端上了糕点铺。
“众位父老乡亲，小子张平安，幸得读了两年圣贤书，这两样糕点呢，也算是小子从圣贤书上学来的，这红彤彤的肉棒子呢，便是这些天传得沸沸扬扬的热狗了！”
张平安朝着围观的人一拱手，见得周围人都被吸引了注意力，张平安这才接着开口：
“这热狗制作起来极为困难，作价十文钱一根！”
张平安这话一出口，便在人群中引起轩然大波！
“十文钱就这么一小串？就是买猪肉也快够买一斤了，怎么你这热狗是铜钱做的吗？”当即就有人不服的嚷嚷道。
张平安虚按了一下手，等到周围终于安静下来，这才开口：“这位大叔您说笑了，铜钱虽然是好东西，但平安可不敢把铜钱给各位吃，至于这热狗为何定价十文，平安就说这其中一点：这热狗的配料中盐巴是不可或缺的……”
“嘶……”
见到众人惊讶的样子，张平安又趁热打铁地说道：“其实这热狗还有人说，让平安将成本翻个番定价十五文，但平安身为农家子弟，自然深知挣钱不易，万般推脱之下才将价格定在了十文钱，仅仅是赚了亿点点手工费罢了……”
说着张平安还惭愧地摇了摇头，像是在后悔没把价格再定得低一点一样。
张平安话音刚落，下方就有人应和道：“这事我也听说过，好像是在东乡的王家老爷子寿宴上的事！”
张平安朝着发声的人瞥了一眼，默默地吐槽了一句：老丈人这演技还得加强，哪有观众都还没反应过来就捧哏的……
等到周围人又恢复安静，张平安紧接着说到：“这热狗大家也都听说了，便让小子给各位介绍一下这件糕点，此物名为蛋糕，味甘，酥软，至于为何取名蛋糕，一是所用主材料为鸡蛋，二则是通‘寿诞’的那个诞，据圣贤书上记载，这东西最适合在寿诞上吃，当然，平日里吃也是极好的。”
张平安适时地撇开话题，将众人的注意力引向了蛋糕。
目的自然是趁着大家都好奇心爆棚的时候，将蛋糕的热度也炒起来。
“既然这热狗都卖这么贵，那这蛋糕呢？”
刚经历过热狗的高价惊吓，围观人群自然最好奇的便是这蛋糕的价格……