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第180章 李豆腐

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洛二哥提笔将做酒酿的步骤写下来,交给皇甫傲,皇甫傲拿着纸张看了一眼,瞬间无语了,这,这貌似和普通的酿酒差不多!

“天征,你这不厚道啊!”皇甫傲脸上的表情有点一言难尽。

“皇甫大哥,你再看看上面的酒曲!”洛二哥提醒道。

“甜酒曲?这和普通的酒曲不一样?”皇甫傲眉眼一动,看来关键就在这了。

“这里面可是用了很多种药材,当然不是一般的酒曲能比的!”安宁骄傲的回道,她的母曲可都是用空间种植的辣蓼草和米粉做的,当然不一样。做甜酒曲的米粉也是空间出品,自然要比外面的好太多了。

皇甫傲点头,难怪说拿到方子,味道也是不一样的。

“你看什么时候派个人过来学习做酒酿?”洛二哥问道,“只看步骤的话,谁都会,但是不亲自做一遍,对于其中的小细节是没法把握的。

皇甫傲恍然,确实如天征所说,“明天我就派人来!”

洛二哥点头,“行,安宁,明天你和九月就不要出去了!”

“好!”安宁乖巧的点头。

“那这个甜酒曲怎么做?”皇甫傲好奇的问道。

洛二哥道,“暂时先由我们提供,后续你想要自己做也行,就是一点,制作酒曲的两种材料必须用我们提供的!”

“也行!”用洛家提供的材料,皇甫傲倒是无所谓,这种必须要用到的材料,用谁家的不是用?只要价格合理就行。

第二天,皇甫傲就带了一个中年男子过来,“天征,这个是我的族人皇甫平,我都叫他平叔,由他跟着你们学习。”

洛二哥了然,皇甫家生意做这么大,一些关键地方肯定都是用的自己人,这样才能放心的使用!

像他们家,算是个另类吧,也不知道当年爹娘发生什么事了。

“好!”对于来学习的人是谁,洛二哥完全不在意,左右不过是皇甫家的事。

“平叔,这个是洛天征,她是安宁,你就跟着她学习!”皇甫傲给平叔介绍了两人,指着安宁说道。

平叔面上闪过一丝惊讶,跟着这个女娃娃学习?昨儿少爷可没提到对方是个女娃娃,那梅花酒酿真的是这个女娃娃做的?

“我就叫你平叔了!”安宁没错过平叔看过来的眼神中带着的怀疑,笑着道,“梅花酒酿是九月动手的,我力气太小了!”

“洛家真的是英雄出少年啊!”平叔感慨道,这女娃儿比他想象中的敏锐多了。

“那平叔,你就在这好好做,我和天征就先走了!”

“嗯,少爷放心吧。我会好好学的!”平叔拱手道,他在酿酒方面也是有一手的。

“小宁儿,辛苦了!”洛二哥伸手拍拍安宁的肩,“二哥先走了!”

“二哥你去忙你的吧!”安宁挥挥手,犹如赶人一般。

“小没良心的!”洛二哥嘴上是这么抱怨,眼底的笑容确是真心的。

“平叔,制作酒酿的糯米昨晚已经浸泡下去了!我们开始吧!”安宁对着平叔道,“在做酒酿的时候,你觉得有问题的地方一定要问清楚,免得自己做的时候,模棱两可的话容易出问题!”

平叔再次拱手点头,“麻烦洛小姐了!”

“你还是叫我安宁吧,这个是九月,厨房里还有成婆婆和她的孙子在!”安宁指着站在一旁的九月道。

“好,我知道了!”平叔爽快的应声。

这一天,平叔就跟着九月一起做酒酿,每次做的不多,就一小盆,主要还是要平叔熟悉制作的流程。

等到平叔自己动手将第三次做的酒酿放到一旁的架子上,安宁开口道,“今天先这样吧,剩下的就是等发酵了,平叔,发酵过程中的温度很重要,温度低需要延长发酵时间,高的话就要缩短时间,这个温度的把握很重,太高太低了都不会成功!”

“嗯,这和酿酒很像!”平叔点头,酿酒的时候,温度也是非常重要的。

“这个酒酿呢,一般中间的酒窝中充满了酒水,就代表发酵好了!”安宁继续补充,“做好的酒酿,可以经过高温蒸,这样能避免发酵过度变酸,就是味道会差一点!等到时候你可以自己比较下!”

“好!”皇甫平颔首,这一天的相处下来,他可以确定,洛家是真的在用心的教他,而不是像有些人一样教的时候藏着掖着!

这天晚上,平叔回去的时候,详细的说了这一天的经历,并且给予了很高的评价。

皇甫傲闻言自是开心,这也再一次证明他看人的眼光是没有错的!

之后的几天,平叔白天到洛家制作酒酿,观察并记录酒酿的发酵情况,晚上,自己在家试着做。

第三天的时候,平叔打开第一次做的酒酿,果然中间的酒窝已经充满了酒水,糯米已经变软,浮起来了。

平叔又分出一部分酒酿冷水上锅蒸,然后进行比较两者的口感差别。

在酒酿成功后,府城的如意酒楼就推出了两道新菜式,酒酿圆子,酒酿鱼,以及限量出售甜酒酿,非常的受欢迎,更是有人认出了这就是徐闻县洛记酒铺买的甜酒酿,这么一来,本就生意火爆的如意酒楼在府城简直是一座难求了。

至于秋露白和千里香,皇甫傲直接就没放在酒楼出售,直接被他用来送人情了。

一边是酒楼的生意火爆,另一边则是平叔这边,有两次做的酒酿失败了。

他这下更是明白了洛家的人非得让他单独做的用意,他在洛家做的次次都成功,他还以为自己掌握的很好了!

于是他又去洛家向安宁请教,酒酿制作失败的原因,根据那宁列出的原因一一去排除,重新尝试,慢慢的他就渐渐地掌握了其中的关键,失败的次数也少了!

时间在一天天的忙碌中过去,转眼就到了二月中旬,蒋家村的甫宁豆腐作坊也已经建成了。

皇甫家安排去大樟树村学习的十个人也都回来了,甫宁豆腐作坊正事投入生产。

所有做出来的产品都会打上甫宁牌标志,就连制作的豆腐模具内都刻上了甫宁二字!

这是安宁提出来的,算是一种品牌效应吧,就像洛家的产品都有熊猫图案一样!

二月十七,府城新开了一家甫宁专卖店,专门出售作坊出产的豆腐、素鸡、腐竹等等。

甫宁专卖店卖豆腐的消息很快就传到了李豆腐家,气的李豆腐直接砸了手中的杯子。

李豆腐原名李杰,因为垄断了府城的豆腐生意,所以得了李豆腐这个外号。

“你说甫宁专门店不但卖北豆腐,还卖什么南豆腐,绵豆腐,千张,腐乳?而且前三样的价格都很便宜!”李豆腐眼里跳动着小火花,这甫宁专卖店是什么来历?

“暂时还不知道!”下人低着头禀报道,“这是一家忽然就冒出来的店铺,事先一点苗头都没有,掌柜的是个女的,大家都叫她柒掌柜。”

“不知道?”李豆腐狠狠的拍了一下桌面,“不知道你还在这干嘛,还不快去查!”

“是!”下人连忙应声退下。

“等等!”李豆腐连忙将人喊回来,“回来回来!”

下人停下脚步,走回李豆腐跟前。

“你先去把他们的所有产品都买一份回来!”李豆腐吩咐道,“记住,安排不同的人去!”

“是!”下人恭敬的道,“小的立即去办!”

“老爷,这到底是怎么回事,是谁把做做豆腐的方子泄露出去了?”李夫人端了一杯新茶过来。

李豆腐手指不自觉的敲着桌面沉思,他在想有可能泄露方子的人,半晌之后,他才回道,“不一定是从我们这边泄露出去的!”他还是觉得自家人不会有这么傻的,把方子泄露出去和直接把钱推出去有什么区别。

“不行,我这就安排人去那家店铺找事!”说完,李豆腐还是觉得一股股的怒火往心头冒,“府城谁不知道豆腐是我们李家的生意,居然敢和我李家作对,这是不想活了!”

“老爷,这,要不还是先了解下情况再说!”李夫人柔声道,她觉得这事情不寻常!

“这样,我一会再让人去找颜大人打听打听,看能不能知道对方的来历!”李豆腐闻言觉得李夫人说的有理,他能在府城垄断豆腐这么多年,还不是因为识趣,懂得谁能惹,谁不能惹,更是早早的给自己找了靠山,这些年来他对颜大人的孝敬可没少!

“这样也好,以颜大人的地位,小小一家店铺肯定不在话下!”李夫人听了皱着的眉头终于舒展了。

“你说的对,是我一时情急失了方寸,除了知府,在府城,还有谁能大的颜大人!”李豆腐端起茶杯喝了一大口,终于觉得体内的火气消了不少。

实在是这些年他顺风顺水惯了,还没遇到过有人居然敢这么明目张胆的和他对着干,谁不知道府城只有得了他的允许才能卖豆腐。

“不过是一家小小的店铺,除非是知府家开的,否则我就有能力整垮他!”李豆腐说的咬牙切齿,心里已经在盘算着要怎么好好的折磨对方了。

半个时辰后,派去买豆腐的人已经回来了。

厅堂的桌子上摆了好几样东西,下人一一和李豆腐介绍这几样的名字。

“这个北豆腐,和我们卖的差不多!”李豆腐仔细的观察着,拿起一旁的刀,将豆腐切开,并切了一小角放进嘴里尝了下。

另一边的李夫人也在进行着同样的动作,“这南豆腐比我们的水嫩!奇怪,他们是怎么做出来的?”

“这千张看着好像也是豆腐?”李夫人拎起一条千张看了下,又撕了一点给李豆腐,“你尝尝!我吃着也是豆腐,就是口感更扎实!”

“确实!”李豆腐和李夫人一一将下人买来的东西仔细的做了一番比较,面上的表情是越来越黑。

“这家店的背后之人到底是什么人,这里面除了北豆腐,其他哪个都是没见过的!”李豆腐一个字一个字的往外蹦,一口牙几乎都要被他咬碎了。

李夫人的脸色也不是很好,她虽然是个妇道人家,但是只桌上这几样东西,她也明白这回有可能是他们豆腐店有史以来遇到的最大危机。

李豆腐不停的来回踱步,似乎想以此来消除心中的烦躁。

“不行,这样下不行!”李豆腐忽然停住脚步,“时间不等人,老赵,你去把大少爷他们给我喊回来!”

“是!”老赵赶紧应声退下,一点都不敢耽搁。

“你让孩子们在书房等我,我现在就去找颜大人!”他不是个短视的,要不然他也不可能独揽豆腐生意,靠着豆腐就发家了。

“好!”李夫人也知道事情的轻重缓急。

“对了,你让厨房将这些东西都做了,我们晚上吃!”吩咐完,李豆腐就大踏步的往外走去。

“好!”

李豆腐着急慌忙的来到颜府求见颜大人的时候,被告知颜大人不在,马上就要开始春种了,他和知府下乡视察去了,应该没这么快回来。

李豆腐只能失望的回家,此时他的大儿子和二儿子已经在书房等他了。

李豆腐坐在圈椅上,望着眼前的两个儿子,问道,“对于这件事,你们是怎么想的?”

“父亲,这事还不简单,找几个混混上门多闹几次就好了!”李二公子毫不在意的回道,“这种事哪里用得着找我们回来!”

“混账!”李豆腐将手中的茶盏往二儿子身上砸去,“你听听你自己说的话,像话么!”

李二公子往旁边跳了一下,躲开了飞过来的杯子,不满的嘀咕道,“说话就说话,砸人做什么!我也没说错啊,要一个铺子开不下去的最简单的办法就是一只有人上门闹事,没几天店铺就会因为没生意而开不下去了!”

李豆腐直觉一阵血气往头上涌,这混账!他这是急疯了,才会想到问老二的意见。

他把目光转向大儿子,眼里充满着期待。

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