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第4章 真正的高人

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“余总你不知道吧,‘回锅肉’可是有‘川菜之王’的美称,可见川省人多么喜欢这道菜啊,没有想到你这位好友,竟然能做这么地道的川菜,很多川菜大厨都不如他啊。”

王总感慨地说道。现在王总对余震水的这位好友非常好奇,这真是一位民间的厨艺宗师啊。

……

“张大哥,你炒菜的速度好快啊。”

苏婷婷进了厨房,见张晓然已经做好第二道菜了,确实如王总说的是“回锅肉”。

只是从自己把第一道菜端出去,到现在也就三分钟的时间,没有想到他的第二道菜都已经烧好了,这速度可比自己平时炒菜的速度快多了。

“呵呵,炒菜时灶火猛一点,炒菜的速度就快了,这样炒出来的菜也会好吃点。”

张晓然解释说道。

去饭店吃饭的人,去饭店厨房里看看,就会发现饭店里的厨师炒菜时,锅里面总是冒着火,做菜的速度又快。

这就是人们常说的给菜过火,让火在菜的表面烧起来,把菜表面的油烧起来,这样菜熟的快,味道也很好吃。

当然这个给菜过火,可是要有一定的技术的,要是掌握不好的话,很容易把菜给烧焦了,严重的可能引起火灾的。

“这道‘回锅肉’味道太正了,让我有种回到小时候的感觉!”一盘回锅肉被四人一扫而空后,王总有些感慨地说道。

“是啊,这道回锅肉不但菜色好看,香味好闻,这味道也让人回味无穷。”吴总也感慨地说道。

“这‘回锅肉’真的是川菜吗?”余震水的媳妇赵梅好奇地问道。

在赵梅的眼里,川菜一般都很辣的,而回锅肉可是不怎么辣的,而且在南方这个不怎么喜欢吃辣的地方,也是非常流行的,基本上所有的饭店的厨师都会做这道菜,怎么会是以辣出名的川菜呢。

“这个你要问王总了,我也是今天知道这个‘回锅肉’是川菜。”余震水微笑地说道。

余震水也是经常吃“回锅肉”的,可是从来不知道,这“回锅肉”是川菜,一直以来余震水都以为这“回锅肉”是浙菜。

“‘回锅肉’当然是川菜了,还是最地道的川菜,不是所有的川菜都是很辣的,川菜里也有很多不辣的菜,如‘开水白菜’、‘糟香冬笋’等等,都是一点辣味都没有的川菜中的名菜。”王总解释道。

……

一个小时过去了,张晓然做完最后一道菜,这道菜名为“佛跳墙”,这是今天压轴的大菜。

说起这道“佛跳墙”是福省的名菜,关于这道“佛跳墙”名菜,还有一个美丽的传说。

“据说,以前福省风俗,新媳妇出嫁后的第三天,要亲自下厨露一手茶饭手艺,侍奉公婆,博取赏识。”

“传说有一位富家女,娇生惯养,不习厨事,出嫁前夕愁苦不已。她母亲便把家里的山珍海味都拿出来做成各式菜肴,一一用荷叶包好,告诉她如何烹煮。谁知这位小姐竟把烧制方法忘光,情急之间就把所有的菜一股脑儿倒进一个绍酒坛子里,盖上荷叶,撂在灶头。”

“第二天浓香飘出,合家连赞好菜,从此就有了这‘十八个菜一锅煮’的‘佛跳墙’了。”

这些都是“诚信养老系统”在传输神级厨艺时,还有把这样菜的相关的信息也传输给张晓然。

“真的没有想张先生年龄这么轻,厨艺竟然到达如此高的境界,真的让人不可思议啊。”王总看着张晓然,很是感慨地说道。

“王总,您老过奖了,不过是几个家常便菜而已,能合您老的胃口,小子我就很高兴了。”张晓然谦虚地说道。

“合胃口,何止合胃口呀,简直太合胃口了,这是我吃过最美味的一桌菜肴。”王总说道。

“呵呵,你们吃的开心,我这个做菜的也开心,老余可是说了,要我拿出最好的本事做这桌菜,要是你们不满意的话,我都不知道怎么跟我老余交代了。”张晓然开玩笑地说道。

“张先生,你做的这桌菜,我们要是不满意的话,天下就没有厨师做的菜,我们会满意了,你的厨艺比那些特级厨师的厨艺还好上一大截。”吴总也赞不绝口地说道。

“王总、吴总,你不要这样夸我,我会骄傲的,我也不是什么厨师,只是会做几道家常菜的农民而已。”

张晓然说道。

张晓然可是不想去抢那些厨师的生意,也没有打算做厨师,偶尔给亲朋好友喜宴的时候掌几次大厨没有问题,可不能把这个当成一份职业。

不说厨师这份职业很累,“诚信养老系统”第一个就会处罚自己,跟自己拜拜,孰轻孰重,张晓然清楚的很。

这次给余震水做这一桌酒席,那是看在大家朋友一场的面子上。

“张先生不是厨师,却能做出这样美味的菜肴,真是高人隐隐于世啊。”王总感慨地说道。

“晓然,你手里端着的是什么菜啊?”

这时赵梅好奇地盯着张晓然手上端着的菜,这个菜看起来比较奇怪,赵梅也没有见过。

“是啊,张先生,这个桌上的菜,我们都能看出是什么菜,你手上的这道菜,还真的没有见过,你快给说这到底是什么菜啊。”

自认为见多识广的王总也奇怪地看着张晓然手上端着的这盘菜,在南方很多地方,谁家请客,最后的一道菜会是所有菜里面最好的,这不单单是味道好,更重要的是它价值要比前面的菜高些。

“这道菜叫‘佛跳墙’。”

张晓然说道,毕竟这道“佛跳墙”在一般的饭店是看不到的,更何况张晓然现在做的是真正的“佛跳墙”,而不是有些大饭店里被改的面目全非的冒牌“佛跳墙”,所以很多人没有见过也非常正常。

“这就是‘佛跳墙’啊。”

苏婷婷瞪大眼睛瞅着已经放在桌子上的“佛跳墙”,这个菜,苏婷婷只听说过,据说非常地有名,非常的好吃,倒是没有见过。

“这‘佛跳墙’菜是这样的啊,今天算是长见识了。”

赵梅也非常好奇地看着这道传说中的名菜,苏婷婷也只是在电视里听过佛跳墙,但本人没有见过,更不要说吃过了。

“我吃过‘佛跳墙’,看起来跟这个不一样啊。”曾经吃过几次“佛跳墙”的王总皱着眉头说道。

毕竟这菜看起来跟自己以前吃过的“佛跳墙”不一样,要知道吃饭的地方可都是知名的大酒店,都是特级厨师掌厨的。

做出来的“佛跳墙”应该假不了的。

“现在‘佛跳墙’有很多种,做法不一样,菜色也就不一样,我做的是最古老的‘佛跳墙’,当然和很多酒店里做的不一样。”

“这个‘佛跳墙’有十八种原料,还要先把十八种原料分别采用煎、炒、烹、炸多种方法做好,然后倒进坛子用小火顿上两小时,烹调工艺非常繁复,一般酒店不会用这么长时间做这’佛跳墙’,他们的‘佛跳墙’都是简化的,不算是正宗的‘佛跳墙’来的”张晓然解释说道。

毕竟正宗的“佛跳墙”制作过程特别的繁琐,加上厨艺方面也是讲究师承的,这跟学武功一样,老师傅都会留下些看家的本事不传给徒弟,几百上千年过去后,很多秘方都开始失传或秘方不全了,有的甚至跟原版的已经大变样了。

“这个‘佛跳墙’怎么看和佛没有关系啊,为什么叫‘佛跳墙’啊。”苏婷婷看着桌上的“佛跳墙”非常好奇地问道。

“这个,我倒是知道一些典故。”王总笑道。

“什么典故?”

苏婷婷一脸求知地看着王总问道。

当然,这份求知欲有几分水分,也就是她自己知道了。

反正女人天生会演戏,今天她被余总叫过来除了做服务员外,还有活跃气氛的任务。

“这个‘佛跳墙’原名据说叫‘满坛香’,唐朝的高僧玄荃,在往福省少林寺途中,传经路过‘闽都’,夜宿旅店,正好隔墙大官家以‘满坛香’宴奉宾客,高僧嗅之垂涎三尺,顿弃佛门多年修行,跳墙而入一享‘满坛香’,从此“佛跳墙”即因此而得名,这其中还有一首诗呢。”

“什么诗啊。”赵梅好奇地问道。

“‘坛启荤香飘四邻,佛闻弃禅跳墙来。’,非常有意思的诗句啊,张先生,我说的可对。”王总看着张晓然问道。

“王总您老真是知识渊博,连这个典故都知道。”

张晓然说道。确实也有这么一个典故,在张晓然获得“大夏国餐饮大全”的时候,这些典故也被传输到张晓然的脑海里,毕竟每一道名菜,都会有一、两个源远流长的典故。

“没有想到这道菜,还有这么有意思的故事啊,要不是听王总说这个典故,我真的不知道‘佛跳墙’菜名,是这样来的。”

余震水是吃过几次“佛跳墙”的,可从来也没有注意过这道“佛跳墙”的菜名的由来,今天听王总这么一说,原来还有这么一个有意思的典故。

“其实,在我们大夏国,很多有名的菜的菜名,都有一段很有意思的故事的,现在大家尝尝我这道压轴的菜‘佛跳墙’的味道吧。”

张晓然开口说道,这道“佛跳墙”可是整整花了张晓然整个下午的时间,绝对是晚上几道菜里面味道最好的。

“呵呵,那我可要尝尝这传说中让佛都跳墙的菜,到底多么好吃。”

吴总说完就拿起筷子夹起“佛跳墙”,一块“佛跳墙”肉入口,顿时,好醇,好润,好香,吴总整个人都沉浸在美妙的世界里,过了良久回过神。

“这味道绝了,我以前吃过的‘佛跳墙’,跟它简直没法比啊。”吴总赞叹地说道。

“我说吴总,你够不地道的,这么正宗的‘佛跳墙’,第一口竟然被你抢先了,你好歹也是个大领导来的,注意点形象啊。”王总玩笑地说道。

“呵呵,现在是先下手为强,后下手遭殃,这么好吃的菜,下筷慢了,就要少吃几块,那样岂不是吃亏了。”吴总满嘴含着“佛跳墙”的肉说道。

这道“佛跳墙”明显比刚才吃过的几道菜都美味,自己不多吃点,等一下还不被你们吃光,要我注意形象,您老刚才的吃相可不见得比自己好多少。

“我靠,你们怎么这么快啊,这‘佛跳墙’怎么只剩这么点了,我都还没动筷子呢?”

刚对吴总说要注意形象的王总,往桌上一看,好啊,整个小坛子的“佛跳墙”,竟然被赵梅和余震水吃了个小半,王总这时也顾不得刚才说的形象了,直接伸手把整个坛子端到自己面前,不让其他人吃了。

“我说王总啊,你怎么可以把真个坛子搬走呢,大家都还没有吃好啊,你是长辈啊,可要注意形象啊。”

吴总见王总把全坛的“佛跳墙”端到他自己面前,不让别人夹,觉得好笑,就把他刚才说自己的注意形象那些话。全部塞回去了。

“形象个屁。再跟你们这帮人形象下去,我估计这坛”佛跳墙“的渣都不给我留下了。”王总霸道地说道。

跟这帮人,自己还讲什么形象啊,再讲下去,估计自己连汤都喝不上了。

有道是老小子,老小子,老人有时候跟小孩子没有什么区别,遇上自己喜欢的东西,也会跟小孩子一样去抢的。

没有想到温文尔雅的王总也是如此。

“王总,您老让我再吃一口吧。”

赵梅口馋地盯着“佛跳墙”说道,在绝对美食面前,赵梅都有些忘记了王总可是自己家公司的大客户来的,只是把他当成一般的长辈了。

“说好了,就一口,不能多了。”王总有些不舍地说道。

“嗯,就一口。”

赵梅开心地拿着筷子从小坛子里夹了一块大点的肉块,赵梅真的爱死这个“佛跳墙”了。

原本以为刚才吃过的那几道菜,已经是人间极品了,没有想到跟这道“佛跳墙”比起来,还是差距是巨大的。

赵梅没有想到自己老公带着公司的人员出去团建,竟然认识了这么一位厨艺超绝的高人。

“小赵啊,你这不是一小口,而是一大口啊。”王总有些不舍地看着被赵梅夹走的那块好大的肉块,有些不满地说道。

“王总,实在是这佛跳墙太好吃了,我要是夹块小的,岂不是亏死了。”赵梅笑笑地说道。

“王总,您老也给我一口吧?”吴总也死死地盯着装着“佛跳墙”的坛子说道。

“王总,也给我留些。”

余震水有些不好意思地说道。余震水自己都觉得有些不好意思,自己这个做主家人的,竟然要跟客人抢菜,而且这个客人还是自己的大客户。

“余总,你跟我抢就不对,你想吃这道‘佛跳墙’,随时可以让张先生给你做,我们就不行了,今天这道‘佛跳墙’你就别指望了。”王总还没有开口,吴总已经抢先说了。

“是啊,这道‘佛跳墙’,没有余总你的份,不过吴总也没有你的份,这坛‘佛跳墙’我包了。”王总嘴里含着‘佛跳墙肉’说道。

“王总,您这也太狠了吧,这么多量,您老一个人也吃不下啊。”吴总郁闷地说道,这“佛跳墙”味道实在太好了,自己才吃一口,简直是一点都不过瘾啊。

“吃不完,吃不完我就打包回酒店慢慢吃。”王总得意地说道,这么好吃的菜肴,肯定要慢慢品尝了。

看着王总几个人争抢自己做的菜肴,张晓然不由地有几分得意。

“人脉资源一般指的是一种潜在的无形资产,而且也是一种潜在的财富,‘诚信养老系统’秉着客户至上的原则,愿意为客户扩大人脉资源添砖加瓦,赠送宿主‘基础医术’,‘基础医术’是否现在立即学习?”

“诚信养老系统”悦耳的电子合成声音响起。

“啊……这样也行?”

张晓然懵了。

自己只不过来帮余震水烧一桌菜肴招待客户,没有想到竟然激活了“诚信养老系统”隐形要求,奖励自己“基础医术”

“学习!”

张晓然没有任何犹豫,直接选择学习。

“基础医术”让张晓然懂得更多的医术的基础知识,可以通过“望闻问切”来判断一个人生了什么病,应该怎么治疗……

属性面板也随之变化。

姓名:张晓然

年龄:30岁

力量:19.2

敏捷:9.1

智力:9

体质:23.2

体态:10

魅力:9.5

耐力:13.3

健康值:12

技能:太极拳术(大成)、大夏国餐饮大全(厨艺圆满)、书法(大成)、高级驾驶技术、铁布衫(大成)、基础医术

任务栏:

已完成任务:

【任务一:辞职养老……】

【任务二:回乡养老……】

【任务三:连续15天步行五公里……】

……

未完成任务:

【任务一:健康的身体源于良好的生活习惯,每天早上六点钟起床,十点前入睡,连续90天,自由属性点+5】

……

“王总,这道‘佛跳墙’,您老还是少吃一点好,不要过量。”张晓然皱着眉头看着王总说道。

“为什么?为什么我要少吃?”m

王总有些不解地看着张晓然不高兴地问道。

这么好吃的东西,要自己少吃点,这不是让自己难受吗?

“王总,您老有高血脂,不宜多吃像‘佛跳墙’这样油腻的肉食。”张晓然解释道。

“你懂医术?还是余总告诉你的吗?”王总疑惑地看着张晓然问道。

“晓然,你怎么知道王总有高血脂?”

余震水很是吃惊地看着张晓然问道,自己可是从来没有告诉张晓然关于王总有高血脂这个事情,毕竟这是王总的个人隐私,自己也是某次机缘巧合知道这事情的。

“我会一点中医,中医讲究‘望、闻、问、切’,虽然我没有给王总号脉,但从王总的气色上看,王总有老年人常见的高血脂。”

张晓然解释道。“诚信养老系统”给的基本医术,真的不是盖的,就算最基础的“望、闻、问、切”,也是非常厉害的,能从人的气色上和行动上,就能看出来大致这个人得了什么病,当然最终确认,还是要把四个步骤都走完。

“晓然,你会医术了?”余震水吃惊问道。

这张晓然不但厨艺惊人,还懂得医术?

这是高人啊!

真正的高人啊!

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