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第66章 初赛晋级

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一道菜肴的外观是相当重要的,外观好的菜肴,能够更大程度的引起食客的食欲。

若是外观像是一坨粑粑,那即便味道再好,吃的人也得做足心理准备。

洪锦这道麻婆豆腐,光是外观,就让人很有食欲。

当评委也不是一件容易的事,特别是参赛选手这么多的比赛,当一个评委更是难。

要不是主办方给的多,估计他们都不太愿意来。

别看当一个厨艺比赛的评委很简单,只需要坐在那里,然后品尝给出意见就行。

可你要吃,不停吃,只要是选手端上来的菜肴,就不得不吃。

你没吃怎么给的出淘汰或者晋级的意见?

哪怕选手端上来一盆屎,那也得捏着鼻子尝了才能淘汰。

即便是你吃饱了,也得继续吃。

因此,当一个美食比赛的评委,还是一件不容易的事。

若是那种高水准的比赛还好,基本都是美食,只是看谁做的更美味。

像这种初级厨艺比赛,对于参赛选手除了年龄其他都不做要求,有很多业余厨艺爱好者来参加。

问题是他们很多人习惯用料理包烹饪,在失去料理包之后,调味就成了大问题。

因此,有不少菜很难吃。

他们三人作为评委,面对再难吃的菜,也得含泪吃下。

吃多了那些难吃,卖相又难看的菜,突然看到一道卖相和香味都十分出色的菜肴,很难让他们不心动。

这就好像每天都吃水煮白菜,突然给你上一桌满汉全席的感觉。

三人各自品尝起来。

盘子提前烫过,将麻婆豆腐的温度保持得很好,现在都还是很烫。

麻婆豆腐吃就得吃烫的,凉了反而会显得不好吃。

三人被烫得直吸气,可舍不得吐出来。

一盘麻婆豆腐的份量,自然不会太多,不过三个评委品尝是绰绰有余。

大部分的菜,三个评委都是浅尝辄止,根本没吃什么。

毕竟他们要品尝那么多菜,若是每道都吃完,那他们就是再有几个的肚子也装不完。

可这道麻婆豆腐,三人情不自禁的吃得一点不剩。

等到吃完,才猛然发觉自己吃的太多。

虽没吃多少,三人却都出了一身汗,浑身都有一种很舒服的感觉。

戴东明开口道:“说实话,你做的这道麻婆豆腐,并非我吃过最好吃的,确是我感觉最美味的。可能是因为前面屎吃太多,突然吃到一道味道不错的菜,就会觉得极其美味。总之,你在我这里是完全足够晋级了。”

孙中林有些诧异的看了眼戴东明,心想这次奇了怪,居然没有开喷,反而是一脸赞扬。

“从厨师的角度来说,你做的这道麻婆豆腐很好,麻婆豆腐的烫、麻、辣、鲜、香、酥的特点,都很好的表现出来。不足之处在于,这道麻婆豆腐太过普通,缺乏一些特色。总结,一道很美味但没什么特点的麻婆豆腐。恭喜你,晋级!”

孙中林说道。

戴东明这时候开口道:“孙厨师,我怎么觉得你有点鸡蛋里挑骨头呢?既然你都说很美味,那还需要什么特色?”

孙中林没有和戴东明争辩什么,他明白自己说是说不赢的。

如今的环境和以前不同,一个厨师想要真正走到顶端,就必须要有自己的特色。

孙中林只是看着洪锦年轻,厨艺水平相当不错,未来可期,于是提点一番。

至于听不听,那就是洪锦自己的事,和他无关。

洪锦听着,若有所思的点头。

周晓佳还在回味着刚刚的麻婆豆腐,有些意犹未尽。

一份麻婆豆腐的份量,本来就不多,还三个人分,就更少了。

等待两人都点评完,周晓佳说道:“我觉得很好吃,麻麻辣辣的味道,花椒味很足,也很香。滑嫩的豆腐加上一点酥脆的牛肉脆哨,吃起来很香。吃完之后,就出了一身汗,感觉很舒服。晋级!”

三个评委一致让洪锦晋级,并且都给出了很高的评价。

这让洪锦身后的一位参赛选手自信满满的走上前来,然后被戴东明一顿输出,差点被阴阳到自闭。

成功晋级下一轮,洪锦也没啥事,走到台下准备看看别人是怎么烹饪的。

今天来参加比赛,洪锦特意关门一天。

他本来还想从其他选手身上学点东西,结果啥都没有学到。

现实和他的想象,总是有很大的差距。

既然学不会,那就看看有啥强劲的对手。知已知彼百战不殆,了解对手的实力,才能让洪锦对自己有一个准确的定位。

他来参加比赛,就是奔着奖金来的。

等到比赛结束,洪锦都没看到什么水平很高的选手。

他除了用自己眼睛观察,还听三位评委的评价,结果都不是太好。

这样一个比赛,参赛选手水平就这?

洪锦有点不信。

而且,他并没有看见同样报名参加比赛的汪育明。

走出比赛场地,有人叫住洪锦。

他回头一看,是刚刚的一个评委,好像叫周晓佳。

“洪厨师你好,可以给我留个联系方式吗?”周晓佳走上来,脸色红红的问。

“啊?”

洪锦顿时有些懵,

“不可以吗?”周晓佳小心翼翼问。

“没有,可以是可以,只不过我有些好奇,你要我联系方式干嘛?”洪锦问道。

周晓佳头低下去,脸色更加红润,吞吞吐吐说不出话。

洪锦犹豫一会儿,将自己的联系方式告诉了周晓佳,这也不是啥秘密。

要到联系方式的周晓佳,道了声谢之后,就小跑着离开。

洪锦摸不着头脑,甚至感觉她有些莫名其妙。

周晓佳来要号码,对他来说,就是一个插曲,没多在意。

第二天。

洪锦在店里抽空看了下比赛,今天的比赛,他就看到了汪育明。

不过店里很忙,洪锦没那么多时间看比赛,只是偶尔抽空看一眼。

今天的戴东明,态度要温和许多,虽然依旧毒舌,但对比起昨天,那简直一个天一个地。

孙中林和周晓佳两人并没有什么变化,两人依旧是昨天的点评风格。

孙中林会从专业的角度,给出优缺点。周晓佳则是不管什么菜,一律夸奖。

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