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第56章 第二重考验

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这一次的萝卜丝和之前切的完全不一样,这次切的萝卜丝,根根均匀,并且细如发丝。

许安坤眼里闪过一丝惊艳,这份刀工,已经出乎他的预料。

按照严幼甫说的,洪锦之前没有师承,也就是说他之前最多跟着他父亲学习。

这个年纪,这份刀工,别的不说,肯定是下了苦工的。

基础最做不得假,无论天赋多高,基础方面都得一步一个脚印。

想要成为顶级厨师,努力和天赋都很重要,两者相辅相成,缺一不可。

如果洪锦只有天赋,他让严幼甫会慎重考虑,是否真的要将洪锦收入门下。

以他的眼力,根本不需要去看就知道,这次的考验是通过了的。

洪锦接一盆水,将萝卜丝放进水里,根根如发丝般的萝卜丝散开。

这份刀工,有些出乎严幼甫的预料。

刀工只是基础,而洪锦的基础并不是太好。

相对于自己师父,严幼甫更加了解洪锦一些。

知道他从小不太喜欢厨艺,因此在大学毕业之前,算是厨房菜鸟。

他之前去洪杨饭店吃饭的时候,还提醒过洪锦要注意基础。

这才过多久,他刀工就这么强了?

之前洪锦只是专精三道菜,切熟肉切的很好,可切其他东西,就不太行了。

食材不同,下刀的感觉也不同。

萝卜丝能够切的这么细,这么均匀,肯定不可能提前知道自己师父的考验,也就是说,这是他刀工提升上来。

不仅仅严幼甫惊讶,洪建中更是震惊。

自己儿子啥时候刀工这么强?

甚至隐隐赶上他几十年的刀工水准,虽然他厨艺不高,可好歹也当了几十年厨师。

自己儿子才多大?

洪建中一直以为,知子莫若父,自己儿子自己是最了解的。

现在看来,似乎自己对自己儿子一点也不了解。

两人惊讶的,不是洪锦的刀工水平达到前无古人的程度,他的刀工目前而言,还未到顶尖。

两人惊讶的是洪锦刀工水平提升的速度。

“现在如何?”洪锦问道。

“算你通过了第一重考验,还有第二重考验,比第一重考验更难,我劝你趁早放弃。”许安坤语气带着轻蔑。

洪锦不是那么容易被激怒的人,他从来都是一个很理性的人,若非许安坤说话顺带着他父亲,他早就没通过考验回家了。

就像之前江和也是嘲讽了一句他父亲,洪锦就一头莽过去,把江和挤走。

现在许安坤如此,洪锦心里就有一股气,你说我通不过,我偏要通过给你看看!

“放弃我是不会放弃的,不如我们打个赌?”洪锦说道。

许安坤带着赞赏的目光,看了眼洪锦。

面对自己的激将和嘲讽,依旧波澜不惊,这个心态,确实是一个好苗子。

不得不说,许安坤看一个人,是从更加全面的方向去看,而不是片面的看所谓“天赋”。

“什么赌注,你说来听听。”许安坤说道。

“我若是通过你的考验,我要你向我父亲道歉!如果我没有通过,我大喊三声我是废物。怎么样?”洪锦说道。

他是在用自己的尊严做赌注,要替父亲讨回一句道歉。

本质上,也是一场尊严对尊严的对赌。

“我又没说过你父亲什么坏话,为什么要道歉?”许安坤明知故问。

“为什么你心里清楚,一直拐弯抹角就没意思了。”洪锦道。

“也是,确实没意思。行,我答应你的赌注,那就看你能不能通过这次考验。”许安坤说道。

“我也想试试。”洪锦盯着他,目不转睛。

许安坤缓缓开口道:“第二重考验,也是厨艺基础,这次考你……调味!”

这道考验,让洪锦眉头微微一皱。

调味可以说是厨艺基础中的基础,简单的调味可以只放盐,复杂的调味需要用到数十种不同的调味品。

可以说,调味的难度跨越非常之大。

洪锦有些想不出对方准备怎么考。

“考验内容是这样,我会在厨房做一道汤,你需要还原我做的这道汤的味道。只要你能还原百分之八十的味道,我也算你通过考验,如何?”许安坤说出自己设置的第二道考验。

这个考验的难度,比第一个考验的难度,上升了一个不止一个层次。

通过品尝来还原一道汤,需要尝出用了多少种调味料,每种的比例如何。

这无异于从一道菜品,逆推菜谱了。

这道考验的难点在于,不知道用了那些调味品。

世界上的调味品,何止百种。

洪锦并非每种调味品都品尝过,知道其味道和性质。

如果连用了那些调味品都不知道,那么就别说什么还原了。

突然,洪锦脑海里闪过一道灵光,他突然想起来,自己似乎走入一个误区。

世界上的调料确实多,哪怕只是川菜,所用的调味品,也有数十种。

可问题是,厨房里有的调味品是有限的。也就是说,无论他怎么做,调味品的范围也是锁定了的。

使用厨房以外的调味品,那就没有任何考验的意义,而是故意为难,考验自然也就不成立。

虽说范围锁定,但这道题目依旧不简单。

谁知道是全部使用,还是只用了其中几种。

可能性太多。

“可以,我接受了。”洪锦说。

只要不是无法完成,洪锦便不会轻易认输。

总之,这个道歉,他肯定要赢回来的。

许安坤说道:“勇气可嘉,那你们就先出去等待吧。”

洪锦转身离开厨房,洪建中和杨顺芳跟在他后面。

“师父,我也要离开?”严幼甫问。

“那你杵在这里干嘛?”许安坤说了句。

严幼甫讪笑一声,带着汪育明出去。

许安坤在厨房里开始烹饪一道汤,他准备将味道调复杂一些,这样难度就会更高。

通过第一道考验,许安坤已经知道洪锦是一个可造之材,这第二道考验,就是挫他的锐气。

有时候,失败并不是一件坏事,它能让你认识自己的不足,并且提供给你前进的动力。

许安坤做的,便是让这次考验,成为洪锦的一次屈辱,让他之后一懈怠时想起这些事,便又奋发图强。

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