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第294章 经营

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第二百九十四章

我是怎么也按耐不住激动的心情,我特想大声喊几声,也特想跳起来蹦几下,随着办公室门的打开,张梅走了进来后,我使劲压住了激动的内心。

张梅给我递了一杯水。

我说道:“张梅姐姐,我不喝水了,我要喝酒,把这酒吧最好的酒给我拿一瓶。”

张梅点了点头,转身去拿酒了。

当办公室门关上的一瞬间,我从沙发上跳了起来,我是一蹦三高,要不是害怕张梅突然进来,我绝对会大声喊叫几下,用来表达我激动的内心。

好不容易稳住激动的内心后,张梅来到了办公室,一起来跟来的还有两个服务员和一个身穿正装,手拿公文包的女的。

服务员开始摆弄酒和一些小吃。

张梅指着手拿公文包的女的说道:“老板,这就是我给你说的沈姐”。

沈姐伸出手说道:“你好,张总”。

我礼貌的握了一下她的手,说道:“你好,沈姐,请坐!”。

沈姐露出职业的笑,说道:“不用了张总,你麻烦在这份转让协议上签个字。”说着,从公文包里拿出一式两份协议。

我在两份协议签名的地方大大的签了个“张亮”,本来我是想签“杜博文”的,但拿起笔想到我这边的名字是“张亮”,于是就签了这个名字,其实我感觉这协议不协议的都不重要,这些都是张哥的,如果他愿意给我,就是不签名都是我的,如果他不愿意给我,我就是签再多的字都没啥用,我这属于是白嫖啊。

女的接过一份协议,微笑地说道:“好的,张总,其它的手续我这就去帮你办,这酒吧从现在开始就是你的了,酒吧所有的事务你都可以问张梅,她全部知道,我现在就不打扰你了,有事你给我打电话,这是我的名片。”说着,将一张白色的名片递给了我。

我接过名片,看见上面只写了一个名字和一串电话号码,名字叫沈清。

这女人跟我在后来有很多交集,她是张哥的秘书之一,也是一个职业经理人,专业能力非常厉害。

等沈清走后,我和张梅面对面坐定,我问道:“这酒吧现在有多少工作人员啊?”

张梅回道:“现有工作人员加上我是九十三个。”

我问道:“都是干啥的啊?”

张梅回道:“两个酒吧经理,负责运营和管理;十三个客户经理,负责招揽客人和服务贵宾;六个调酒师;四个吧员;二十个服务员;一个收银员;一个会计;一个出纳;一个采购;一个库管;五个厨工;一个维修工;四个保洁员;二十个安保人员;五个酒吧驻场歌手;两个dJ,五个领舞;两个司机。”

我没想到一个酒吧需要这么多人。

我问道:“我们这酒吧算不算是个大酒吧啊?”

张梅道:“算啊,我们酒吧是本市最大的酒吧。”

我心里是乐开了花,我使劲掐了一下我的大腿,一阵剧烈的疼痛传来,我这不是在做梦。

我的内心激动的手都有点发抖,喝了好几杯加冰的洋酒后,我才渐渐冷静了下来,冷静下来的我意识到虽然酒吧已经是我的,但我不会经营啊,我从来就没想过我会有一间酒吧,我想过未来我可能是一家医馆的老板,也可能是一名医生,说句实话,让我经营一家诊所我觉得不难,因为我非常熟悉诊所,但酒吧我只进去喝过酒,我对其中的经营之道是一窍不通啊,我觉得我如果这酒吧搞砸了,张哥会吃了我。

我突然想到赵同,我没有经验,但他有经验啊,他负责那么大的一个酒店,我需要找他咨询一下,想到这,我坐不住了。

我对张梅说道:“走,你带我去酒店,我找三少爷问个事。”

半个小时后,我坐在了赵同办公室。

我问道:“赵同哥哥,张哥给我了个酒吧,我打听了一下,那酒吧光工作人员就有九十多个,我怕我搞砸了,特来给你取取经。”

赵同说道:“小产业,就是让你玩的,目的是让你积累一下经验,你小子想咋搞就咋搞。”

我说道:“哥,你还是教我点经营之道吧,我怕把那酒吧搞砸了后张哥弄死我。”

赵同说道:“不会的,你那酒吧的生意已经步入正轨了,只要你小子不瞎搞,绝对黄不了。”

我说道:“我肯定不会瞎搞啊,你就给我教一下怎么经营酒吧,我也好有点准备啊。”

赵同道:“兄弟,我给你说,你不用学什么经营之道,你只要会管人就行了。”

我问道:“怎么管人啊?”

赵同道:“我给你捋一下啊,你由于还要去西北读书,所以你得先找一个你非常信任,而且对你非常忠诚的人,让她当老板,全权负责酒吧,而你做的是完全放权,不要干涉他,这个人不需要对酒吧经营多么在行,只要对你百分之百忠诚就行。你要记住,你需要的不是多会经营的人,而是对你非常忠诚的人。至于会经营酒吧的人,那酒吧街遍地都是,让你手下的老板去招就行”

我点了点头,说道:“懂了。”

赵同道:“懂了就好,我虽说管理这个酒店,其实我对经营之道是一窍不通,酒店业务是由小胖全权负责的,你如果要学经营之道,可以去找小胖。”

我说道:“不用了,我已经明白了。”

赵同道:“你打算让谁去当你酒吧的老板啊?”

我说道:“张梅,她是最合适的人。”

赵同点了点头,道:“不错,她很合适,我给你打包票,那张梅百分之二百不会背叛你。”

我问道:“为啥啊?”

赵同道:“反正她绝对不会背叛你,至于为啥,你小子慢慢想吧。”

我点了点头,说道:“哥,我打算将酒店利润的百分之五十给张梅,你看咋样?”

赵同道:“你给她百分之五十的利润就是相当于给了她百分之五十的股份,你俩拿一样的钱这不合适,你要比她拿的多,因为你是老板,她是给你打工的,你应该给她的是百分之五十以下,百分之四十九都行,就是不能给百分之五十。”

我问道:“为啥啊?”

赵同道:“你要跟她拿一样的钱,那相当于你和她一样,那你们酒吧到底谁是老板?你的酒吧只能是你一个老板,如果有天张梅干的不好,你就可以把她开除。”

我点了点头,说道:“好的,我明白了。”

赵同道:“兄弟,我给你个建议,用人不疑,疑人不用,你既然用张梅了,就对她的管理不要指手画脚,外行指导内行是大忌,她被沈清带了这么一段时间,估计对酒吧管理已经门清了,所以就让她放手干吧。”

我说道:“明白”。

正当我要起身时,赵同说道:“忘了给你说,管好你家的徐嘉怡,千万不要让她去干涉张梅的管理,虽然徐嘉怡是你的女朋友,但你不要百分之百相信她,张梅我可以保证绝对不会背叛你,但徐嘉怡说不准。”

我说道:“知道。”

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