鬼怪厨娘:我在古代给鬼饕做菜

苻木皙潼

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第7章 素冷淘

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“姜小娘子,且看这是什么?”宋大嫂将眼前的小推车往院子一摆。

“宋大嫂用这推车做什么?”

“我呀有个同乡,在桥边有个小摊儿,这两个月她回乡了也就没摆摊,让我去顶替她几日,我平时也没什么拿去卖的,不过就是把后头山上的果子弄些去,有一日没一日的去,也赚不到什么钱。我看你做汤包的手艺倒好,你不方便露面可以把包子做好,我带到摊儿处上锅一蒸便好。也正好你们需要路费,我嘛也打发打发时光。”宋大嫂的方法倒是好,不需要姜顺宜出面,只是怕累坏了她老人家。

“这倒是可行,但宋大嫂您出力不少可愿和我五五分成?”

“不必,说实话老婆子我不缺什么钱,儿子们都定时回来也会给我足够的银子。只是你这手艺不该埋没,正好也能让你们多条赚钱的路子。钱我不分,但你若是愿意给我和我孙子多做些好吃的那我可就开心了。”

“自然好!”姜顺宜立马挎着篮子准备出门采买材料。

“慢着,你这身无半两怎么行,拿着。”宋大嫂往姜顺宜手里塞钱。

“不必不必,我找扶青就好,他那儿还有钱,我怎能让你垫付?”

“扶青上山去了,过会也会到摊上带去果子,你现在可找不到他。拿着吧,顺便把今晚的菜也买了,我想吃鱼成吗?”

“那行,我这就去!”姜顺宜不再推辞,蹦蹦跳跳带着篮子出门去。有钱出门买菜这样简单的事情对于姜顺宜而言也是一种小快乐,从前做帮厨,采买轮不到她。平时自己也没什么钱可以去摊贩那儿挑挑拣拣,只能找些下水或者别人不要的东西。可现在她可以挑选好的食材,真的是让一个厨师心情好起来的只有银两呀。

“老板这条鱼我要了!”姜顺宜顺利买了一大堆食材,自然还有宋大嫂钦点的鱼。

“顺宜,菜都买好了吗?”扶青向姜顺宜小跑过来,接过他=她手上的东西。

“你怎么来了?不是上山采果子去了?”

“已经回去了一趟,宋大嫂说你出来采买让我帮忙拿东西。顺便让我告诉你午饭不必做他们的了,她有事要带着孙子去。咱们明儿个一早开摊。”扶青现在的样子多少有点入世的味道了。身上的道袍也换了下来,没有了往日的仙气。姜顺宜忍不住笑了,难道这是自己把俗味传给他了?

“你笑什么呀?”扶青侧头看她道。

“没有,既然中午宋大嫂不在那我请你吃一顿吧。”

“行啊,但小娘子你好似还没赚到一文钱哦。”

“那我再跟你借一次行吗?”姜顺宜举起一只手指有点撒娇讨好的意思。

“行,走吧。”

两人进了一家脚店,店虽小可人却不少。

“老板两碗素冷淘还有茄子鲊!”姜顺宜喊道。

“你这样熟,常来吃吗?”

“没有刚才跟卖鱼的老板打听的,他说这家的冷淘是村里最好吃的。”

扶青点点头,很快冷淘就摆放在两人的面前。这碗冷淘虽然没有那日在炙花酒肆的梅花冷淘那般清新脱俗,但看着也很让人开胃,有各色蔬菜丝,比面条还要细。

“虽说你没赚钱也不必这样节省,连点荤腥都不见。”扶青有一点点抱怨,手里却伴着面条。

“等会加上茄子鲊一起吃。”

扶青不明所以,但还是按照姜顺宜的说法。

扶青就着茄子鲊吃了一口面,眼神立马亮了起来。

“这比肉还好吃!冷淘不是没吃过,茄子鲊也是普通的东西,但是没想到这样搭!”扶青边吃边说,话都有些模糊了。

“你慢慢吃,牛嚼牡丹似的能尝出什么美味来?”

“普通人一日三餐饱腹就好还能有不错的风味那就是过日子。”扶青低头吃着说道

“那日你问我炙花酒肆的冷淘有什么问题,现下你知道了吗?”姜顺宜问扶青,但她早已发觉在她侧边两桌坐着的人,话也是想说给他听的。

“不知道。”扶青眼里荡漾着清澈的单纯。

“问题就是不知所谓,冷淘有最重要的两个东西,一是酱汁二是面。这家的冷淘好吃是因为酱汁酸甜打开了食客在炎炎夏日里的味蕾,而更重要的是面足够细能够吸取更多的酱汁,加上茄子鲊的加成,没肉胜似有肉。冷淘本就是清淡的食物,若以厚面片为主食材,捏在一起的面片组合成梅花你说它能有味儿吗?再说那日的冷淘里还放了冰块,虽然是降温,但同时那朵梅花面坨坨也会随之变硬,你说没有味道的冰冷梅花面坨坨谁会觉得好吃?”

姜顺宜话毕瞥了一眼已经听愣了的方灏致。

“那必然是文人墨客咯。”

“非也,是装腔作势的文人罢了。也有不少会吃的文人墨客呀。你看扶青道长你就是其一,你会吃也懂欣赏。”

“不敢当,我读的书虽不少,只是也派不上什么用场,会吃就更不敢当了。只是小时候家里开饭馆是个好吃之人罢了。这些年在山上吃得清淡,下山后就有幸遇到你方勾起对美食的挑剔味蕾。”

姜顺宜被他的老实逗笑,被这样夸赞自己做的食物让她满心欢喜。

“老板!一份茄子鲊!”方灏致的声音出奇的大,只为了引起两人的注意。

“看来有人学着咱们的吃法呢。”扶青小声说道。

“吃好我们就回吧,还有很多要准备的。”

两人离去后却没有人在意方灏致往自己的碗里加了大量的盐巴,然后面无表情地全部吃完。他苦笑,笑自己一个没有味觉的人竟然妄想成为一流的厨子。

他吃不出味道,不知道姜顺宜所说的急火炙烤是怎样的,任何食物对于他而言都只有冷和热,硬或软的区别。

他很想知道她所说的酸甜打开味蕾会如何,也想知道茄子鲊里无肉胜似有肉的感觉。但这辈子怕是没有这个机会。

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