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第26章 开锅

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苏广福看着女儿身后,一双眼睛瞪得大大的:“大丫,你买了个圆铁片子作甚?莫不是被那铁匠坑了?”

苏青鸾见阿爹那下一刻就要冲去找铁匠理论的架势,忍不住“噗嗤”一笑:“阿爹,您想哪儿去了?这就是女儿买的!”

“真的?”苏广福还是将信将疑。

“真的真的!”苏青鸾一连声的保证自己没有被坑,“而且那铁匠是应了我的要求,才把铁弄成这般模样的。”

却原来,苏青鸾所带的那十余两银子,买一把菜刀是绰绰有余,然而要是买一口铁锅则是远远不够。

于是她问铁匠这些银钱够得上买多重的铁器,好一番讨价还价,让铁匠打了一只用铁量更少、塑形更简单的“平底烤锅”。

这平底烤锅做得十分简陋,连所谓的“提手”苏青鸾都只是让铁匠给两边钻两个孔,到时候穿上皮绳凑合用。

而且这种平底烤锅只是薄薄一层略有弧度的圆形铁片,也就不怪苏广福那么惊讶,感觉自己的女儿被坑了——毕竟他也的确没见过这样简陋的“铁锅”。

听了苏青鸾的解释,苏广福总算是放下心来。

家里添置了这么一个“大件”,总归是让人高兴的。

所谓“人逢喜事精神爽”,父女两人边走边聊,不知不觉就到了家。

杨氏和玄鹤雪雁显然也是刚归家不久——灶房的火才刚点着,还没烧的旺起来。

苏玄鹤见阿姐背后背着的“铁片儿”,笑着叫道:“阿姐!你怎地背鬼壳儿在身后哈哈哈哈……”

苏青鸾:“……”我可谢谢你八辈儿祖宗,真会找形容词。

哦,他祖宗现在也是她自己的祖宗。

看着弟弟笑得那么嚣张,苏青鸾恶向胆边生,将他嫩嘟嘟的脸蛋一掐,向两边一扯——

“恒恒恒——!!”苏玄鹤嘴里含糊不清叫着疼,想要把自己的脸蛋从阿姐手中拯救出来。

然而他毕竟才七岁,苏青鸾比他年长不少,又惯常做菜,手上很有一把子力气,让苏玄鹤动弹不得。

“还敢不敢笑得那么大声?”苏青鸾龇着一口小白牙。

“唔管了唔管了……”苏玄鹤被捏脸捏的眼泪汪汪。

苏青鸾笑了笑,说道:“别委屈啦,来吃糖!”

说着把方才在镇子里顺路买的一把饴糖拿出来,分给弟弟和妹妹。

小丫头立刻蝴蝶一样扑进苏青鸾怀里,甜甜的说着“谢谢阿姐”,拨开一块吃的眼睛小成两弯月牙儿。

苏玄鹤估摸着原本是想着不吃“嗟来之食”。

然而,所谓“风骨”,到底没能抵挡得住“糖衣炮弹”的诱惑,苏玄鹤小朋友忍不住朝着饴糖挪动一步,再挪动一步。

随即“啊呜”,迅速吞下了一块饴糖,气鼓鼓的咀嚼着。

苏青鸾被他这傲娇劲儿弄得乐不可支,又逗弄两个小孩儿片刻,提着那平底烤锅走进灶房。

“阿娘,今日采到菌子了么?”苏青鸾问。

杨氏正忙着做哺食,闻言笑道:“这不是正洗着呢?今天可得了不少。”说着指了指泡在盆里的一堆菌子。

苏青鸾拿过一个笸箩笑道:“阿娘,让我捡一些,明天给您做些样式新鲜的菜式!”

“捡吧捡吧,今儿个晚上够足吃的了!若是不够,明儿个再去采来!”

“明日不去镇子里?”

“方才回来时看见燕子低飞,怕是明儿个还是有雨,去不成镇里了。”

苏青鸾闻言笑道:“那今日且等女儿做些准备,明日给您露一手!”

所谓的准备并非旁的,而是——开锅。

苏青鸾用清水把那薄薄一片的铁煎锅仔细刷洗一遍,又在两侧打孔处穿上皮绳,趁着杨氏暂时用不上灶台把水分烤干。

接着从存放猪板油的罐子里舀出来一大块白色凝固的大油,放在铁煎锅中心,猪油一遍融化,一遍用木铲轻轻拨弄猪油,确保油脂能够涂抹到锅面的每一个角落。

杨氏见苏青鸾一下子舀出来一大块猪油,忍不住有些心疼:“诶呀,大丫,你这是作甚用那许多猪油?”

苏青鸾手上小心地转动铁锅里面的猪油,头也不抬地解释道:“阿娘,这是我从铁匠师傅那里学的‘开锅’。”

实则上辈子她就会开锅了,但这又不能说,所以特意扮作新手问了一下那铁匠。

“啥是‘开锅’呀?”

“就是让铁锅不生锈,少在做吃食的时候糊锅、粘锅。”

“那,咋不让那铁匠帮着开锅?”

“阿娘……”苏青鸾的语气中带了一些哭笑不得的无奈,“那铁匠说,若让他开锅,得另外加钱。”

原本这铁煎锅的用铁量就是可丁可卯紧着带过去的银子,用的只剩下十文钱,还都买了十块饴糖,哪里还有多余的用来开锅?

苏青鸾将猪油均匀涂抹在锅面之后,就拿了两块抹布垫着去扯皮绳,小心翼翼将这烧热的锅子放置在一旁自然冷却。

而她自己则帮着杨氏去准备晚饭了。

饭后,弟弟妹妹也听说了所谓“开锅”,于是也都跑来灶房看热闹。

苏青鸾把锅子再次放到灶台上的时候,由于锅身冷却下来,多余的猪油已经滑落道锅子正中心,形成了一滩小小的白色圆饼。

随着锅身在炉灶上的再次加热,猪油再次融化,苏青鸾再次将油脂涂抹到整个锅面,然后将锅子移开,等到整个铁锅自动冷却。

如此反复了三次,苏青鸾总算是松了一口气:接下来就等着铁锅静置六个时辰,明儿一早就能使用了。

这么想着,苏青鸾第三次去扯皮绳,然而只听到“啪嗒”一声轻响,皮绳竟是由于长时间高温炙烤,被铁锅直接烫的断裂了!

拿着厚抹布把锅子移开冷却,苏青鸾心底想着:如果两边都是木把手就好了……

等等,木把手?

这个家里若是谁擅长木工,那非她阿爹苏广福莫属啊!

思及此,苏青鸾眼冒星星,打算去阿爹那里“求援”。

却不想,这是,一直在旁看热闹的妹妹苏雪雁惊讶地拉扯她的衣袖:“阿姐,你看那锅子的颜色变了!”

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