桃缘记:从青丘初啼到桃林相守

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第88章 立夏做粿,称人藏安

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桃林的王瓜藤缠上竹篱时,江南小镇已至立夏。白真蹲在竹案旁擦拭木模,青丘带来的 “瓜纹樟木粿模” 刻着卷曲藤蔓与蝼蝈纹样,木纹还浸着桃枝露 —— 这是狐后用青丘古樟木雕的老模,分刻 “安”“丰” 暗纹,印出的粿饼带着草木清香。“模子要先浸米汤,粉团才不粘纹。” 折颜递来桑皮纸,纸上还沾着清明青团的艾草痕,“李大叔传讯说,豌豆剥好了,街坊们正搭称人架呢!”

艾草酒坛旁的红绸带缠着五彩线,埋在桃树下的清明艾草酒裹着陶香,十四载的稻梨酿剩了小半坛,新抽的王瓜藤已缀花苞。毕方落在案沿,尖喙啄了啄木模,忽然振翅掠过田垄 —— 它竟记得《月令七十二候集解》“蝼蝈鸣” 的说法,衔来片蝉蜕轻扫竹筐,羽翼上还沾着桃林的晨露,远处的水洼边正传来蝼蝈的鸣唱,正是 “一候蝼蝈鸣” 的景致。

卯时的渡仙台白光含暖,落地正逢街坊们在晒谷场筛米粉。李大叔的竹匾铺得整齐,籼米与糯米按 2:1 配比的混合粉泛着莹白:“‘立夏做粿,农忙有劲’,这籼米要煮至七分熟,和糯米粉拌匀后捶打十分钟,做出来的粿才软糯不粘牙!” 王大娘提着竹篮走来,里面是刚煮的茶叶蛋:“先垫垫肚子,立夏吃蛋,石头踩烂!” 远处的田埂下,蚯蚓正拱破春泥,篱笆上的王瓜叶舒展新绿,正是 “二候蚯蚓出”“三候王瓜生” 的景致。

做立夏粿的作坊支起了木案,青丘的米粉与本地的豌豆、笋丝摆得整齐,泛着清甜光泽。“夏粿要‘米为骨,鲜为魂’。” 白真抓起把混合粉,指给王大娘看,“按上饶古法,籼米煮透后与糯米粉揉成无颗粒米团,加焯水的豌豆泥拌匀,这是陆游诗里‘青青米果新’的真味。” 他边说边示范捶打,“木槌要举过肩头轻落,百余下才出韧劲,煮时不易散。” 夜华已备好荷叶,正铺在竹屉上:“屉底垫新鲜荷叶,蒸时吸足荷香,这是留味的诀窍。”

东华蹲在案前翻《荆楚岁时记》,指尖点在泛黄书页上:“‘立夏取黍曲菜汁作羹,以蜜和粉’,古有做羹习俗,今做夏粿更合农忙所需。三候俱全之日,正是做粿称人的好时候。” 他抬眼补充,“馅料分荤素两味,荤用腊肉笋丝,素用豌豆香菇,都要加米酒提香。” 正说着,毕方忽然振翅衔来竹筛,尾羽扫过豌豆盆 —— 几颗瘪豆混进饱满豆粒,被它轻轻挑出,王大娘笑着添豆:“这鸟儿比老粿铺的伙计还较真!”

灶房旁的称人架已搭得稳固。折颜正教李大叔编五彩蛋套,十根丝线在指尖翻飞:“金陵绳结要绾、结、穿、绕并用,起头打活结做圆圈,平针编织至椭圆,收口系红穗才好看。” 他边说边穿珠子,“蛋套挂在孩童胸前,能驱疰夏,这是江浙传下的非遗技艺。” 案上还摆着刚印的夏粿,刻着 “安”“丰” 纹样,旁边的青梅茶已沏好,茶香混着米香漫出作坊。

凤九捧着锦盒进来,里面是绣好的 “蝼蝈纹布垫”:“这是青丘的绣法,棉缎透气,垫夏粿不粘盘!” 白浅凑过来学编蛋套,却把丝线缠成乱结,引得凤九笑:“二姐,你这蛋套是‘吉祥乱结’呢!” 毕方忽然衔来茶叶蛋,尾羽扫过蛋盆 —— 一枚蛋壳开裂,被它轻啄纸帕包裹,李大叔笑着系蛋套:“这鸟儿比做针线的大娘还尽心!”

巳时的晒谷场热闹非凡。街坊们围在称人架旁排队,供桌摆着刚蒸的夏粿、温好的艾草酒、一盘樱桃 “三新”,王大娘扶着孩童上秤高声说:“立夏称人,不疰一夏!” 折颜轻诵祭辞:“立夏做粿,感时序更替;称人祈福,愿安康常驻。” 毕方用尾羽拨动秤砣,火星凝成 “安” 字,飘向王瓜藤的方向。称完体重,大人们忙着煮夏粿汤,孩子们则挂着蛋套 “斗蛋”,说着 “蛋头硬,福气盛” 的童谣。

夏粿刚晾透,街坊们又围向案前学烹煮。“夏粿要配豆芽、香菇用棒骨汤焖煮,按‘吃了立夏粿,不怕雨如注’的老话,得加一勺米汤增稠。” 折颜往锅里添笋丝,指给众人看,“煮好后撒葱花,热食最能补力气。” 他边说边分蛋套,“五彩线要选红绿黄白黑,对应五行驱邪。” 白真已备好新麦粉,袋上印着麦穗纹:“小满来教你们做麦糕,用新麦磨粉才够香!”

暮色渐浓时,夏宴摆开了。八仙桌上,夏粿浮于汤中,茶叶蛋泛着茶褐,最妙的是折颜做的 “夏粿腊味煲”—— 荤粿垫腊肉,浇艾草酒焖煮,香气漫过晒谷场的晚霞。李大叔端着酒碗起身:“敬仙长!教我们做夏粿、编蛋套,这立夏过得比往年安!” 白真笑着递过布包:“这里是青丘的小满麦糕方子,混着本地的青梅酱,小满再来教你们做!”

归程时晚风渐暖,田埂的蝼蝈鸣唱愈欢,蚯蚓翻松的春泥透着湿气。毕方衔着蛋套绕场一周,烛火映得五彩线发亮;孩子们举着夏粿奔跑,笑声惊起枝间蝉蜕;大人们望着称人架说收成,衣襟的荷叶香不散。王大娘给孩子们发 “立夏钱”,红纸包着青梅:“食青梅,明目神!”

回桃林的路上,米香混着酒香漫出来,布包里的青梅酱沉甸甸的。白真摸着衣襟上王大娘绣的蝼蝈纹样,轻声说:“小满做麦糕,教他们用青梅酱调馅。” 折颜握紧他的手,眼底映着晚霞余温:“好,再埋一罐立夏酿的豌豆酒,等明年立夏就着夏粿饮,让安意融进麦香里。”

月光洒在刚搭的称人架上,晒谷场的竹屉还留着粿痕,夏粿的甜混着荷叶香,漫过渡仙台,漫向桃林。这立夏的作坊里,是情谊的新藏 —— 桃林的模,凡界的米,都藏在夏粿的软糯里,在称人的期许里,在彼此的牵挂里。往后岁岁,夏做粿、秋尝果,他们会带着这份烟火气,在桃林育瓜,在凡界传安,把每个日子,都过成满含安康与期许的模样。

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