重生之味觉主宰:虚拟美食帝国

翅膀上的蜘蛛

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第236章 共生融合?茶香面与菌茶高汤的结合

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小溪旁的余温还未散去,陶罐中的菌茶高汤正冒着袅袅热气,浓郁的茶香与菌香交织在一起,像一双无形的手,牵引着林默与老面的动作。此刻,他们手中的每一步操作都格外谨慎 —— 煮面的火候、过凉的水温、高汤浇淋的速度,都关乎着 “共生面” 最终的融合效果,也决定着能否通过守护菌灵的考验。

“煮面的水必须是沸水,而且要足。” 林默将铁锅重新架在灶台上,倒入足量的山泉水 —— 水量是面条的 5 倍,这样面条下锅后不会因水少而粘连,“水不够,面条受热不均,容易外熟里生;水太满,沸腾时会溢出来,溅到火上有危险,这个量刚好。”

他点燃灶台里的枯枝,火焰 “噼啪” 跳动,很快就将水烧至沸腾,水面泛起密密麻麻的气泡,带着细微的声响。林默拿起竹筛中的茶香面,手腕轻抖,将面条均匀地撒进沸水中 —— 动作要轻而快,避免面条扎堆。“面条下锅后,必须立刻用筷子搅动。” 他握着竹筷,沿着锅底轻轻划圈,将刚下锅还未散开的面条拨匀,“要是不搅动,面条会粘在锅底,煮烂后影响汤的清澈度,之前熬汤的心血就白费了。”

竹筷在沸水中穿梭,淡绿色的面条在水中渐渐舒展,表面的绿色纹路随着水温升高,隐约泛起微光。林默盯着面条的状态,心中默默计时 —— 煮面的时间必须精准,3 分钟不多不少。“1 分钟时,面条会变软,这时候要再搅一次,防止面条之间粘连;2 分钟时,面条会浮起来,说明表面已经煮熟,但内部还需要再煮 1 分钟,才能保证劲道又入味。”

老面站在一旁,手里拿着准备好的冷水盆 —— 盆中是刚从溪里打来的凉水,温度约 15c,适合给面条过凉。“过凉的水不能用冰水,冰水会让面条的纤维瞬间收缩,失去弹性;也不能用温水,温水锁不住茶香,面条容易坨。15c的凉水刚好,既能锁住面条的茶香和劲道,又能让面条表面形成一层保护膜,后续浇高汤时更容易吸收味道。”

3 分钟一到,林默立刻关火,用漏勺将面条捞出,快速放进冷水盆中。“过凉要‘快捞快浸’,避免面条在空气中停留太久,失去水分。” 他用筷子轻轻拨动冷水盆中的面条,让每一根面条都充分接触凉水,大约 10 秒后,将面条捞出,沥干水分 —— 此时的面条依旧保持着淡绿色,表面光滑不粘手,凑近能闻到清新的茶香,没有丝毫水汽带来的寡淡。

“太好了!面条的劲道刚好!” 老面伸手捏了捏面条,能感受到明显的弹性,松开后立刻恢复原状,“这就是‘活面’的好处,煮过凉后依旧有韧性,不会一捏就断。”

接下来是最关键的一步 —— 汤面融合。老面从背包里取出两个特制的陶碗,这是之前在中层找到的粗陶碗,碗壁厚实,能很好地保温,而且碗底刻着简单的茶树纹路,与 “共生” 主题呼应。他将过凉的茶香面均匀分装在两个碗中,面条在碗中堆成小山状,表面的绿色纹路清晰可见。

林默则端起陶罐,陶罐中的菌茶高汤依旧滚烫,表面漂浮着一层淡淡的油花,深褐色的汤体清澈透亮,没有任何杂质。他走到陶碗前,手腕微倾,将高汤缓缓浇在面条上 —— 动作要慢,让高汤顺着面条的缝隙慢慢渗透,而不是直接冲散面条。

就在滚烫的高汤接触面条的瞬间,奇妙的一幕发生了:面条表面的绿色纹路突然亮起,与高汤中的金色能量相互呼应,形成一层淡淡的金色光晕,笼罩在陶碗上方。茶香与菌香在光晕中快速融合,不再是之前各自独立的香味,而是形成一种更浓郁、更和谐的复合香气 —— 既有茶树的清新甘醇,又有菌类的醇厚鲜美,还有高汤熬煮出的层次感,闻一口就让人身心舒畅。

“能量融合了!” 林默和老面同时惊呼,眼中满是惊喜。这正是他们一直追求的 “共生” 效果 —— 不是简单的相加,而是相互渗透、相互成就的融合。

老面从口袋里掏出一小撮新鲜的茶树嫩叶碎,均匀地撒在面条上 —— 翠绿的叶碎落在淡绿色的面条和深褐色的高汤上,像是给 “共生面” 披上了一层精致的外衣,既美观,又能增添一丝清新的茶香。“这样就完美了!” 他看着陶碗中的成品,脸上露出了欣慰的笑容,“这就是咱们用普通食材做出来的‘共生面’,既有颜值,又有味道,更有‘共生之道’的内核。”

两人凑近陶碗,仔细观察这道凝聚了心血的菜品:面条翠绿劲道,根根分明,吸满了高汤的鲜味,表面还泛着淡淡的金色光晕;高汤清澈浓郁,将面条轻轻托起,碗底的茶树纹路在光晕中若隐若现;点缀的茶树嫩叶碎翠绿鲜亮,为整道菜品增添了生机。

林默率先拿起筷子,夹起一根面条,吹凉后放进嘴里 —— 牙齿刚接触到面条,就能感受到明显的劲道,咀嚼时,茶香在口中缓缓释放,带着淡淡的麦香;紧接着,高汤的鲜味渗透出来,与茶香完美融合,没有任何冲突,反而让茶香更显清新,让鲜味更显醇厚;最后咽下时,喉咙里还能感受到茶树根带来的甘醇,余味悠长。

“太好吃了!” 林默忍不住赞叹,“这味道,比我之前吃过的任何面都要特别 —— 不是靠调料堆出来的鲜,而是食材本身相互融合的鲜,是‘共生’的味道。”

老面也尝了一口,眼中满是感动:“这味道,像极了我师父当年说的‘共生之味’—— 茶树与菌类相互成就,面与汤相互托举,平凡中藏着伟大。要是师父还在,看到这道面,肯定会很欣慰。”

就在这时,林默的脑海里响起系统提示音,带着任务完成的喜悦:【共生面制作完成。当前状态:面条劲道度 95%,高汤鲜浓度 95%,茶香渗透度 92%,共生融合度:98%。符合守护菌灵 “茶树与菌类相互依存” 的考验要求,可前往中央古茶树树洞提交考验】。

“共生融合度 98%!” 林默激动地说,“几乎是完美了!守护菌灵肯定会认可的!”

老面也松了口气,将陶碗小心地放进特制的保温袋中 —— 保温袋能保持高汤的温度,避免到树洞时面条变凉,影响口感。“咱们现在就出发吧!任务倒计时还有 10 小时,早点提交考验,也能早点拿到千年茶树菇。”

林默点头,将保温袋背在肩上,老面则拿着空陶罐和工具,两人并肩朝着核心区的方向走去。小溪旁的灶台渐渐冷却,空气中还残留着 “共生面” 的香味,像是在为他们祝福;阳光透过树叶洒在小路上,形成斑驳的光影,指引着他们前行的方向。

两人都知道,提交考验只是第一步,接下来还要面对守护菌灵的评判。但看着保温袋中那道泛着金色光晕的 “共生面”,他们心中充满了信心 —— 这道面不仅是对 “共生之道” 的最好诠释,更是他们并肩作战的见证。只要守护菌灵能感受到这份 “相互依存” 的心意,就一定能通过考验,拿到千年茶树菇,完成师父的遗愿,也为那些等待味觉回归的人,带来希望。

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