四合院:秦寡妇,放开我家柱子!

落生辉

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第230章 能吃

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李怀德自然没有不应的,何大清的手艺他也吃过,当然,不常吃,不过说真的,那是真的比何雨柱的……嘿嘿,要好那么一丢丢!!

几人又商议了一下细节,贺敏敏心满意足的走了。而何雨柱,则是直接拉着马华,去了小厨房。

李怀德知道这事儿是大事,等何雨柱钻小厨房研究方便面的时候,他自己个坐着车,去了工业部。

要说何雨柱这人,确实有几分做菜的天赋。贺敏敏不过是避着人给他吃过一次泡面,这人就琢磨出了个大概。

这不,又一次,何雨柱把风干的面饼递给了马华:“马华,下油锅!”

马华:……

能怎么办呢,下呗!

然后,被盘圆的面饼呲溜一下就下了油锅。

马华在一旁死死的盯着,眼看着火候差不多了,又立马捞了出来,放凉。

“师傅您瞅瞅,是这样式儿的吧?”

何雨柱放下手里倒腾的晒干的蔬菜,走过来瞧了瞧:“得,就这样!你小子可以啊,这火候掌握的不错!”

面饼准备好了,晒干的蔬菜也有了,何雨柱打算像他媳妇儿那样,用水泡一下试试看!

何雨柱将那块刚炸好、尚有余温的脆硬面饼放入一个干净的搪瓷缸里。

旁边,是几片他们自己晾晒的、颜色有些发暗的白菜干和胡萝卜丁。

嗯……贺敏敏在Internet的帮助下,已经画出了最简单的热风干燥设备的图纸,目前设备样机正在生产过程中。

因此……这会儿严格意义上的脱水蔬菜,还没有!

当然了,何雨柱也不嫌弃,他直接提起炉子上一直温着的开水壶,将滚烫的开水缓缓注入缸中,水面刚好没过面饼。

然后,他拿起一个小碟子盖在了缸口。

小厨房里一时间安静下来,何雨柱和马华都紧盯着那个搪瓷缸。

约莫过了三四分钟,何雨柱揭开了碟子。

一股混合着油炸面食的焦香和淡淡蔬菜味道的热气升腾起来。

只见缸里的水面下降了些许,原本硬邦邦、边缘锋利的面饼,此刻已经明显膨胀、软化,边缘开始舒展,呈现出面条的雏形。

那些晒干的蔬菜也吸饱了水,颜色恢复了些许,虽然依旧蔫软,但不再是干巴巴的样子。

何雨柱皱了皱眉,看样子,这晒干的蔬菜还是不行!

摇了摇头,何雨柱用筷子轻轻拨动了一下。面饼进一步散开,变成一团纠缠却分明是面条形态的食物。

他夹起一筷子,吹了吹,送入口中。

马华紧张地看着他:“师傅,咋样?”

何雨柱慢慢咀嚼着,眉头微蹙,仔细品味。面条已经基本回软,口感……有些奇特。

不像手擀面那么筋道,也不像挂面那么顺滑,因为经过油炸,表面有些许酥脆感尚未完全泡开,内里则是一种略带韧劲的软。

整体来说,能吃,有面香和油香,但离“好吃”还有距离。

蔬菜的口感更是绵软,几乎没什么嚼头,只有淡淡的蔬菜本味。

这面饼子,算是成了,下面……得加酱!

他又端起缸子喝了一口汤——其实就是泡过面和菜的白开水,带着面饼和菜干析出的极其微弱的味道,几乎可以忽略不计。

“能泡开,能吃。”何雨柱放下缸子,给出了一个非常客观的评价,脸上没有太多喜悦,“但也就是‘能吃’。没滋没味,菜也没口感。”

马华也尝了一口,咂咂嘴:“师傅,是不咋地。光泡个面饼和菜干不行,得有味儿啊!而且这面饼泡开了,总觉得有点……有点‘油哈喇’味?是不是炸的火候还是不对?”

何雨柱点点头:“得调个酱配着吃!”

想了一会儿,何雨柱直接拉着马华,拿上剩下的那几个炸干的面饼子,就往何大清在的那个何家小院去了。

何大清已经不上班了,这会儿在家摇着摇椅,看着小孩,还挺惬意。

见何雨柱和马华来了,何大清把两个孩子交给了刘二娘,带着二人到了堂屋。

“这上班的时间,你们不好好上班,到我这儿做什么来了?”

何大清还不知道何雨柱最近要折腾的事儿,自然对二人的到来很好奇。

何雨柱也不卖关子,直接开口道:“爹,我媳妇儿让我问问你,等以后……”

说到这里的时候,何雨柱下意识的压低了声音,凑到何大清耳边:“以后如果政策允许了,您想不想整个何师傅方便面厂?”

何大清一愣,手里的蒲扇都忘了摇。

“啥?何师傅……方便面厂?”他皱起眉头,怀疑自己听错了,“什么厂?方便面?那是啥玩意儿?”

何雨柱赶紧把手里拎着的布包打开,露出里面那几个硬邦邦、颜色微黄的面饼。

“就是这个,爹!我们管它叫‘速食面饼’,用热水一泡就能吃,又快又方便!您尝尝看!”

何大清狐疑地拿起一个面饼,凑到眼前看了看,又闻了闻。

“这……不就是油炸过的面条团子?能好吃?”他嘴上说着,却还是按照何雨柱的示意,让马华去灶间烧了开水。

不多时,开水来了。

何雨柱亲自操作,将面饼放入碗中,注入热水,盖上盖子。

等待的间隙,何大清忍不住问:“没事儿折腾这玩意儿干嘛?”

何雨柱跟做贼似的,压着声音解释:“这不,南边在打仗嘛,说到怎么保障南边解放军的吃食,我媳妇就研究了这玩意儿!”

“这里头还有个脱水蔬菜,不过那玩意儿的机器还没造出来,咱现在先用晒干的替代着!”

“还缺个酱,我这儿倒是能熬出来,关键是……这可是要往南边运的,那边热,湿气还重,容易变质!”

“让我尝尝再说。”何大清沉声道。

时间到了,何雨柱揭开盖子。同样的场景重现:面饼舒展开,变成一碗软乎乎的面条,只是这次碗里只有面,没有那些卖相不佳的菜干。

何大清拿起筷子,挑了一箸,吹凉,送入口中。

他咀嚼得很慢,很仔细,眉头微微蹙起,品味着那并不算卓越、但确实可以下咽的口感,以及那淡淡的、混合着麦香和油炸香气的味道。

“能吃。”何大清放下筷子,给出了和何雨柱几乎一样的评价,“但也就是能吃。没味儿,口感也……一般。比挂面煮的差远了,更比不上手擀面。”

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