美食:从卤味开始征服村里的狗子

泰史奈夫

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第293章 吃面不加大蒜,美味少一半

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“西红柿鸡蛋卤我吃了很多次,但这么好吃的还是头一回!”

“是啊!”

另一个小伙子附和道:“我妈经常给我做,但味道跟这个不一样。”

“好像这里面有一种特殊的香气!”

大家七嘴八舌地议论着,匡睿心里很清楚,哪里有什么特殊的味道。

他只是按照菜谱的方法,做出来的是西红柿、鸡蛋和葱自然融合的味道。

关键在于火候和调料的比例。

时间和火候的控制形成了独特的风味。

对别人匡睿倒是不需要解释什么,但顾仕清也不放过他:“小睿有蒜瓣吗?再给我拿点,吃面不加大蒜,美味少一半!”

蒜瓣当然有。

不过匡睿还是问了一句:“你喜欢吃香油吗?”

“当然喜欢。”

顾仕清干脆地回答:“我小时候家里有种芝麻,收获后就拿来榨麻酱和香油,从小我就喜欢吃这些东西。”

他知道香油是从芝麻中榨出来的,而麻酱则是用磨碎的芝麻做的。

但这两种东西完全不同。

把熟芝麻炒干后用来榨油是最好的,初榨后剩下的残渣正好用来磨成麻酱。

但这时的麻酱还不算完美,里面含有的油脂过多,需要用“水淘”的方法进一步处理。

水淘法就是把做好的麻酱倒入水,等麻酱自然沉淀后,油脂浮上来就可以分离出来。

剩下的水倒掉,这样做不仅能获取更多的油,麻酱也会更香醇。

匡睿很惊讶顾仕清竟然懂这么多,说得头头是道。

“嘿,你大哥我也是经历过的人;小时候嘴巴馋,自然懂这些东西。”

“大蒜在哪里?”

匡睿让他稍等一下,没多久他从厨房里拿出一个罐子,打开后一股浓烈的香味扑面而来。

带着香油和大蒜的味道,仔细闻还会有一丝特殊的甜味。

“这肯定是香油蒜!”

顾仕清还没吃就已经闻出来了:“兄弟,你有这好东西怎么不早点拿出来。”

他用勺子从罐子里舀了一大勺,泡得金黄的大蒜末混着明亮的香油倒在刚拌好的面条上,美味顿时升级了。

“太好吃了。”

顾仕清深深地嗅了一口,直接用筷子开始大口大口地吃起来。

看到老板吃得如此香,保镖们也跃跃欲试。

匡睿索性把罐子递给了他们。

香油蒜的确和普通的大蒜和香油不同。

这种混合的味道,其他东西无法替代。

芝麻油蒜真是点睛之笔,大家吃得更加投入,有些人已经吃了第三碗面条,还觉得不够过瘾。

看身旁的人吃得那么香,即便是那些平时不吃芝麻油的,也都忍不住要试一试。

事实证明,人并不挑食,如果非要挑的话,那肯定是食物不够美味;一旦食物足够好吃,就能呈现出这样的场景。

大家都吃得非常开心,匡睿和白雅兰也在这陪着客人,只有匡爸爸和匡妈妈忙得不可开交。

俗话说得好,半大孩子,能把家长吃垮。

虽然这一院子都是成年人了,但由于他们的职业关系,每天都要训练,所以饭量比小孩子还要大得多。

现在,匡爸和匡妈两个人煮面都快供应不上了。

好几个已经站在门口排队等着了。

对于大家来说,这是他们吃过最好吃的一顿面条。

嘀嘀!

大家正吃着呢,外面又来了几辆车,都是那种最普通的小面包车。

停在匡家门口的第一个下车的是一个穿着骷髅头夹克的飞机头。

从他那歪七扭八的样子看,就知道不是什么好东西。

“我说院子里的,这是匡家村吗?”

“是啊。”

匡睿一看到他们就注意到了,让白雅兰等在这儿,他自己走了过去。

“这里是匡家村,请问你们是……”

匡睿看着这些人来意不善,心里已经猜到他们是些什么人,但还是确认一下。

“我们来这儿干啥跟你有啥关系!”

飞机头眼睛一瞪:“我们是来找人的!”

“找谁?”

“找那个毛驴什么的!”山坡上的小毛驴。

证实了,这些家伙就是顾仕清找来的帮手。

顾仕清一直在关注这边的情况,一听对方承认身份,赶紧把剩下的面条三口两口吞下去,起身走过来。

“别吃了!”

南立阳一声招呼,院子里的保镖不管舍不舍得也都站了起来,有几个手里还端着碗呢。

“哎呦,这就是所谓的阵仗啊?”

飞机头不屑地哼了一声,转身打开车门,对着里面吊儿郎当的小伙子说:“邱哥,就是他们!人都到齐了。”

邱哥眯着的眼睛一睁,牛气哄哄地下了车。

其实刚才他就认出匡睿是谁了,毕竟在直播间里见过。

“你是匡老板吧?”

“你找匡老板干嘛?”

顾仕清算直接打断了他:“你不是要和我约架吗?怎么现在见面装不认识了?”顾仕清这会儿根本不让匡睿出头,“你就是那头毛驴吧?”

邱哥张嘴就是喷,根本不拿正眼看顾仕清:“你挺嚣张啊,弄这么多人,准备好了是吧?”

“那咱们就别废话了,开整吧!”

邱哥刚想挥手做点什么,突然一阵风吹来,带着院子里西红柿卤面的香味。

“等会儿!”

闻到香气,邱哥的肚子没出息地叫了起来,口水直流。

“什么味道这么香?”

“卤面。”

顾仕清眼睛一瞪,“别废话了,你不是要动手吗?”

“不对不对。”

邱哥连忙摇头,脸上露出不满,一下子跳起来:“这不是赖皮吗?你来的早,吃饱了,我的兄弟们还没吃饭呢!”

“饿肚子肯定打不过你们!”

“匡老板,做饭!我要吃饭!”

匡睿有些懵,但还是点点头,至少这些人不要闹起来才好。

其实怎么说呢,邱哥虽然没出息,但也确实难为他们了,顾仕清是因为嫌弃飞机餐没吃,他手下知道匡睿的手艺,特意空着肚子过来。

但邱哥他们不一样,他们可是硬生生开了整整一天一夜,接近一千公里。

别说吃饭了,连水都没喝,早就扛不住了。

本来邱哥就是个小混混,毫无自控力,这会儿更憋不住了。

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