“他要干什么?”众人疑惑。
只见庞海屏息凝神,双手开始以肉眼几乎看不清的速度轻微震动。
豆腐在他手中仿佛有了生命,表面开始泛起细微的涟漪。
然后,奇迹发生了!
豆腐表面,一朵精致的菊花缓缓“绽放”!
花瓣层层叠叠,纤细如发丝,在灯光下呈现出半透明的质感,花蕊都清晰可见!
“菊、菊花豆腐雕?!”
一个老厨师失声惊呼:“这可是失传的绝技!需要用内劲震碎豆腐内部结构,但保持表皮完整……”
庞海嘿嘿一笑,心道:“小爷,我可不会什么内劲,咱这是气血震荡,你们这群小bK的,也没见过什么世面!”
将雕好的豆腐轻轻放入清水中,菊花在水中缓缓舒展,美不胜收。
但这还没完。
他转身开始握寿司。普通寿司师傅握一个寿司需要十几秒,庞海呢?
他双手同时开工,左右开弓,一秒一个!
更离谱的是,他握出的寿司饭团,大小、形状、紧实度完全一致,用尺子量都不差分毫!
“试试这个。”庞海把第一个寿司递给山田。
山田颤抖着手接过,放入口中。
下一秒,他眼睛瞪得像铜铃!
醋饭的酸度、温度、硬度完美平衡,与金枪鱼大腹丰腴的油脂在口中爆开,那种极致的鲜美让他几乎流泪。
这是他在东京银座顶级寿司店才尝到过的味道!
“神、神了……”山田喃喃道。
庞海的动作还没停。
他让学徒搬来铁板,点燃火焰。
然后,他拿出了自己的秘密武器!
一口漆黑的特制炒锅!
“等等!你要用炒锅做日料?”众人再次惊呼。
“日料中也有铁板烧嘛,我改良一下。”庞海咧嘴一笑,往烧热的铁板上倒油,然后开始表演。
鰤(shi)鱼片在铁板上滋滋作响,庞海手腕一抖,炒锅翻飞,鱼肉在空中翻转三周半,稳稳落回铁板,两面金黄。
接着加入清酒、味淋、酱油,火焰“轰”地窜起一米高,在庞海精准的控制下,火焰如龙缠绕食材,却丝毫不焦!
最后装盘时,他撒上一把自制的七味粉,香气瞬间引爆整个厨房!
“这道菜叫烈焰鰤鱼,尝尝。”
山田和几个厨师各尝了一口,然后集体石化——鱼肉外酥里嫩,酱汁浓郁却不清腻,最神奇的是吃下去后,一股暖流从胃部扩散全身,连熬夜的疲惫都消散不少!
“这、这不仅仅是好吃……这是有魔力啊!”山田激动得语无伦次。
就在这时,前面传来服务员焦急的声音:“老板!客人们等不及了,在催了!”
“上菜!”庞海大手一挥:“雪悠、雪钰,过来帮忙!”
两个小女孩早就跃跃欲试。
姚雪悠拿出她的九凤来仪箫,轻轻吹奏起一段轻快活泼的曲子。
说也神奇,在乐曲声中,厨房里所有人都感觉精神一振,动作都快了几分。
姚雪钰则从她的小背包里拿出一些晒干的药草,偷偷撒在味增汤和高汤里,这是她的“三生鼎”能力简化版,能轻微提升食物品质和滋养效果。
至于小启明,它正开心地在厨房角落啃着一块庞海特意留给它的、用灵力处理过的金枪鱼下巴骨,啃得嘎嘣脆,尾巴摇得都要起飞了。
第一轮寿司和刺身送到前厅。
客人们原本等得有些不耐烦,但当他们看到那精美如艺术品的摆盘,闻到那前所未有诱人的香气时,抱怨声戛然而止。
第一个尝试的是个穿着和服的老太太,她是“江户前”二十年的老主顾。
她小心翼翼地夹起一块金枪鱼大腹寿司,放入口中。
三秒后,老太太浑身一颤,眼泪“唰”地流了下来。
“妈妈!您怎么了?”陪同的女儿吓了一跳。
老太太擦着眼泪,声音哽咽:“这、这味道……让我想起了战前,在筑地市场吃过的、已故的‘寿司之神’小野二郎的手艺……不,甚至比那更……更有一层说不出的温暖……”
此话一出,全场哗然!
接下来,品尝声、惊呼声、拍桌声此起彼伏:
“这海胆!甜得像初恋!”
“味增汤里是不是放了仙药?我多年的胃疼好像缓解了!”
“玉子烧!这是我吃过最完美的玉子烧!”
“快看!那个厨师在火焰中跳舞!”
后厨的玻璃窗前挤满了围观的人,看着庞海那与其体型完全不符的灵巧动作,看着他同时操控三个锅、两把刀,还能抽空雕个萝卜花当装饰……
山田老板已经激动得说不出话了。
他看着排队排到街角的客人,看着那些吃完一份又追加三份的食客,看着收银机不断跳动的数字,感觉像在做梦。
午市结束后,山田拉着庞海的手,老泪纵横:“藤原先生!不,藤原大师!请您务必留在“江户前”!工资您开!不,这家店分您一半股份!”
庞海憨厚地笑着:“山田老板客气了。不过我们兄妹三人初来乍到,确实需要个落脚的地方……”
“住我家!我家有空房!”山田迫不及待。
“那多不好意思。”
庞海搓着手:“不过既然老板这么热情……那行吧。不过我有个条件。”
“您说!一百个条件都行!”
庞海压低声音:“我这人喜欢听客人聊天,后厨太闷了。能不能让我偶尔去前厅转转,跟客人们交流交流料理心得?”
“当然!您现在是本店特聘料理长,想在哪就在哪!”
于是,庞海顺利打入“江户前”,成为了镇店之宝。
每天,他一边施展惊人的厨艺征服食客的胃,一边竖着耳朵收集情报:
从西装革履的上班族那里,他听到经济政策变动和物资调配消息。
从醉醺醺的公务员那里,他听到首相府人事变动和内部矛盾。
从打扮时尚的贵妇那里,他听到上流社会的八卦和奢侈品走私渠道。
甚至从几个眼神闪烁的黑道小喽啰那里,他听到了关于“幽玄之森”附近军队异常调动的风声……
每天晚上打烊后,庞海会把收集到的情报通过“星种”汇总给李木子。
而他和两小只还有小启明,则住在山田老板家的客房里,享受着 VIp待遇。
当然,庞海会用一顿顶级夜宵作为回报。
“没想到,胖子我有一天居然靠做饭在敌国当上了特务……”
深夜,庞海一边啃着自制的酱油团子,一边感慨:“不过这樱花国的食材确实不错,就是调味太单一了。明天试试把麻婆豆腐和寿司结合一下?麻婆寿司?嗯……有搞头!”