赵瑞的明月轩开业活动现在整个长安开始疯传，自当天进入明月轩的人讲，从酒店的布局，装饰，再到饭菜的美味，那真是让听者蠢蠢欲动。新式菜肴，新式吃法，尤其是清炒豆芽和蔬菜类的做法，让憋了一冬天的长安人，早就想尝尝绿菜了，可是以往都是洗好往锅里一扔，用开水煮上一煮，加些盐巴，富贵人家蘸着酱吃，现在居然有了新吃法，不可不食，于是第二天还没到九点，酒店里面楼上楼下已经坐满的客人，有的平日只坐雅间的，今日来迟了，也只能到一楼用餐，好在明月轩接待都是富裕人家，一般平民也不会来东市用餐，都是在西市买些饼子充饥罢了，楼下大厅这八仙桌，也是以往没有尝试过的，唐人还保持这分餐制，即使请客，也是大家跪坐在一个条案旁，现在一楼的这么多八仙桌，每面摆放两把椅子，可坐八人用餐的方式倒是让他们新奇了一把，再加上进来的可能有很多熟悉之人，互相打着招呼，楼下顿时热闹非凡；
好在昨天赵瑞预料到了情况，安排伙计采买了必要的食材，这就开始做饭，伙计们也忙得脚不沾地上菜，门外逐渐有了客人聚集的趋势，上一桌客人还没有走，下一桌已经被预定了，一直忙到下午两点来钟，还没有忙完，部分菜品已经告罄，韩掌柜只得安排一个伙计专门负责采办。这时候一些政府官员陆续下差，呼朋引伴又前来东市喝酒，看到这一光景，一些大佬还自矜身份，部分小官员可就没那么多忌讳了，纷纷加入，尤其是以国子监的教师和监生，这些监生哪个家庭不是富裕人家，听了王先生等人的吹嘘，这里的诗句是如何美妙，一个个都打着欣赏诗句的名义赶了过来；明月轩一时再次人声鼎沸起来；
韩掌柜现在是痛并快乐着，业绩好客人多肯定是快乐的，但是一时间来这么多大佬和熟客，却实在是没有房间安排了，找到赵瑞询问是否开放五楼，却被赵瑞一口回绝，韩掌柜也是没有办法，毕竟这个明月轩的改造和决定权都在赵瑞手里，再说就是加五个包间其实也是于事无补，只好先下去全力安抚客人；
明月轩的火爆还在持续，国人都有看热闹的习惯，现在有这么一个大新闻事件，又是关于吃食的，不出几日整个长安都知晓了，吃过的人口沫四溅，夸夸其谈，把那美食夸得像天上一样，店内摆设装修也是独具匠心等等，没吃过人，则赶紧说，有什么了不起的，明天我也去尝尝；就这样，别人家酒店一般就是两餐，而明月轩竟有着自早上九点开门迎客，然后一直翻台，直到晚上宵禁的趋势；一些没有在明月轩订到位置的食客，只能到其他酒店用餐，吃饭时也只能唉声叹气，随便吃点，搞得其他酒楼生意惨淡。
长安是都城，有钱有势的人何其多也；于是又开始了提前定位置，每天楼上的包间都是提前几天都定的满满当当；韩掌柜笑得合不拢嘴，每天都是几百贯的收入，这样的日子从没有过，一天的营业额比自己高峰期一个月的都多，让韩掌柜充满了自豪感，闲暇之时更是庆幸自己当初留下了赵瑞，给了赵瑞水喝，看看好人就是有好报；而另几个酒楼听说这一切都是赵瑞的手笔，更是后悔万分，当初赵瑞也曾到他们酒楼卖过鹿肉，为啥当初就不能攀谈几句，留下这样的财神爷，那几个拒绝赵瑞卖肉的酒楼更是捶胸顿足，自己当初怎么就瞎了眼了；当然若是再给他们一次机会，估计他们还是一样不买赵瑞的肉，把他轰出店去；
这样火爆的场面在持续，赵瑞每天都要安排餐食，但同时也在教授其他几个伙房的人做餐食，秦氏看到店内情形，也没有再来要餐食，却将府上的厨子派了来，赵瑞一边自己做餐，一边指点其他人，慢慢的大家也都能帮上忙，赵瑞从一开始亲力亲为，变成背后指点，也能轻松来；
再加上客流太多，赵瑞为了省事，先应付过去，于是开始了卤肉，这样将猪肉，鸡肉等，用香料一卤，本来是赵瑞为了偷懒才做的事，结果，客人一吃，更是赞不绝口，一些老食客，刚开始吃了两回，看到店内每天人多，又是定不到位置，暂时也就没有来拥挤的打算了，可是一听说，明月轩还在持续推出一些新菜，新菜的肉食更是滋味浓郁，哪里受得了这些，结果食客不但没有减少，因为有了新菜式，更是显得门庭若市，每天都是爆满；这倒是出乎了赵瑞所料，没办法，只有加班加点的制作，好在卤菜制作只是需要火候时间，倒是一时间能应付过来；后来一些食客实在订不到位置，就喊着韩掌柜称些卤菜回家吃，或者带给家人吃，更有甚至，在明月轩买了些卤菜，然后去其他酒楼吃，这让那些眼馋明月轩的人眼睛却是更红了；
当然这些酒楼也有一些能人，安排人去明月轩买了卤菜回来，经过一系列的闻、尝之后，也能将卤料推断个七七八八，然后开始仿制，这一点赵瑞早就想到了，其实赵瑞也知道，现在自己做的餐食，这个吃法和炒菜做法虽然新颖，但要说有多少技术含量和技术壁垒，那就太高看自己了；所以一开始赵瑞也没想着一家垄断，至于别人学去多少，那看个人本事；
世界纷纷扰扰，即在这大唐都城长安，说小不小，说大也不大，短短不到一个月，已经有了明月轩美味冠绝天下，等闲不得一尝的说法；不但市井得知，就连朝堂之上也都知晓，一些官员工作之余也会聊上几句；某日某日吾在明月轩吃到什么什么，如何如何；这天李渊和太子李建成，秦王李世民、裴寂、宇文士及等人商量完政事，闲聊了几句，突然说道：
“朕闻东市有个明月轩，餐食冠绝天下，食客趋之若鹜，诸卿可曾了解？“
那裴寂和李渊是一起玩到大的，说实话那可是一起泡过妞成长起来的，平时和李渊说话也没那么多顾忌，笑着回答：“陛下也听说了？前段时间回家，听律师说，东市明月轩饭菜一绝，我约了好友前往一聚，不想到了之后竟然客满，不得一进，所以尚未尝过；“
李渊哈哈大笑道：”这天下还有你裴监进不得的地方么？“
裴寂也笑着说：“仅以普通食客前往，未曾想那明月轩却是客满，臣也不便以大压小，为了口吃食去将其他食客赶走，就到旁边一个酒家吃了；”
李渊大笑称善，又询问李建成和李世民兄弟，太子李建成回道：
“近日政事繁忙，孩儿仅是听说，未曾前往；”
李渊道：“政事繁杂，不可懈怠，但也要劳逸结合，不可伤了身子；”