第274章:面饼定型试热风,香飘小院引垂涎
如何将那些长短、粗细已初具规模的面条段,变成一块块可以保存、冲泡的“面饼”,成了横亘在三人(两人一锅)面前最后一道技术难关。
“直接压成饼,然后蒸熟?”张伟提出第一个想法,“就像做烙饼或者馒头,蒸熟了定型,再晾干?”
“蒸熟的面条会粘在一起,很难再分开成松散状态,而且含水量高,晾干需要时间,容易变质。”林小强否定,“油炸是最快脱水定型的方法,但成本高,控制不好容易油腻或焦糊,而且我们目前没有合适的油和控温设备。”
“那……烘呢?”王小胖想起之前林小强提过的“热风烘干”,“用地火的余热,或者做个简单的炉子,用热气慢慢把面条烘干定型?”
“这个方向值得尝试。”林小强思考着,“‘热风烘干’能相对均匀地去除水分,让面条变脆变干,形成多孔结构,便于保存和后续吸水。关键是温度控制和热风循环。”
温度控制,有地火和简易的控火能力(林小强之前改造过)。热风循环……这个有点麻烦。
“我们可以做个简单的‘烘干箱’!”张伟又来了灵感,“用薄铁皮或者厚木板围成一个封闭或半封闭的箱子,一头连接地火口引入热风,另一头开几个出气孔。把面条铺在里面的架子上,让热风穿过!”
“想法不错,但热风直接接触面条,容易局部过热烤焦,而且热风分布可能不均匀。”林小强分析道,“需要增加一个‘散热板’或者‘风道’,让热风变得更柔和、更均匀。”
说干就干。三人立刻行动起来,改造静室。
首先,他们用买来的薄铁皮(原本打算做别的工具),拼凑焊接(用高温熔接,王小胖注入火灵力辅助)成一个长约三尺、宽高各一尺半的长方形铁皮箱子,箱子一端开口,准备连接地火口,另一端和顶部开了几个小孔作为出气口。箱子内部两侧焊接了几层可以抽拉的薄铁片架子。
然后,在地火口与铁皮箱连接处,他们用耐火泥和碎砖石垒砌了一个简单的“沉降室”,让地火的热量先加热这个石室,再通过石室上方的开口,将相对温和一些的热空气引入铁皮箱。这算是简陋的“换热”装置。
接着,在铁皮箱内部,靠近热风入口的地方,他们竖直插入了几块表面粗糙的薄石板,作为“扰流板”,试图让热风进入箱子后分散得更开。
最后,王小胖贡献出了他装杂物的一个破旧藤编筛盘,清洗干净后,铺上一层干净的细麻布,用来盛放面条段。
一个充满手工粗犷风格的“热风烘干试验箱一号”,就这样诞生了!外观看起来像某个学徒炼器师失败的产物,充满了补丁和不明凸起。
“点火!预热!”张伟搓着手,充满期待。
王小胖小心地调控地火,让火焰保持在温和稳定的状态。热量开始传导,耐火石室渐渐发烫,热空气开始涌入铁皮箱。箱体很快变得温热起来。
“温度差不多了,放面条!”林小强感知着箱内温度,大约在七八十度左右(凭感觉估计),对于烘干来说可能偏低,但第一次试验,求稳。
张伟小心翼翼地将一筛盘均匀铺好的生面条段,通过箱子侧面的开口,推进去放在架子上。
关上侧门(一块勉强合缝的铁皮),三人就蹲在箱子旁,透过出气孔的小缝隙,紧张地观察着里面的情况。
一开始没什么动静。渐渐的,能看到面条表面开始泛起微微的白气(水分蒸发)。但很快,问题出现了。
靠近热风入口那一侧的面条,颜色开始微微变深,而远离入口、靠近出气孔那一侧的面条,变化却不明显。热风分布果然不均匀!
“我就说嘛!”张伟拍了拍脑袋,“热气都往上跑,下面和后面的面条受热不够!”
“把筛盘拿出来,中途翻动一下试试?”王小胖提议。
张伟戴上厚布手套(防止烫伤),小心地拉出筛盘。只见靠近热风口的几十根面条已经有些干硬发黄,而另一边的还软趴趴的。
他手忙脚乱地用筷子将面条翻动、混合均匀,再推回去。
如此反复了几次,累得够呛。而且因为频繁开箱,温度也忽高忽低。
半个时辰后,他们取出了第一炉“试验品”。
筛盘里的面条……惨不忍睹。颜色深深浅浅,有的已经焦黄发脆,一碰就碎;有的还带着湿气,软塌塌的;还有的因为翻动而粘在了一起,成了小面疙瘩。
“这……算成功还是失败?”张伟捏起一根焦黄的,尝了尝,“嘎嘣脆,但……好像没啥味道,还有点苦味?是烤过头了?”
王小胖也拿起一根半软的,嚼了嚼,皱眉:“没熟透,有点生面粉味。”
第一次“热风烘干”试验,基本宣告失败。
“温度控制不稳定,热风不均匀,烘干时间难以把握。”林小强总结道,“我们需要更精确的控温,和更好的热风循环方式。”
“怎么弄?难道要弄个风扇?”张伟泄气地坐在地上,“那玩意儿只有某些高级炼器室或者特殊法阵才有。”
“不一定需要风扇。”林小强锅身光芒流转,似乎在推演什么,“我们可以利用热气自然上升的原理,设计一个‘烟囱效应’更强的烘干箱。让热风从底部进入,经过多层放置面条的架子,然后从顶部的高烟囱集中排出。烟囱越高,抽力越强,热空气流动就越快、越均匀。同时,在底部热风入口处,可以设置多孔隔板,进一步分散气流。”
“多层架子?烟囱?”张伟想象了一下,“那箱子得做很高啊!我们哪有那么高的铁皮?”
“不一定用铁皮。”王小胖指着墙角那堆废弃的炼器边角料,“可以用耐火的空心陶管拼接做烟囱!架子也可以用耐热的陶条或者石条来做!”
这个建议启发了林小强。陶土材料更容易塑形,隔热性也好,而且坊市就能买到现成的陶管和陶板。
三人再次修改方案。这次,他们设计了一个垂直结构的“塔式烘干箱”:底部是一个连接地火的耐火石室作为热源室;热源室上方是一个用陶板围成的、约两尺见方的烘干主室,内部用陶条搭起三四层可抽拉的架子;主室顶部,连接着数节拼接起来的、手臂粗的空心陶管,作为烟囱,直通静室屋顶临时开出的一个小孔(事后得修补)。
为了加强热风分散,他们在热源室与烘干主室之间的通道上,铺设了一层钻了许多小孔的厚陶板。
重新制作部件、拼接、密封缝隙(用耐火泥),又忙活了小半天。当这个看起来像迷你工业烟囱的“塔式烘干试验箱二号”矗立在静室角落时,天色已经暗了下来。
但三人兴致勃勃,决定连夜试验。
点燃地火,预热。这一次,能明显感觉到,随着烟囱温度的升高,一股稳定的吸力形成,热空气从底部的多孔陶板均匀地向上涌入烘干主室。
他们将新的面条试验品分成四份,分别放在不同层的架子上,推入主室。
关上陶制的侧门(留有观察孔),三人再次开始等待。
这一次,透过观察孔,可以看到热气流带动着细微的尘埃在箱内缓缓上升,各层架子似乎都能感受到热气。温度也比之前稳定了许多。
“有戏!”张伟握紧拳头。
这次烘干时间更长。他们每隔一段时间,通过观察孔查看面条状态,但不再轻易打开侧门,以免破坏内部热循环。
大约一个时辰后,林小强感知到最上层架子的面条已经达到了理想的干燥脆硬状态,而下层的也差不多了。
“熄火,稍微冷却后取出。”
当地火熄灭,烟囱不再冒热气后,他们小心翼翼打开了侧门。
一股混合着麦香和淡淡焦香的热气扑面而来。四层架子上,面条的颜色呈现出均匀的淡黄色,用手指轻触,发出清脆的“沙沙”声,质地干硬酥脆,没有软塌或焦糊的迹象!
“成功了?!”张伟激动地取出最上层的一根,放在嘴里一咬。
咔嚓!清脆的断裂声。入口干香,带着灵麦本身的微甜和烘烤后的香气,虽然依旧没什么调味,但作为“面饼”的基础,已经合格了!
王小胖也尝了其他层的,效果一致!
“成功了!热风烘干法可行!塔式结构配合烟囱效应,热风循环比之前好太多了!”张伟欢呼起来。
林小强也松了口气。虽然这个烘干箱依旧简陋,效率也不会太高,但至少证明了一条可行的、低成本的面饼定型路径。
“接下来,就是把烘干后的面条段,整理压制成规整的‘面饼’形状。”林小强道,“这个相对简单,趁面条还温热稍软时,用模具轻轻压制定型,冷却后就会保持形状。”
他们立刻用木头雕刻了一个圆形凹模,将烘干后的、仍然温热的面条段小心放入,盖上平板,轻轻一压。冷却后倒出,一块圆形的、略显蓬松粗糙、但结构完整的“基础面饼”就诞生了!
虽然离地球泡面那种规整漂亮的面饼还有差距,但已经具备了方便面的核心特征:干燥、多孔、可长期保存、热水可快速复水!
“太棒了!我们终于有完整的产品雏形了!”张伟捧着那块粗糙的面饼,如同捧着绝世珍宝。
王小胖也咧嘴憨笑。
“别高兴太早。”林小强提醒,“这只是基础白面饼。还要和调味粉结合,测试最终冲泡效果。另外,烘干效率、成品率、长期保存性、灵气保留程度……都需要大量试验来验证优化。”
但无论如何,从灵麦到面粉,从和面到挤压成型,从调味粉到热风烘干定型……一条完整的、基本不依赖系统高能耗复刻、主要依靠传统工艺改良和简陋工具实现的“基础款方便灵食”生产线,已经初见雏形!
当晚,他们用第一块成功的基础面饼,搭配张伟确定的“基础鲜味粉”,烧水冲泡。
等待的三分钟里,期待感拉满。
揭盖的瞬间,热气蒸腾,一股清淡但纯正的灵麦香气混合着鲜味粉带来的、类似菌菇汤的鲜美气息,弥漫在小小的静室内。
面条在热水中迅速舒展,虽然复水后的口感比起地球泡面仍有些偏软,少了那份极致的弹滑,但已经足够顺口。汤色清澈微黄,味道咸鲜适中,带着灵麦和灵草自然的鲜甜,虽然简单,却别有一番纯净风味。更重要的是,喝下后,确实能感觉到一丝微弱的灵气在体内化开,暖洋洋的。
“好吃!”王小胖喝了一大口汤,满足地呼出一口气。这比他吃过的任何食堂大锅菜都更合胃口,关键是方便快捷!
张伟更是吃得热泪盈眶(有一半是辣的——他坚持先试了自己的火椒面配方,被辣得够呛):“有那味儿了!虽然还是简陋版,但这绝对是划时代的产品!老林,我们真要成了!”
林小强感受着他们的喜悦,锅心底也泛起波澜。从一块板砖拍回大学,到变成一口锅,绑定吃货系统,再到现在,带领两个“不靠谱”的队友,在修仙界复刻出泡面的雏形……这经历,简直魔幻。
然而,成功的喜悦还没持续多久,小院的防护阵法,再次传来了极其轻微的、几乎难以察觉的波动。
这一次,不是窥探,更像是……某种微小的、带有标记性质的灵力“印记”,被悄无声息地附着在了阵法外层。
林小强瞬间警觉!感知力全力展开,却只捕捉到一丝残留的、极其隐晦阴冷的灵力痕迹,如同毒蛇滑过草丛留下的湿痕,迅速消散在坊市夜晚繁杂的灵气背景中。
对方没有试图破解或窥探,只是留下了一个标记。
这意味着什么?定位?还是为后续行动做准备?
“看来,有人已经等不及了。”林小强锅身光芒微凝,意念中带着冷意。
他将发现告诉了王小胖和张伟,两人脸上的笑容顿时僵住。
“那我们……”王小胖担忧道。
“加快进度。”林小强沉声道,“明天开始,小规模试生产,优化每一个环节的效率。同时,准备一份样品和完整的工艺流程说明,我要去见沐执事。”
有些合作与保护,不能只停留在口头上了。
香飘小院,引来的不止是垂涎,恐怕还有毒蛇的獠牙。