欧阳霖叹了口气，拍了拍符文辉的肩膀。
“算了，我知道顾师傅你的本事，但这道回锅肉还是不上菜单了。”
符文辉和苗侃之间的差距还是挺大的。
肝膏汤是一道非常耗时的菜。
苗侃要做这么多份肝膏汤，时间肯定不够。
否则，欧阳霖肯定会让苗侃来做回锅肉和麻辣水煮鱼。
这样的话，在寿宴上绝对能让人眼前一亮！
符文辉眉梢一挑，他是有真才实学的人，很少有人否定他的厨艺，除了他的老师总是说他还有很多需要提高的地方，但那是激励。
欧阳霖一个外行，竟然说他差得远，让他心里非常不舒服。
但从欧阳霖的表情来看，也不像是故意找茬，更何况还要请他做寿宴。
那么刚才到底发生了什么？
符文辉认为，他这道回锅肉放在寿宴上也完全没问题。
“欧阳总，您究竟觉得我这道回锅肉哪有问题？如果您认为我不行，那就请找一个水平更高的人，做一道回锅肉看看。”
符文辉非要弄清楚原因，不然这面子往哪儿搁？
……
苗侃给大堂经理打了电话，号码是欧阳霖给他的。
如果要来【望京一号】，直接找大堂经理。
“苗先生，我先带您大致了解一下我们【望京一号】的整体布局……”
大堂经理知道苗侃是外请的大厨，所以带他熟悉一下环境，避免正式宴席的时候走错地方。
没想到这位特地从陇上请来的大厨会这么年轻。
“先生真是年轻有为啊，连我们【望京一号】的首席川菜大厨顾师傅都做不好的肝膏汤，您却能做得这么出色！”
大堂经理称赞道。
“过奖了。”苗侃谦虚地笑道。
“我们【望京一号】已经经营了二十年，有八个宴会大厅，五十六个包厢，最大的包厢可以容纳六十人……”
“我们的所有食材都是经过严格挑选，从各地空运过来的……”
走在富丽堂皇的大厅里，大堂经理笑着向苗侃介绍着。
苗侃点头表示赞同，这样的规模在陇上还没见过哪家餐厅能比。
大堂经理带着苗侃到了后厨。
“这是主厨房，最前面是熬高汤的低汤炉，这些设备都是燃气灶……这边是大锅灶……还配了双炒双尾，十三个灶头……”
苗侃简单熟悉了一下后厨环境，然后说道：
“我想见一下厨师长，问问能不能给我空出三个灶头。”
【望京一号】的后厨很大，三个灶头应该不成问题。
但明天的寿宴规模不小，还是要提前确认一下。
“行，苗先生，请跟我来，我带您去找主厨。”
大多数厨房里的人都在配菜区忙碌，一些寿宴要用的食材提前准备妥当。
热菜区。“顾师傅，其实你的回锅肉已经做得很棒了，只不过我曾经吃过更美味的版本，所以说话有点挑剔，你别介意。”欧阳霖诚实地说道。
吃过苗侃的手艺后再吃其他的回锅肉，确实感受得到差别。
欧阳霖也不是故意贬低符文辉的菜品。
可这句话一说出口，周围的人立刻就炸开了锅。
毕竟，在这城里，符文辉的烹饪技术可是非常有名的，甚至担任了这里川菜主厨的重任。
“更加美味的回锅肉？”符文辉眉毛一挑。
这时，前台经理领着苗侃走进来。
欧阳霖眼前一亮：“真是说什么来什么。”
刚刚欧阳霖提到了更美味的回锅肉，并且使用了极其苛刻的词汇形容，暗示符文辉的料理还有提升空间。对这件事，符文辉心中满是不服。
其他风格比如粤式、鲁式的他可能不精，但说到川菜，符文辉自信满满。
他无法相信有人能超过自己这么多。
恰好此时，经理带着一名外表英俊的年轻人出现了。
欧阳霖先是惊讶随后十分高兴地迎了上去。
“苗先生，我还以为你会明天过来呢。”
瞬间，所有厨师的目光都聚焦于苗侃身上。
还没等欧阳霖介绍，符文辉直接问道：“欧阳总，你说能做出比我更好吃的回锅肉的，就是他吗？”
他双手抱胸，紧紧盯着面前这位年轻男子。
这样一副架势，像是马上要被打击的小反派形象。
苗侃淡淡扫了一眼符文辉，似乎明白是因为午餐时欧阳霖吃了自己的佳肴，导致品味提升。
哎，
这不就是在给自己找麻烦嘛！
接下来肯定要自己当场露一手了。
果然，欧阳霖笑着邀请苗侃：“苗先生，这是我们的川菜主厨符文辉，不如你们交流下？尝尝他的作品怎么样？”
说完便将那盘回锅肉推向苗侃，让他品尝。
苗侃瞥见欧阳霖的眼神就知道，这次展示得加钱了。
简单尝过一口后，给出了很实在的反馈：
“瘦的部分不够脆香，肥的又欠些细腻，皮不够有嚼劲儿，辣香味和余味也都不太够。”
接着抬头看向符文辉：“这是你的手笔？”
话音刚落，符文辉面色一阵青白交替变化。
其他人也是大为震惊，心想这评论怎么跟刚才听到的一样？
难道顾师傅的手艺真的这么差？
不会吧？
他们都是试过他的作品，大家都觉得顾师傅在当地名声不错。
欧阳霖听见了这样的评价，只是微笑点头表示赞同。
听罢此言，符文辉哼了一声：“既然是我做的，那么就请让顾某也见识一下苗先生的真功夫，请指教！”并作了一个礼让的动作。
苗侃没再谦虚下去，十几分钟就能完成一道回锅肉对他来说不算难事。
显然，如果不给顾师傅一点教训，对方是绝对不会服气的。
于是上前一步站定，整个人气势瞬间上来了。
旁边的人见状，自觉地退开两步空出场地。
欧阳霖敲了敲一位打杂小弟的脑袋，给了个眼神示意。
小伙子马上领悟到，连忙跑去拿围裙帮苗侃系好。
苗侃挑了一块二刀肉，不得不说这家店提供的材料的确上乘。
每一块猪肉的质量都很好。
就在锅里水烧开之时，闻讯而来的后厨工作人员把这儿围了个水泄不通。