何雨柱的分析，像一把锋利的手术刀，将“南墙计划”那看似天衣无缝的伪装，一层层地剥开，露出了其下最恶毒、最阴狠的内核！
替换！
在场的所有人，都是身经百战的老侦查员，此刻却听得脊背发凉。
这种手段，闻所未闻！
如果不是何雨柱，他们很可能还在顺着“偷运”的思路追查，那样只会离真相越来越远，直到最后，灾难发生，都还被蒙在鼓里！
李老的眼中，赞许之色，已经变成了毫不掩饰的欣赏和倚重。
他定定地看着何雨柱，仿佛在看一块未经雕琢的绝世璞玉。
“好！好一个‘替换’计划！”
李老重重地一拍桌子，声音里却带着一股压抑的怒火。
“这帮豺狼，亡我之心不死！”
他看向陈岩，目光变得锐利如刀。
“立刻成立一个特别行动小组，二十四小时监控方知远夫妇！我要知道他们说的每一句话，见的每一个人，甚至是呼吸的每一口空气！”
“是！”陈岩挺身领命。
“但是，”李老话锋一转，目光再次回到何雨柱身上，“就像这位小同志说的，我们不能打草惊蛇。”
“我们不仅不能让敌人发现我们已经识破了他们的计划，我们还要……将计就计！”
所有人的精神，都为之一振。
“敌人的‘赝品’，一定已经准备就绪，甚至可能已经潜入了京城。”
李老的手指，在桌上轻轻敲击着。
“他们现在等的，只是一个动手的时机，一个能让方知远妻子‘合理消失’的机会。”
“我们，就要给他们创造这个机会！”
一个大胆的反制计划，在李老的脑海中，迅速成型。
“但是，这个计划风险极大。”李老的神情变得无比凝重，“我们需要一个诱饵。”
“一个能够代替方知远，去和敌人接头，并且在关键时刻，引出那条潜伏最深的鱼的……诱饵！”
会议室里，所有人的目光，都下意识地，落在了何雨柱的身上。
除了他，再也找不出第二个更合适的人选。
他身手高强，心思缜密，更重要的是，他已经洞悉了敌人计划的核心！
何雨柱没有丝毫犹豫，向前踏出一步。
“我来。”
他的声音，平静而坚定。
这不仅仅是在接受一个任务。
更是在接受一场，以生命为赌注的豪赌！
他将孤身一人，走进敌人精心布置的陷阱，在刀尖上跳舞，在深渊边游走。
陈岩的嘴唇动了动，想说什么，最终却化为一声叹息。
他知道这个任务有多危险。
何雨柱将面对的，不仅仅是“清洁工”那样的杀手，更可能是整个“知更鸟”组织，以及其背后，那个神秘而强大的境外情报机构！
“好！”
李老看着何雨柱，眼中满是欣慰。
“从现在起，你就是‘长城’专案组的……刀尖！”
“你需要的一切支持，专案组都会满足你！你的安全，是最高优先事项！”
何雨柱点了点头。
他看向墙上的地图，目光落在了京城大学的区域。
“计划的第一步，我要先成为方知远的‘朋友’。”
……
三天后。
京城大学，教职工食堂。
一阵诱人到让人灵魂都为之颤抖的香气，从后厨飘了出来。
那是一种极其霸道的、混合了酱香、肉香和十几种香料的复合香气，仿佛带着钩子，将食堂里每一个人的馋虫，都给勾了出来。
“我的天，今天食堂做什么了？怎么这么香？”
“不知道啊，这味道，以前从来没闻过！闻着就流口水！”
一群刚刚下课的教授和学生，循着香味，涌进了食堂。
他们惊奇地发现，今天的打菜窗口，多了一个新的菜品。
红烧肉。
但那不是普通的红烧肉。
每一块肉，都切得方方正正，大小均匀。
色泽红亮，如同玛瑙，酱汁浓稠地包裹着肉块，在灯光下闪烁着诱人的光泽。
肥肉的部分，晶莹剔透，不见丝毫油腻；瘦肉的部分，则被炖得酥烂入味。
仅仅是看着，就让人食欲大动。
窗口前，一个穿着白色厨师服的年轻师傅，正一脸淡然地给众人打菜。
他，自然就是何雨柱。
通过“长城”专案组的关系，他以“支援高校后勤建设”的名义，成了京城大学食堂的一名“技术指导”。
这是他计划的第一步。
接近目标，需要一个最自然，最不会引起怀疑的身份。
而厨师，就是他的本色。
“师傅，给我来一份红烧肉！”
“我也要！”
队伍很快排了起来。
何雨柱的目光，在人群中不着痕迹地扫过。
很快，他锁定了自己的目标。
一个戴着厚厚的黑框眼镜，头发有些花白，神情略带一丝清高和孤僻的中年男人，正端着餐盘，犹豫地站在队伍的末尾。
他就是方知远。
何雨柱注意到，方知远虽然被香味吸引，但眼神里却带着一丝挑剔和不屑。
显然，作为一个讲究生活品质的“老饕”，他对食堂这种大锅饭，有着天然的抵触。
何雨柱的嘴角，勾起一抹不易察觉的微笑。
鱼儿，上钩了。
轮到方知远时，他只是照例点了一份素菜和米饭。
“教授，不尝尝今天的新菜吗？”何雨柱“热情”地问道。
方知远皱了皱眉，看了一眼那盆红烧肉，淡淡地说道：“太油腻，不合胃口。”
说完，便要转身离开。
“这可不是普通的红烧肉。”
何雨柱的声音，不大，却清晰地传入了方知远的耳朵。
“东坡肉的做法，加了绍兴的花雕，冰糖炒的糖色，小火慢煨了足足三个钟头，肥而不腻，入口即化。”
方知远的脚步，顿住了。
他猛地回头，有些惊疑地看着何雨柱。
眼前这个年轻的厨子，竟然一口就道出了这道菜最正宗的门道！
他不是在做普通的大锅菜！
何雨柱微微一笑，用勺子舀起一块颤巍巍的红烧肉，主动放进了方知远的餐盘里。
“教授是文化人，品鉴一下，就当是……给我这个厨子，提提意见。”
他的态度，不卑不亢，带着一股对自己手艺的绝对自信。
方知远看着餐盘里那块色如琥珀的肉，鬼使神差地，没有拒绝。
他端着餐盘，走到一个僻静的角落坐下。
他夹起那块肉，放入口中。
下一秒，他的眼睛，猛地瞪大了！