冬猎过后,还有十多天就过年了,要开始洗洗刷刷加准备过年的吃食了。
这天夏天陆瑶瑶应邀到杨大娘家里帮着做粘豆包。
她们主要目的是来学习学习的,到时候好自己做。
一天中在他们忙碌中度过,夏天陆瑶瑶认真的学习步骤。
回去路上陆瑶瑶揉着手腕道:“做粘豆包是个体力活。”
“是,明天我们就要自己做了。”夏天道,知青点的都做好了,她们不做很多就谢绝了他们来帮忙。
“我可是哥这个劳力来的。”陆瑶瑶道,有哥就要用,不能浪费,何况还有他们的份。
“就知道陆大哥会来。”夏天道。
“呵呵……今晚好好休息,明早就开始做,争取一天做完。”陆瑶瑶道。
“我们明天的豆沙得放甜一点,我喜欢吃甜一点的。”夏天道,今天在杨大娘那里吃,不是很甜估计是糖比较贵而且还不一定买得到,所以她吃过几家的都不是很甜,而且基本放的都是糖精,她不喜欢。
“我们做一部分甜一点的,一部分不怎么甜的吧。”陆瑶瑶道,牛棚老人不可能吃太甜。
“可以。”夏天同意,不过这个时代还怕甜?
“不过我们要做两天吧,明天把豆沙弄好,把面发,后天开始做。”夏天道。
明早起来烀熟然后捣成泥加糖再就攥成小团摊在外面冻结实。
不过她想增加些口味,弄些花生芝麻馅的,做些熟粉糍粑吃,正好她分粮的时候要了20斤糯米,磨面的时候磨了几斤。
熟粉糍粑做不多,主要做糍粑,到时候一边烤火一边烘糍粑最配了。
烘好的糍粑香喷喷的软软糯糯的,还可以裹着糖或者酸菜吃,想想就流口水。
而且做糍粑工序有点复杂,一般家庭也不会做,但最主要原因是都不富裕。
“对哦,还得把豆沙攥成小团备用的。”陆瑶瑶道。
“不急,我们也没啥事干,洗洗涮涮的很容易就搞清楚了,花两天时间做吃的而已。”夏天道,她们过年又不是一大家子麻烦得很。
“对,我们不急。”陆瑶瑶点头。
第二天她俩慢悠悠的起来吃过早饭就开始烀豆子。
夏天严格执行杨大娘说的要点,在红芸豆烀熟不破皮的时候起锅,趁着余温把它捣成泥,然后加入白糖,为了节约些白糖也放了少量糖精。
当然也应了陆瑶瑶要求,陆景林捣的豆沙少放了些糖。
“你们兄妹把豆沙攥串成团,我做些其他馅料。”夏天道。
“夏天你还准备做什么?”陆瑶瑶问。
“芝麻花生馅的。”夏天回道,不过这也不能炒过多,粘豆包要蒸,炒香的花生蒸了就不香了。
“行,到时看看好不好吃。”陆瑶瑶有点期待。
这样他们分了两波。
夏天快速的剥好了不少花生,炒香。
分了三份,一份放了这盐,一份做馅料,还有一份在锅里,夏天撒了些白糖,等糖融了黏住花生就出锅。
“快来尝尝这份是加了糖的,这份是加了盐的。”夏天尝了尝招呼道。
“夏天喂我,我手腾不出来。”陆瑶瑶早听到嘎嘣脆的声音了。
“好。”夏天道。
两个味道夏天都喂了陆瑶瑶:“怎么样?你喜欢吃甜的还是咸的?”
“都好吃。”陆瑶瑶道,“哥,你也尝尝,很香。”
“行,我也尝尝。”陆景林攥好两个豆沙团道。
“是不错,好吃,非常适合下酒。”陆景林尝了尝评价道。
“这两份留着吃,我再把芝麻炒香。”夏天知道他们反馈后就洗锅炒芝麻了。
没有石臼捣碎花生芝麻,夏天只能用纱布包着花生,拿着擀面杖来回按压,也是她力气大要不然会一筹莫展。
芝麻太小,只能用纱布包着用擀面杖戳了。
有夏天的大力气在花生芝麻都碎了,然后加入白糖,搅拌均匀。
“来,这个也可以尝尝。”夏天把芝麻花生馅拿到陆瑶瑶旁边道。
“好香,快喂我。”陆瑶瑶一边攥豆沙一边迫不及待的道。
夏天捏了一撮放进陆瑶瑶张开的大嘴里。
“好好吃哦,哥你也尝尝。”陆瑶瑶吃连忙分享给她哥哥。
陆景林听了道:“不急,还有一点豆沙就攥完了。”
他可没妹妹嘴馋。
夏天把厨房整理好后就拿出要做粘豆包的玉米面黄米面糯米粉等,等吃过晚饭就发面,发好面后覆盖棉被放热炕头发酵一晚,期间需翻揉以均匀发酵,很是麻烦。
不过做糍粑也是很麻烦的,明天得借石臼,还有把蒸好糯米放入石臼中舂,这是要出大力气的。
但为了口吃的,夏天也不怕麻烦了。
豆沙攥好了倒在干净的簸箕里面摊开冻硬。
“过年好麻烦呀!”陆瑶瑶捶着肩膀道,往年都是她妈妈做的,她只会在旁边偷吃的加添乱,今年要自己动手了,这才做了一样她就累了!
“是很麻烦。”夏天点头,要不是大家都这么做她也不想,不过最主要也是她想吃,到时候直接蒸来吃就可以了,方便。
攥好豆沙陆景林就回去了,本来他想帮和面再回去的,但有夏天这个大力女在就被陆瑶瑶赶回去了,和面也得吃过晚饭再和。
两人坐在火堆前悠闲了看着书喝着茶,晚饭吃不下了,行为吃了不少豆沙和花生芝麻馅,有点腻歪了。
七八点了她们两个就动起手了,要帮牛棚做一些所以面都得和几个盆。
在这里做粘豆包的基本都是放玉米面黄米面的,便宜,但为了黏一些夏天放了些糯米粉。
和好五盆面面后两人浑身暖洋洋的就差要出汗了,果然和面也是个力气活。
两人忍着酸胀洗漱好躺在炕上互相按摩着。
“嘶!夏天同志你轻点呀,你不知道自己力气有多大呀?”躺在炕上的陆瑶瑶忍着痛道。
“痛则不通,通则不痛,你不知道呀,忍着。”夏天继续按着。
然后就是陆瑶瑶鬼哭狼嚎的喊痛。
夏天一边按一边偷笑一边减少力度。
“夏同志,你等着……”陆瑶瑶汗水都被痛出来了。
“我等着!”夏天笑道。
然后就是夏天忍着痛的闷哼声。
没听见夏天喊痛陆瑶瑶怨气也没了,正常按着。
“你还别说,我们两个住的真好,有事互相扶持。”夏天叹道。
“也幸好在火车上认识了你。”陆瑶瑶翻过身来看着夏天,要不是有夏天在,她都不知道怎么好呢,肯定过得没有现在自在。
现在她不缺吃的不吃穿的还有钱,还能照顾爷爷跟自己,非常不错了。
“我也很庆幸认识了你。”夏天道,在我们两个性格上很合得来,有事一起商量。
“我们都很幸运,我们要做一辈子的姐妹。”陆瑶瑶伸出手。
夏天握住陆瑶瑶的手摇了摇:“睡觉!”
陆瑶瑶白了夏天一眼:太不解风情了,刚还在煽情这一会就睡觉了!