幸亏现在没有那么多保护法，要不然，想吃到这一口，怎么也得蹲几年！
“陈师傅，这x掌准备的怎么样了，这东西我之前听说还得放挺长时间才能吃，咱们这直接做出来，没问题吧？”
张建军现在最关心的就是这个了，前世别说吃了，就是见都没见过，他所知道的，都是从各种小视频，还有某书里看到的。
现在好不容易能亲眼见到，所以他才这么上心，特意跑到厨房询问。
陈康笑着摇摇头道:“不用那么麻烦，这x掌是新鲜的，处理起来没那么复杂。”
“哦？”张建军投过去询问的目光，而陈康也不吝啬，知道张建军也是想要了解一下，就是让让他学也不一定能学会，而且旁边都是他的徒弟，也没什么避讳的，就是再听几遍也做不出这种效果来，随即继续说道:
“这新鲜的x掌得先泡水，泡它几个小时，把血水给泡出来！”
“然后再给阴干，再用干净的湿泥把x掌包上，埋在柴火里给烧透。以后剥下泥壳，x掌上面的毛也会跟着掉下来。”
“然后就是把x掌上面的杂质和小毛给剃掉，这东西可不好清理，得放进清水里轻轻刮干净，然后把爪子剁下来，再把皮肉分离。”
“再用水给焯一下，之后再往锅里面放葱姜之类的调料去腥，不用煮熟，给煮成七分熟，然后再放进冷水里面泡！”
“最后再把处理好的x掌给放进炖盅里，加水，放调料，文火煮四个小时左右，然后再大火收汁就齐活了！”
这一大套流程给张建军听的一愣一愣的。
张建军知道陈康已经简化了过程，但这么一听也是非常惊讶了，没想到这东西得这么麻烦。
随即不好意思的说道:“陈师傅，这次真是谢谢你了，我也没想到这东西能这么麻烦，你们从昨天就开始准备了吧？”
“嗐！早知道我就不整这玩意儿了！”
“您刚才说的那些别说我能不能记住了，就算是我拿本子写，到我做的时候也是抓瞎！”
陈康笑着摆摆手道:“呵呵，张科长您也别不好意思，这么好的食材也是很难见到了，好不容易能有我展示一下的机会，我当然得把握住了！”
且不说他儿子现在也在这轧钢厂里面上班，就是李怀德等人这么捧他的场，他也得知道好赖不是！
张建军挠挠头，笑着说：“陈师傅，您这手艺，真是没的说。就您刚才那一套流程，一般人，根本琢磨不出来！”
随即话锋一转，
“话说陈师傅，不说现在，就是解放前这些东西都很难见到，您这手艺是在哪学的的？”
陈康掀开炖盅的盖子，一边慢悠悠地道：“张科长，不瞒您说，刚开始学那会儿，跟着师傅走南闯北，啥稀奇古怪的食材没见过？这x掌的做法，还是我当年在一个老主顾家里当厨子时学来的！”
“那家人可讲究吃了，为了做这道菜，专门请了个老师傅来掌勺，我就在旁边打下手，一来二去，就把这手艺学到手了。”
张建军听得眼睛放光，“那陈师傅肯定见过不少稀奇的东西了吧？”
陈康眼睛一转，笑着说：“那就多咯，像什么驼峰羹，那可是以前达官贵人宴客时的名菜。驼峰这东西，得选上等的，先得用各种香料腌制入味，然后再用慢火细炖，炖出来那叫一个鲜香软糯，入口即化。不过现在这年月，想找个驼峰可不容易喽。”
张建军听得直咽口水，“哎呀，陈师傅，您说得我这馋虫都快爬出来了。可惜现在物资紧张，这些稀罕食材都不好找！要不然我高低的尝尝咸淡！。”
陈康点点头，深有同感地说：“谁说不是呢，现在能弄到这x掌，都算是运气好。张科长，您就等着吃吧，今儿这x掌，我保准给您做得让您忘不了，您先回去坐一会，我这边还有几个菜，一会儿就好了！”
张建军应了一声说道:
“那行，陈师傅，您先忙着，我们就在小食堂静候佳音！”
随即转过身走出了厨房，回到了小食堂门口就见到刘岚此时在门口晃悠。见到张建军走了过来上前打了声招呼道:“张科长，李副厂长他们都到了，现在正在里面喝茶呢！”
“好！刘姐，你去厨房忙活吧，我们这边不用招待，都是老熟人了！”
随即推开门，便见到李怀德等人已经坐在位置上了。
刚才看到刘岚，就知道是李怀德特意把她留下的。应该是一会吃完了饭，还要自个儿加个餐。
走进屋的时候就见到李国庆正在跟李怀德两人聊天，张建军笑着道:“呦！来的都够快的！”
众人见张建军进门，也都热情的打了声招呼。
李怀德也站起身说道:“建军，这半天你忙活什么去了，怎么？今天这顿饭还有你的手艺？”
张建军摆了摆手，不说他会不会做，就是会他也懒得做！而且你李怀德什么档次，让我给你做饭！
随即开口道:“嗐，就是去厨房看看陈师傅的进度，顺便学习学习！”
李怀德则指了指桌上的茅台道:“建军你这好不容易张罗这一回，我也不能空手来，今儿个这酒包了！”
李青山也站起身笑着道:“张科长，这次真是谢谢您和李科长了，要不然李副厂长真能给我下放到车间里去！”
“改天！改天我一定好好请你喝一顿！”
张建军笑着回应：“李科长你太客气了，大家都是厂里的同事，而且我们也不能看着厂里的工人兄弟饿肚子不是？。”
李国庆也点头说道:“建军说的对，那公社书记是我战友，这次咱们不去，到时候还是便宜别人，还不如咱们自己拉回来，还能给大伙改善改善！”
这时，陈康端着个炖盅，上面盖着个盖子走了进来，但是浓郁的香气还是瞬间弥漫了整个小食堂。众人的目光都被吸引过去，露出期待的神情。
陈康将菜摆上桌，笑着说：“各位尝尝，看看合不合口味。”
李国庆虽然不知道是什么，但他沉得住气，只看向张建军，等着结果。
李怀德则看向张建军问道:“怎么着？还整上这一出了？赶紧打开给大家伙见识见识，到底是什么东西能让我建军兄弟这么上心！”
张建军也不墨迹，直接走到桌子边上，将盖子打开，整个屋子里一下子香气更加浓郁了几分。随即笑着说道:
“来吧，这东西可是废了我不少劲，当时我和公社的兄弟差点就折在这熊瞎子手里了！”
又转头对着李国庆道:“科长，您先尝尝！”
李国庆也不矫情，直接拿起筷子夹了一块放入口中，眼睛一亮：
“嗯，这味道，简直绝了！陈师傅的手艺真是越来越精湛了啊！”李国庆一边咀嚼着嘴里的食物，一边由衷地赞叹道。
看到李国庆已经开始大快朵颐，其他人也按捺不住身体里的馋虫，纷纷拿起筷子，伸向餐桌。
李怀德也迫不及待地夹起一块放入口中，瞬间，他的眼睛亮了起来。他细细品味着这道菜的滋味，然后转过头，对着张建军说道：
“我说兄弟啊，昨天收货的时候我可没见到这东西啊，你说的惊喜不会就是这个吧？”
张建军微笑着点点头，得意地问道：“怎么样，先不说我这 x 掌的来历，单就陈师傅的手艺，是不是没得挑？”