在此之前，沈梨新招了一个帮厨，把月落换了下来。
这段时间，因为沈淮的关系，沈梨也了解到杨家四兄弟各自在沈淮身边担任什么职务。
老二杨月落是一名军医，医术高超，这样的才能成天用来做个帮厨切切菜实在大材小用，沈梨把他换下来，让他回归本职，平时负责给家里、铺子里，也就是自家人看病。
不仅省下诊费，也算是一项员工福利。
其他三人，沈梨也打算另外找人换下来，不过暂时只招了两个伙计，换下了老大杨日平。
这小镇里掌柜和厨子实在不好招，还得杨文星和杨逸尘继续做一段时间。
杨日平是老大，武功最高，以一身武艺出众，他闲下来后，就成了沈淮的武学老师，课余时间教沈淮练功，帮沈淮捡起被自己遗忘的武功。
闲下来的时候，就作为保镖看铺子，沈梨出门更是必带他。
不过论起识人断物的本事，还得看老三杨文星，身为军师的他博才好学，足智多谋。
偏偏他还不迂腐，又精通人情世故，这样的人才，沈梨非常渴望地想要一个，只恨不得招揽到自己手上，可惜不可能。
老四杨逸尘暂且不清楚，对于他的定位，其他三人似乎讳莫如深，沈梨无从得知。
沈淮要念书，一天到晚扎在书堆里，平时日平和月落还是听她的差遣比较多。
她倒是很想培养一下李二，想把他推上掌柜这个位子，人品是一方面，还考虑到鱼的进货渠道是他哥哥李大负责。
这一荣俱荣一损俱损的，就算是为了弟弟好，李大也会尽心尽力一些，不至于随便敷衍搞出什么差错来。
李大这人还是挺有本事的，租了小铺子让娘和妻子收鱼、送货，他则成天盯在大河那边，带着村里几个相熟的男人，钓鱼、捕鱼、收鱼，这个地方没什么鱼了就换个地方，还有人专门想要拜他为师。
托沈记鱼菜馆的福，现在镇上和十里八乡的百姓都喜欢上了吃鱼，讲究的人都去鱼菜馆吃，不太讲究，或者没啥钱的，就自己做，一般厨艺不差的都不会做得难吃。
镇子附近的大河又长又宽，加上各村子或山林间的小河、湖泊、池塘、溪流，里面的鱼压根吃不完。
要知道古代本来就人少地广，这常年战乱的，大家朝不保夕，食物种类少，环境恶劣，易得的物资不丰富，人就更少了。
沈梨所处的这片乡镇环境恶劣，可不是指自然条件恶劣，物产贫乏，而是生态环境太好了，好到野兽植被霸占的地方比人类多的多的多。
走在长了野草的小路上，猝不及防被蛇咬一口，分分钟就没了小命，或者山上突然蹦出来一头狼或虎豹，山上的小动物时常到村里偷鸡摸狗……这些事在这儿真的太常见了。
别的不说，就说她现在所处的国家——大庆国，这么一个小国家，却敢连年征战，不畏强国，跟其他国家打得难舍难分。
倚仗的不是人多，而是比其他国家更不缺吃的，军队所过之地，打几座山的野味，摘几座山的野草，粮草就有了，寻常人家不敢上山，拿着兵器人又多的军队还不敢么，要知道，野兽的皮毛还可以卖钱呢。
上了山，但凡是肉，但凡能吃，那是绝不放过，毒蛇算什么，蛇肉也好吃，山鼠、山兔那叫一个肥硕啊。
当然粮草短缺、或停战休整的时候才会这么做，正常交战情况下，谁有那个时间去打猎啊。
沈梨听杨文星说起他们打仗时候的趣事，也是惊呆了，心说竟然还能这样。