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如生如画

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第19章 取长补短,平均天赋

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上课前和老师说了这节课我和陆东进行比试,老师点点头表示知道,会进行裁判,似乎已经习以为常。

这节课做的菜是酸菜鱼。这个菜我也是喜欢吃的,问题是一样的,我不喜欢处理鱼。酸菜鱼的最佳食材是黑鱼,黑鱼长的怪吓人的,我觉得鱼鳞像蛇皮的花纹,滑溜溜的,着实不想下手。我想悄咪咪地让达哥帮忙处理下鱼,但是想到这道菜是和陆东的比试,还是操刀把这条黑鱼收拾了。刀功确实不如达哥,这鱼片不好看呀,刀功这东西是有天赋的吧?看看达哥案台上的鱼片,纤薄,均匀,做好肯定好吃,希望达哥不要浪费这好鱼片,一定要做得好吃些。至于我的菜,刀功差也不至于附加效果不好,还能输了不成。

这里的火全部由未世特有的炼火代替,其他还是和我在人类世界做菜一样,少不了用盐反复搓洗,虽然切的不甚好看的鱼片变得透明,盐、白胡椒、蛋清、淀粉加入鱼片抓匀,让它们一起待会吧。

腾出空来熬个汤汁。把酸菜、辣椒切好放入锅中炒香,放入葱姜蒜继续翻炒,炼火需要稍微转旺一些,渐渐地让自己预想的附加效果融入菜肴之中。再放入鱼骨、鱼头以及鱼皮,适当翻炒后在锅中加入水,炼火转旺将水烧开,等汤变成奶白色,再加入调味料,我是喜欢加点醋的。

鱼汤熬好了,鱼片也腌制完成,将鱼片加入汤中,慢慢小火煮熟。我不是很喜欢辣味,就没有再加辣椒,装盘完工。

抬头看看周围的同学们,今天我的进度算快的,周围大部分同学都还在桌案上忙乎。达哥还在做菜,刀功嘎嘎地,这做起菜来怎么这么费劲呢?陆东也还在案台前,没有停手。我先尝一口味道怎么样吧!

味道,还是,一如既往地,好。附加效果大体也是让我满意的,力量增强是我有史以来最成功的一次了,是我的,不是武研溪的。根据达哥的说法,我现在的炼火水平虽然还和自己号称失忆之前有差距,但是烹饪的水平已经差不多,附加效果不差了,菜肴的口味还要远胜以前。口味一开始就很好,我掌握了这边食材的特点之后,做菜味道还要更好吃一些。

我举手请老师来品尝我的酸菜鱼,尝了一口之后,老师认为我做的很不错,附加效果很好,味道更是非常好。但是老师也提出了改进的建议,炼火的稳定性还不够,能够很明显地感受到附加效果的强度不够,原因就是炼火的火焰不够稳定。然后还有就是鱼片片的不够均匀。额,我以后多处理鱼吧。能怎么办,不会就得练习呀,天赋不足我能怎么办?

达哥完成了自己的烹制,示意请老师评价,老师叫我一起跟着。“武达啊,老师和你说了很多次了,食材处理是你的目标老师知道也很支持。但是你现在的炼火和烹饪不能放松,不然你后面的发展会受到限制的。你看看你妹妹,她在这两方面最近就做的很好。你们平时在家多交流交流,取长补短不好吗?特别是你武达,听劝好吗?”

达哥头低着,老师这么说其实是错怪达哥了的。达哥在家花在炼火和烹饪上的时间真的不少。但是,天赋这种东西真的不讲道理。达哥的食材处理上花费的时间就算正常吧,烹饪在我看来花的时间比我多。炼火就更是,我来到未世之后大部分的精力都花在炼火上了,就算如此,达哥炼火的练习时间也不比我少。我们回家是需要平均天赋还差不多。

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