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第51章 肖劲杀猪

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肖劲道“是我想干什么,还是你想干什么,你事儿干嘛扇我耳光。”老孙头儿道“什么叫我没事扇你耳光,你磨磨蹭蹭的不干活,难道不该被打吗?我说你了臭扛活的,被扇个耳光至于这么一惊一乍的吗?看,都吓的我,蹲了个屁股蹲。”肖劲在心里安慰自己,人字矮檐下不得不低头,挤出一脸假笑道“对不住,对不住呀,我拉您老人家起来,拉您起来。您呀也不要太着急,这俗话他说的好磨到它不误砍柴功,我把刀磨得快快的,保管一刀一个让您满意。”老孙头儿把他的手扒拉开道“不用你拉,我还没有到七老八十呢,我自己起来,你也别扯这些没用的了,快点干活是正经,也不看看现在太阳到哪里,磨磨蹭蹭的耽误了正事,老爷怪罪起来,叫你吃不了兜着走。”肖劲道“那是那是,您老人家说的这是至理名言呀!全是为了我好,这个我分的清,分的清,我这就干活,这就干活,您用担心,您就擎好吧!”

为了帮助周济,二皇子肖劲做出了巨大牺牲杀了猪,杀猪算的上一场大戏,血腥又刺激,做起让人热血沸腾。众人将一头三百斤重的大猪赶到肖劲的面前,老孙头儿说杀猪要捅猪的脖子,其他地方杀不死猪的,肖劲眼明手快,逆着猪要逃跑的方向上翻抹脖,肥肥胖胖的大猪,嚎了一声就跌倒了下来,“快接血,快接血。”老孙头儿着急忙慌的指挥着,猪血就像开闸的洪水似的泻满陶盆,等血放完了,老孙头又张罗着刨猪汤”,就是用开水除猪毛,猪被开水烫过以后,要先用手抓去多数长粗毛,然后用刀子刮去粗毛和皮肤上的污垢,再用火烧掉绒毛,最后用清水清洗干净。待猪去除猪毛之后就开膛破肚,在老孙头儿指点之下,肖劲把猪挂在架子上,先阁下猪头,然后把猪对半割开,粗戈分三段,检查猪身上的碎肥肉,修整完毕后,去掉小里脊。后腿和中部分割时,从尾骨上第二个骨节处砍断骨头,然后下刀分割肉,刀要直,要准,要快。前腿和中段分割时,从前排开始数肋排第四根切断。细戈分前中后,对每一段进行分割之前,先清理隔膜、碎肥肉、及残留瘀血等杂物。前腿贴着排骨切开,顺着骨头平切,明显能看到一层隔膜,剔到梅花肉和前排时,从颈骨下方下刀,开始分割,前排就下来了。剔到梅花肉和前排时,从颈骨下方下刀,开始分割,前排就下来了,剔除扇子骨上的肉,露出扇子骨,按着扇子骨的形状用刀划八字切割。最后剔下前香拐,扇子骨。剩余前腿肉,先分割梅花肉,梅花肉要剔除多余肥肉。剩下的垂直于扇子骨生长方向下刀分割成适宜宽度的条状。中段分中段时,肉要打平,杂质修整干净,首先找到肉里骨头的边缘在哪里,打平下刀顺着隔膜可剔下排骨。到达里脊时一刀切直。顺着骨头的肉分离出来。接着分割肋排,分离脊骨。大排以两根为间距,两端划开不切断,后腿特别注意,碎瘦肉切掉。首先分割骨头,分割手要清楚的知道猪的各关节位置。首先从切口处切开,贴着尾骨的走势分离。对准猪的尾根,从图中所示位置下刀,顺着纹路割开,剔除后蹄髈。虽然有老孙头儿这个师傅在边上知道,可实操确是肖劲一手完成的,第一次做就做的又快又好,那老孙头儿本是这县城里最有名屠夫,因为烂赌城性才流落到范宅当仆,看到年轻人干自己擅长营生这么悟性,也是心花怒放,开心的紧呀!肖劲自己也奇怪,他杀起猪来这么得心应手,他边干边自嘲“也许我上辈子就是个杀猪的,日日干这营生,这次才会如此顺利。”

猪杀完了,老孙头儿和善了很多,还热情给肖劲拿来一碗水一个毛巾,笑眯眯道“看不出,你小子是干这活一把好手呀!不比我当年差,来来擦把脸,喝口水,剩下鸡鸭鹅更是小菜一碟了。”唉!杀猪能让人兴奋一把子,杀鸡又什么劲儿呀!

雪松边跟着王令来到王夫人娘家,边向王令打听这门子婚事,唉!王令先叹了一口气道“贤弟呀!别提了,这也是件糟心的事情。”于是娓娓道来向雪松诉说了婚事的由来,要说这司马家,曾经也出过参知政事的,可是三代下来一代不如一代呀,偏偏这三代了,代代家主还早死,也不知道是坏了什么风水了。就说这要娶亲司马丹吧,从小就体弱多病,从会吃饭就会吃药,日日是娇生惯养,却总是病病歪歪的,性格也光明没事儿伤春悲秋,比林黛玉还更像林黛玉,人家林姑娘好歹是姑娘,可他偏偏是男身,可怜他娘年轻守寡了,一个孤儿寡母拉扯他们姐弟也真是不容易,司马安人看着儿子闷闷不乐,懒怠吃懒怠喝的,就和王夫人商量着要不要给他找个媳妇,冲冲喜。不知道怎的司马丹知道了这件事情,就和司马安人闹了起来,说要出家和尚去,安人顿足捶胸,哭天抢地呀!哭儿子不孝,哭丈夫死的早,哭女儿只顾自己不关心娘家死活。他们两个闹起来,王令两口子成了出气筒,这都是什么事了!王夫人为了让母亲散心,带着母亲去庙里烧香,没想到遇到了神棍,一顿忽悠让司马安人坚信了,要在半年之内按照大师给生辰八字给儿子找媳福,就能让儿子在星愿里万事万顺。

司马安人逼女儿按着生辰八字给弟弟选媳妇,王夫人本想应付一下就算了,没成想呀,范剑巴巴的找上门来,推荐自己侄女,这种毛遂自荐事情本就是来者不善,可却偏偏被司马安人撞见了,王夫人就是不愿意也不敢十分违背母亲,

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