冲喜后,短命原配有了读心术

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第213章 新产品2

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姜媛吩咐奴仆搬出清洗干净的木桶,将适量牛乳倒入桶中,盖上盖子,家里没有驴,她便让奴仆先推用手转动打发牛乳。

这些打发的牛乳,她是用来做黄油的,只要将牛乳打发至油水分离,里面出现黄色颗粒的东西,那些就是黄油,剩下的白色油水则是脱脂牛奶。

得到黄色颗粒状的东西后,需拿纱布将颗粒状的黄油过滤出来,再用冰水反复揉搓直至黄油中的牛奶清洗干净,便得到她前世在市面上买的黄油。

接下来就是做奶酪,她站在灶台旁指挥柿霜动手。

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她让柿霜挤些柠檬汁备用,再洗干净的锅里倒入适量的牛奶,小火煮至烫,关火加入适量柠檬汁搅拌均匀,直至出现絮状物,静置两刻钟。

再拿纱布装好絮装物,绑好纱布口,放入冰窖冷藏七八个时辰,里面的滤清便会过滤干净,得到的便是可以做蛋糕的奶酪。

趁着静置牛乳的空档,姜媛让柿霜协助自个做手指饼。

她先将在烤炉下层烧些碳预热。

她在宜川县用习惯了烤炉,来了盛京之后让萧玉帮忙重新搭建了一个。

烤炉预热后,她拿出清洗干净,无油无水的木盆分别盛装蛋白蛋清,然后将蛋黄倒入小型的手摇搅拌罐中,再加入适量的糖霜。

本朝是有砂糖卖的,但因制作过程繁琐,且技术不怎么成熟,市面上出售的砂糖非常少,有钱也不一定能买得到。

考虑到成本的问题,她打算用糖霜、石蜜来试试,对比一下这两个的口感、成本价格,再决定用哪个出品。

现在先试糖霜的,混合好后,她就交给柿霜去手摇打发到发白,她则去打发蛋白。

一刻钟后,她将打发好的蛋白、蛋黄混合搅拌均匀,加入过筛好的低筋面粉,为了增加香气,她还特意加入少量的杏仁粉。

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时下不管是自家产的,还是外面买到的都是用来做馒头包子的中筋面粉,是不合适拿来做糕点的。

这些低筋面粉,是她按照四比一的比例,在四斤面粉中加入一斤的玉米淀粉才做出来的。

蛋白蛋黄全部混合搅拌均匀后,装进处理干净的马皮缝制的裱花袋中,在铁模具中挤出条状,送入烤炉。

现代烤箱尚且因为牌子、功能不同,需要烤制的时间也会有所差异,更不要说用她现在烤炉烤的饼干了。

她需要调整不同的时间,反复烤制,直至根据成品的口感得出最佳的烤制时间。仟仟尛哾

因此,她便需要多准备一些手指饼来调制烤制时间。

灶间、甜品房、空地上十几个奴仆或三三两两聚在一起磨玉米的玉米、推搅拌桶,或奔走在灶间与甜品房间,空气中弥漫着浓郁的食物香甜气味。

萧霁回来时便看到这样一副忙碌景象。

看到站在空地上指挥着众人的妻子,他颇感头疼地摁了摁太阳穴,心里无奈道:

「我不过是出门一趟,她怎的又折腾起来了?」

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「下个月就要临盆了,她怎的一点都不让人省心?」

听到男人的嘀咕声,姜媛转头笑盈盈地唤了声道夫君。

还未等男人开口念叨她,她开始叨叨絮絮地给男人讲解她做的吃食。

她拿起一块刚出炉的手指饼塞到男人嘴里,娇声道:“夫君,这叫手指饼干,我教柿霜做的,你尝尝好不好吃?”

她烤了五、六回终于掌握好时间。

“你放心,我很乖的,我就在旁边指挥他们。”

“稳婆他们也说了,我要多走动走动才好生产,我这也是在走动呀,我又没干粗重活儿。”

许是因为她差些小产让男人产生阴影了,随着她的肚子愈大,男人对她愈发小心翼翼,若不是稳婆与众人让她多走动有助生产,男人恐怕巴不得她整日躺在床上。

闻言,萧霁布满无奈的面容才缓和了一些,视线环顾周围正在忙碌的众人,道:“看这架势你指挥很长时间了吧?你还准备要指挥多久?”

“回了回了,就回了。”

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手指饼已经做出来,奶酪、黄油之前也做了几块出来,接下来都是重复一些简单的操作,姜媛交代几句便老老实实的跟着萧霁回去。

回到阖嘉堂,萧霁将今日新收回来的房租以及新买的房屋地契交给妻子。

妻子之前在怀德坊买的两个小宅子租了出去,如今每个月都能收到几贯钱租金。

至于新买的房屋地契则是之前寺庙占地案涉案官员的房屋、铺子,前几日户部出售,他们夫妻二人选了京郊的一处宅子以及东西两市各买了一个铺子。

姜媛一面将地契小心折好装入小匣子,一面问萧霁,“对了夫君,你今儿去西市的时候有没有去看看咱们的粮食铺子?装潢得怎么样了?”

“看了,师傅说了月中便能装潢好,这些事你别管了,待二哥回来处理便好。”

姜媛一直都想做粮食生意,之前没有做一是资金不够,二是粮食的利润不比酒、话本子来得快,来得多。

如今她每个月坐等酒楼分红,且手里有了点闲钱,便打算发展粮食生意。

正好萧正夫妻两分了三万多贯分红后,也不打算在酒窖做管事,想出来自个做生意。

姜媛与他们夫妻二人、萧玉几人一合计,便打算再度合伙一起做粮食生意。

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如今他们已在盛京西市,新丰县东市买了两间铺子进行装潢,只待装修好便可以进货开业。

萧正也是好本事,凭着在玖玲珑的人脉结交到了一位在粮商混迹多年的管事,这几个月那位管事一直在领着他到处跑,带他去进进货,去与粮农打打交道之类的,说白了将他带去熟悉熟悉行业。

算算日子,他已经出去近两个月了,也差不多是时候该回来了。

“这段时日为夫先帮你盯着,你只需好好待产即可。”

三位皇子离京巡察,他除了参与准备推出的新税法外,倒也没甚公事可忙的,有的是时间盯着铺子与妻子。

姜媛瘪了瘪嘴,闷声回道:“知道了,我就问问而已,你至于吗?”

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