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第75章 我24岁创业,一天只卖2张饼,一天100多张月入4万

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这是我讲述的真人故事

每天在长沙市一处固定摊位,“猴哥”会准时出来摆摊卖飞饼。

很难想象,一张饼在他手里竟会玩出花儿来。只见他右手以腕子为轴,来回向左右翻圈,圆饼随着腕子的摆动上下翻花,紧接着双手又快速交替上下旋转圆饼,还没等你看清,圆饼便以一种刁钻的角度向空中飞了出去。

就在大家担心圆饼会落地时,没想到,圆饼竟又自己飞回到了猴哥的左手中,接着猴哥向后一甩,圆饼又以一个优美的弧度从猴哥脑后稳稳地飞到了他的右手中,缓过神来的人群,顿时传来一片叫好声。

一身“猴哥”打扮的是谁呢?在他身上又有着怎样令人动容的故事呢?为了叙述方便,以下故事内容以第一人称撰写。

小时候,总是跟着父母到处跑。因为父亲要到不同的工地去建房子,但经常会被拖欠工钱,母亲没什么活干,只能跟着父亲在工地打零工,收入很少。

小学每次交学费,我总是最后一个,那时还不太懂,直到上了初中才了解到。因为我的出生,家里被罚了多块钱,这在当年可是一笔巨款。我们家一直都在还这笔债,经常会看到有人来找我父亲要钱。

初中毕业后我就不读书了,成绩不好再读下去也是浪费钱,也许潜意识里觉得自己不读书,就能帮家里省钱了。

不去上学,父亲说要打断我的腿,最终在我的坚持下,父母想要我靠读书,跳出农门的愿望彻底破灭了。

那年我16岁,出来第一份工作是邻居介绍的,那是一个离家1000多公里的地方,在河北省邯郸市做驴肉火烧。说真的我那时心里还有点小激动,觉得终于走出农村了,也不用听父母天天在耳边唠叨,满心欢喜地去闯荡江湖。

可现实并没有想象中美好,我虽生长在农村,但其实从小没吃过什么苦,家里还带点“重男轻女”的思想,所以我比较受宠。

但去外面打工就不一样了,一个不满18岁的学徒工,没有选择的余地。那时还没有电烤设备,就是一个煤炉子,需要用手去翻烧饼,还不能戴手套,也不能用筷子。

师傅说,用手翻才能感受到烧饼是否够火候,当时我手上烫的全是泡,特别难受,可我不敢哭也不敢叫苦,现在回想起来还觉得手心火辣辣的疼。

我脾气比较犟,觉得既然已经出来了就得坚持下去,再苦再累也不能当逃兵,一定要学一门手艺。

就这样,从翻烧饼再学做烧饼,我用了2年时间,这两年工资很低,只有500元。烧饼学会后,我想要去更远的地方看看,希望有更大的发展,就义无反顾地去了北京。

可理想很丰满,现实却很骨感。我以为成了一个烧饼师傅能助我北漂过上安稳的日子,没想到竟是辛酸的开始。到北京后才发现自己根本就找不到工作,最后实在没招了,通过姐姐介绍做了一名快餐送餐员。

不做送餐员还真不知道这行的辛苦,北京的冬天特别冷,风沙大到让你怀疑人生,干燥的天气让手脚都跟着爆裂了。

印象最深的是北京2012年的那一场雨,据说是近几十年来最大的一场雨,路上的汽车都被雨水淹了。这样的情况下,我还要冒雨去送外卖,回来衣服全是水,冷得直发抖。

这时工资已经涨到了3000多一个月,但不包吃住。而北京的房租太贵,我花400多元在郊区的城中村租了个单间。这样每天的通勤时间要3个多小时,减去房租、日常必需,工资所剩无几。

不过最难受的,是白天见识到了市区的繁华,晚上再回到我那见不着光的小屋子,强烈的环境对比,让我感到身心俱疲。

送了两年外卖我又换个工作,这次是进工厂。如按自己的性格来讲,偏内向,不善与人交流,不喜欢和陌生人打交道,应该很适合工厂的生活。

但那时候,我感觉进工厂就特别让人自闭,每天坐在流水线上,简单枯燥的工作,自己都快要抑郁了,在工厂只干了3个月我就逃离了。

一份看似稳定的工作又被我整没了,在北京,没有学历、没有文凭,不管怎么努力,都觉得自己是边缘人。于是我想回乡创业。

但遭到了全家人的反对,原因是我那时太小了,刚满20岁,家里人不想我太辛苦。

因此我再次投入到打工的队伍,最后在上海的“海底捞”找了一份工作。当时“海底捞”的生意非常好,每天都是超多人排号,服务员工资可以拿到4000-5000元,还包吃包住。

兜兜转转,自己就20多岁了,还是一事无成,离我想要赚大钱的梦想越来越远。我回老家待了一段时间,2015年我再次出发去了郑州的“海底捞”工作。

这次我做的是舞面师,是一种表演性质的工作,轻松收入也高,一个月能拿到6000-7000元工资。

可这里的舞面师都是师徒相授,不会主动去教一个素昧平生的陌生人,就算是同事也不可能。俗话说“教会徒弟,饿死师傅”,这毕竟是人家的看家本领。

在这里我工作了将近两年,目的就是要学会舞面技术,没有人教我就偷偷学,不懂就去找各种各样的视频自学。

每次累到崩溃的时候,我就想象自己将来独自舞面的高光时刻,接着就咬咬牙,继续去停车场下面偷偷练习。

2017年,为了创业梦,我回到老家西峡。家人因为我的坚持,这次没有再阻拦,反而给予我最大的支持。

一直念念不忘想要创业,除了自己想要出人头地,还有就是家庭原因。我父亲帮别人盖房子,经常无法准时拿到钱,包括到现在为止,都还有账没有要回来。从而也导致他欠了手底下很多工人的钱

自己是打工人,知道工人不容易,我想要赚钱帮家里还债。给父母减轻点负担,这几年工作的一部分工资,也都帮家里还债了。

说好听一点是自己创业,其实就是摆摊卖饼。我拿出存了好几年的积蓄5000元,购买了工具和材料就开始摆摊了。

总想着创业能改变自己的人生,可不承想,生活竟是让我从一个坑跳到了另一个坑。

记得第一次摆摊,觉得自己手艺不错,一大早我就和了15斤面,信心满满地认为自己完全可以把这些面卖完,但是很快就被打脸了,当天就只卖出2张饼,让我直接崩溃。

大夏天在外面摆摊也没有冰箱储存,面放了一下午就酸了,晚上收摊我都不敢回家,当时真是欲哭无泪。

减少了和面量继续摆摊,可生意还是不好,我只好沉下心来思考,这饼为什么会卖不出去呢?

我尝试重新找了个摊位,慢慢地卖出的烧饼从2个涨到了10个,生意迎来好转。后来突然有一天,之前拍摄的一个做饼的视频火了,一下子吸引了好多粉丝。

我就想着自己除了会做饼还会舞面,看看能不能通过这样的方式赚到一些钱。

一个比较腼腆的人去拍视频,是要付出很大的勇气,为了赚钱我豁出去了,也不怕人家笑话了。夏天比较热,摊位又没生意,我就天天想着怎么去推广我的饼。

某天灵机一动,想到之前拍视频有买过孙悟空的衣服,就想着如果穿着孙悟空的衣服,会不会有人来买我的饼呢?

从那以后,卖饼的孙悟空就出现了。都说兴趣是最大的原动力,因为有了粉丝,一下子满足了我被瞩目的心理,我慢慢变得自信起来。

当时因舞面太过单一,我又自学了飞饼,和当年一样,我看了很多视频,自己去网上买来道具闭门练习,因为有舞面的经验,我相信自己可以做到。

飞饼,其实也称“手帕饼”,在制作的时候带有表演成分,有点像扭秧歌一样,用手转着饼,饼顺着手的力度可以在空中飞舞,因而得名飞饼。

除了出摊,我所有时间都花在了练习飞饼上,刚开始为了节约成本,我买了很多道具去练习,也专门找过裁缝师傅,缝制了一块不会烂的“饼”进行练习。

这样没日没夜地练习了一段时间后,为了达到更好的手感,我开始用真正的面饼去练,几个月后,家里存的几百斤面粉被我成功地练飞了。

不过可喜的是,很多经典动作如,转陀螺、回旋飞、风火轮、撇八字等,我都已经很熟练地掌握。

其中难度最大的是回旋飞,一个饼飞出去了还要再飞回到我手上,最高能飞到15米,力度、角度都非常讲究,还有面饼的软硬度也很关键。

夏天老家的温度高达37度,我穿着孙悟空的衣服戴着面具,在摊位上表演飞饼,一场下来身上早已经湿透。

就这样,我边摆摊边拍视频,慢慢地积攒了一些粉丝和部分熟客,大家都会善意地说,孙悟空来卖烧饼了。

刚开始我是演孙悟空,但演着演着就觉得自己和孙悟空融为了一体,孙悟空为了“西天取经”,也是经历过很多的磨难和波折后才成功的,我要学习他的精神。

飞饼表演只能吸引顾客,但要食客满意购买,还需出品精致并色香味俱全才可以。

而最难的也就是这个出品,它是手工制作,不能保持到一致,这样就增大了难度。刚开始做飞饼,除了飞掉的收拾起来处理了,其他成品都被店里的员工、阿姨,或者是我的朋友们吃了。

他们会给予我很中肯的意见,比如如何改良飞饼味道?飞饼厚度是否可以?调味是否合适等。

功夫不负有心人,摊位从最开始的一天只卖2个饼,到10张,再到100多张,最高一天卖了200张,飞饼一个12元,平均一天就能赚到1500左右。回头客也特别多。

通过自媒体的传播,确实给我的摊位带来了人气,和客户交流接触多了。我自己也从一个内向的人,变得现在可以大方地和陌生人交流,这对我来说是意外的收获。

任何一件事情都有多面性,人气来了,一些负面的评论也会出现,什么样的评论都有,如飞饼上树了不环保,飞饼会有灰尘什么的……

刚开始,我也会被这个言论所影响,总想要去解释什么。后来我也看明白了,不管我怎么做,都会有人不满意的。好多人看我表演精彩会鼓掌,也有个别人就是想看我是怎么失误的,这都很正常。

其实飞到树上的饼,都会清理干净,吃的东西想要有回头客,首要条件就是干净卫生,这一点必须严格遵守。我觉得做好自己该做的事就好了,至于别人怎么说不重要。

目前一切都已步入正轨,收入也比较稳定,家里的债务也已经还清了,父母也不用再那么辛苦了。不过人家欠我父亲的账,到现在都还有没追回来。

在长沙雨花区广济桥,我的摊点已经成为旅游打卡点,有很多人都会慕名而来,一些人还会专门从全国各地过来看我表演飞饼。这令我很感动,自己做的事情让大家觉得有意思,这就很好了。

现在我有100多万粉丝,成为网红后,有媒体公司找上门来想要签约,被我拒绝了,我不想再走回老路,去给人家打工。

还有常言说,独乐乐不如众乐乐。我体验过一个人打工的苦,也知道创业的不容易。目前卖飞饼这路不是那么好走,但对于很多没有学历又想自己创业的年轻人而言,不失为一条好的路子。

主要是我一路走来,知道怎么避坑,会让很多人少走弯路。

我建议那些学不进去书的,又迷茫不知道自己该做什么的年轻人,趁着年纪小一定要学点什么,不一定非要跟我学飞饼,但必须要会一门手艺。

如今我的徒弟有300多个,他们来自全国各地,很多都已经出师,自己创业开小吃店。生活本来就应该多姿多彩,如能趁着年轻多攒一些资本、多一点技能,肯定可以绘出更美的蓝图!

人不怕迷茫,说明你还在往前走,就怕清醒还要选择堕落,年轻时不要怕吃苦受累,一定要对自己有信心,有一天回首往事的时候,你会觉得那些奋斗的岁月是你一生的精华。

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