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第12章 材源味新

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孔锦与小贩攀谈起来,得知他是从南边来的货商,名叫李二,专门贩卖各种米粮和干货。

李二的糯米和红枣品质上乘,价格也比镇上的粮店便宜不少。孔锦心中一喜,当即买了一些糯米和红枣,并与李二约定,以后长期合作。

回到摊位,孔锦将糯米和红枣展示给孔母看。“娘,你看,这些糯米和红枣怎么样?”

孔母仔细端详了一番,脸上露出了欣慰的笑容。“好,真好!这糯米颗粒饱满,红枣也饱满鲜亮,比张屠夫家的好多了。”她长舒一口气,“锦儿,你真是娘的好帮手!”

解决了糯米和红枣的问题,接下来就是肉了。孔母之前一直从张屠夫那里购买猪肉,但张屠夫为人奸猾,经常以次充好,价格也越来越高。孔母心中不忿,却也无可奈何。

“娘,我去打听打听,看看附近还有没有其他的肉铺。”孔锦说道。

孔母点点头,“也好,多打听几家,货比三家不吃亏。”

孔锦离开摊位,向集市上的其他摊贩打听消息。他走访了几家店铺,了解到镇子东边新开了一家肉铺,老板姓赵,为人厚道,肉的品质也好,价格公道。

得到这个消息,孔锦立刻赶往镇子东边。果然,在一条僻静的小巷里,他找到了一家新开的肉铺。肉铺的招牌崭新,上面写着“赵记鲜肉”四个大字。

孔锦走进肉铺,一股新鲜的肉香味扑鼻而来。一个身材魁梧,面容憨厚的汉子正在忙碌着。

“老板,你这猪肉怎么卖?”孔锦问道。

赵屠夫抬起头,热情地招呼道:“小兄弟,要哪块?我这有五花肉、里脊肉、排骨……”

孔锦仔细看了看肉的品质,确实不错,肥瘦相间,颜色鲜红。他询问了价格,比张屠夫的便宜不少,而且分量也更足。

孔锦心中大喜,当即买了一些五花肉和排骨。他与赵屠夫约定,以后每天都来这里采购。

回到摊位,孔锦将买来的肉展示给孔母看。“娘,你看,这是我在赵屠夫那里买的肉,怎么样?”

孔母看到新鲜的猪肉,脸上笑开了花。“好,真好!这肉看着就新鲜,比张屠夫家的好多了。”

她拿起一块五花肉,仔细端详,“这肥瘦比例正好,用来做馅料再合适不过了。”她转向孔锦,眼中充满了欣慰,“锦儿,你真是太能干了!”

看着孔母喜笑颜开的样子,孔锦心中也充满了成就感。他知道,这仅仅是一个开始。他要用自己的努力,改变家里的困境,让母亲过上好日子。

孔母将新买的食材仔细地整理好,眼神里闪烁着光芒。

她轻轻地抚摸着糯米,感受着它细腻的触感,“有了这些好食材……”她停顿了一下,目光转向身旁的一小罐不知名的香料,“或许可以试试新的口味了……”

孔母将新购置的糯米浸泡在清水中,晶莹的米粒渐渐饱满,仿佛一颗颗珍珠般闪耀着光泽。

她取出那罐不知名的香料,小心翼翼地打开盖子,一股奇特的辛香气息瞬间弥漫开来。

这是她偶然从一个游方郎中那里得到的,郎中告诉她这种香料具有开胃健脾的功效,可以用来调味。

她先尝试改良凉皮。将新磨的米浆蒸成薄如蝉翼的凉皮,再淋上用陈醋、蒜泥、辣椒油和少量香料调制的酱汁。

红艳的辣椒油,翠绿的葱花,雪白的凉皮,构成了一幅诱人的画面。她迫不及待地尝了一口,凉皮滑嫩爽口,酱汁酸辣鲜香,那股独特的辛香更是提升了整体的口感,回味无穷。

接下来是包子。她将新鲜的五花肉剁成肉馅,加入葱姜末、香料和秘制的调味料,搅拌均匀。

雪白的包子皮包裹着鲜香的肉馅,上锅蒸熟后,一个个白胖饱满,香味四溢。轻轻咬上一口,肉汁的鲜美与香料的辛香完美融合,令人垂涎欲滴。

最后是馄饨。她将肉馅和香料拌匀,包成一个个小巧玲珑的馄饨。在沸水中煮熟后,馄饨皮晶莹剔透,肉馅隐约可见。

她盛出一碗,撒上葱花和香菜,热气腾腾,香气扑鼻。一口咬下去,鲜美的汤汁和独特的辛香在口中交织,回味悠长。

第二天清晨,孔母带着新口味的凉皮、包子和馄饨来到集市。她将小吃摆放在摊位上,琳琅满目,令人垂涎欲滴。新颖的香味很快吸引了顾客们的注意。

“这是什么味道?好香啊!”一个路过的行人忍不住停下脚步,好奇地问道。

“这是我新做的凉皮、包子和馄饨,加了特殊的香料,味道很不错,要不要尝尝?”孔母热情地招呼道。

那人被香味所吸引,买了一份凉皮。尝了一口后,眼睛一亮,“嗯!好吃!这味道真独特,以前从来没吃过!”

很快,孔母的摊位前就聚集了不少顾客,大家都想尝尝这新奇的口味。

“老板娘,给我来两个包子!”

“我要一碗馄饨!”

“这凉皮真好吃,再来一份!”

孔母忙得不可开交,脸上洋溢着喜悦的笑容。她不停地招呼着客人,手里的动作也越来越熟练。看着顾客们吃得津津有味,她心里充满了成就感。

不远处,王寡妇的摊位前冷冷清清,她看着孔母摊位前络绎不绝的顾客,脸色阴沉得可怕。

她狠狠地咬了一口手中的馒头,眼神里充满了嫉妒和怨恨……她悄悄地离开了自己的摊位,走向了孔母身后的食材筐……手中,似乎握着什么……

王寡妇阴鸷的目光紧紧盯着孔母忙碌的身影,妒火在她心中熊熊燃烧。她悄悄地溜到孔母的摊位后,从怀里掏出一小包细沙,趁孔母不注意,快速地撒进装着凉皮的食材筐里。

做完这一切,她迅速地退回到自己的摊位,装作若无其事地整理着东西,嘴角却露出一丝阴险的微笑。

生意依旧火爆,孔母一刻不停地忙碌着。一个身材魁梧的汉子,咬了一口凉皮,突然眉头紧皱,吐出一粒细小的沙子。“这是什么?老板娘,你的凉皮里怎么会有沙子?”他粗声粗气地问道,语气中带着不满。

这突如其来的质问,让孔母愣住了。她连忙放下手中的活,满脸歉意地走到汉子面前:“这位客官,实在对不住,我也不知道怎么回事,我每天都仔细清洗食材,怎么会……”

她拿起一根干净的筷子,在食材筐里翻了翻,竟然真的翻出了几粒细沙。孔母顿时慌了神,额头上渗出细密的汗珠。

“这还怎么回事?肯定是你没洗干净!这东西怎么还能吃!”汉子怒气冲冲地嚷道,引来了周围顾客的注意。

“是啊,这也太不卫生了吧!”

“就是,这还能吃吗?”

周围的议论声越来越大,顾客们纷纷放下手中的食物,看着孔母的眼神充满了怀疑和不满。

孔母急得快要哭出来了,她双手颤抖着,解释道:“各位客官,我真不知道怎么回事,我每天都认真清洗食材,从来没出过这种事……”她哽咽着,声音里充满了委屈和无助。

“谁知道你是不是故意的,现在生意好了,就开始偷工减料了?”一个尖酸刻薄的声音从人群中传来,正是王寡妇。她双手抱胸,一脸嘲讽地看着孔母,眼中充满了幸灾乐祸。

“我没有!我每天都……”孔母想要辩解,却被王寡妇尖锐的声音打断。

“还狡辩!大家可都看到了,这凉皮里就是有沙子!谁知道你还有什么其他见不得人的勾当!”王寡妇继续煽风点火,周围的议论声更大了。

一些顾客开始陆续离开,孔母看着渐渐冷清的摊位,心如刀绞。她辛辛苦苦改良口味,就是为了能让日子过得好一些,没想到竟然出了这样的事。

就在这时,一个穿着朴素的老者站了出来,他慢条斯理地吃完手中的包子,说道:“我看这位大娘也不像是故意的,说不定是哪里不小心混进去的。这新口味的包子确实好吃,我再买两个。”

另一个年轻的女子也跟着说道:“是啊,这凉皮的味道确实不错,我也再买一份,我相信大娘不是故意的。”

有人带头,一些顾客也开始犹豫起来。他们看着孔母焦急的神情,又闻着空气中弥漫的香味,心中的疑虑渐渐消散。

孔母感激地看向那几位愿意相信她的顾客,她擦干眼泪,深吸一口气,说道:“谢谢各位客官的信任,我一定会更加注意卫生,保证不会再发生这样的事情!”她重新拿起筷子,将食材筐里的凉皮仔细地检查了一遍,挑出几粒残留的沙子,然后重新开始制作凉皮。

王寡妇看着重新聚集过来的顾客,脸色铁青。她恶狠狠地瞪了孔母一眼,转身回到自己的摊位,拿起一个馒头,狠狠地咬了一口,嘴里却突然发出一声……“咔嚓……”

王寡妇咬下的馒头里,竟然也硌出了一粒沙子!她难以置信地瞪大了眼睛,看着手中剩下的半块馒头,脸色一阵红一阵白。周围的顾客听到了这声脆响,纷纷好奇地望过来,一些人甚至忍不住笑出了声。

“哟,王寡妇,你这馒头里也有沙子啊?看来今天这集市的风水不太好啊,到处都是沙子。”一个大婶打趣道。

王寡妇尴尬地笑了笑,强装镇定地说道:“可能是刚才风大,吹进来的吧。”她偷偷地将手中的馒头扔进身后的竹筐里,眼神闪烁,不敢与周围人对视。

孔母看着王寡妇窘迫的样子,心中暗自松了口气。她知道这次的“沙子事件”多半是王寡妇搞的鬼,没想到竟然搬起石头砸了自己的脚。

经过这场风波,孔母的凉皮摊生意虽然受到了一些影响,但新口味的凉皮还是得到了不少顾客的好评。一些顾客听信了解释,认为只是意外,依然愿意尝试。他们纷纷称赞凉皮口感爽滑,配料丰富,味道鲜美。

“大娘,你这凉皮真好吃,比以前的味道好多了!”一个年轻的姑娘开心地说道。

“是啊,这新口味的凉皮真不错,以后我还要来吃!”另一个大叔也赞不绝口。

听到顾客们的赞扬,孔母的脸上露出了欣慰的笑容。她更加卖力地制作凉皮,希望能用美味的食物弥补刚才的不愉快。

然而,王寡妇并没有就此罢休。她看着孔母摊位前络绎不绝的顾客,心中妒火中烧。她暗自盘算着下次要用更狠的手段,彻底毁掉孔母的生意。

孔母也担心王寡妇会再次使坏,她一边忙碌着,一边警惕地观察着周围的情况。她知道,在这个竞争激烈的集市上,想要生存下去,就必须时刻保持警惕。

傍晚时分,集市上的人渐渐散去。孔母收拾好摊位,准备回家。

就在这时,她注意到集市的一个角落里,一个卖菜的摊贩正在收拾东西,看样子是要离开集市了。那个摊位的位置很好,靠近集市入口,人流量很大。孔母心中一动,一个念头闪过脑海……

她走到那个摊贩面前,试探性地问道:“这位大哥,你这是要离开集市了吗?”

摊贩抬起头,看了一眼孔母,点了点头:“是啊,家里出了点事,得回去一趟,这摊位也不打算要了。”

孔母心中一阵激动,她强压住内心的喜悦,装作漫不经心地问道:“那……这个摊位……”

摊贩似乎看出了孔母的心思,他笑了笑,说道:“大妹子,你要是想要这个摊位,我可以便宜点转让给你。”

孔母一听,更加兴奋了,她正要开口询问价格,突然,一个尖酸刻薄的声音从身后传来:“哟,这不是孔大娘吗?怎么,看上这个摊位了?”王寡妇不知何时出现在了身后,脸上带着一抹阴冷的笑容。

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