皇帝在西北多年，锅子也是吃过的，水盆羊肉、羊汤是挺好，可也不至于开遍大宛各地，他想象不出一个涮肉有什么稀奇的地方。
今日一早田大学士特意排了值班，就为了提醒他去吃午食。成吧，既然人家这么有诚意，他身为帝王也不好驳了臣子的面子。
然后他带着黄政早早的就出了宫门。
田立人有点懵，不住地看太阳，他是说的午食吧？
刘珏也没坐马车，对田立人道：“朕许久不曾逛过市井，随朕走走吧。”
田立人恍然，这是要考察民情？
可惜田家离皇城太近了，根本没有什么体验感。
几人进了巷子竟然碰到了出去洗内脏的田傲一行。已经快被牛粪腌入味的田傲一下子不知该怎么办了，更何况他身边还跟着个屠户呢！
他只得先磕磕巴巴地问候老爹，好让老爹救他狗命。
“你这是干什么去了？”刘珏用扇子拍了拍他的肩膀，田家这四儿子确实长得不错，还很会唱曲。
“回……呃学生去永济渠洗点东西。车里味道不好，我们先走了。”
然后带着人牵着马车奔东门狂奔。
田立人摇摇头，对皇帝解释道：“陛下，刚刚和犬子在一起的不是府内下人。”
刘珏忽然来了兴致，对黄政说：“走，看他们搞什么把戏呢，这味道也太重了。”
可叹田家的大厨房离大门很近，田傲试图赶在皇帝之前示警的愿望破灭。
然后就让皇帝听了一场别开生面的演说。
倒不是皇帝隐藏踪迹，实在是这会厨房人来人往的，谁会想到这么大的人物不声不响的进来呢？
田世昌被问卤大肠好不好吃，不得不点头承认，“你们俩但凡在读书上多用心些呢！”
回旋镖虽迟但到。
田世舒哈哈大笑，“大哥，你是魔鬼吗？”
忽而一声轻咳传来，四人回头，见穿着群青色圆领常服的皇帝立在院门口，老爹陪笑站在一旁。
田世昌兄妹还好，田骄、吴浩然还扎着围裙，满手污渍，这就有点失礼了。
四人跪在地上没敢说话，厨房里正在炸牛油呢，这要是把他们吓着可会出大麻烦的。
“行了，都起来吧，朕微服出来的。来给朕瞧瞧庖丁的手稿。”说着扒拉了几人，来到刚才画图的地方，“你吃过许多牛？”
“吃过吧，在梦里！”田世舒眨眨眼。然而皇帝又拿起放在窗台上的牛肉结构图，“还说没吃过？这些部位的名字怎么这么奇怪？”
“吃是不曾吃过的，不过图确实是见过，总有如前朝苏公那样的老饕愿意写一留下笔墨。”
田世昌附和，“妹妹于正途上无用，偏愿意读些闲书。”
田世舒：……
“嗯，今天这牛是怎么回事？”
田骄便把牛肉得来的经过汇报了。刘珏点头，然后对田世昌道：“走吧，让朕瞧瞧你最近读书的成果。”
田世舒松了口气，田傲端着一大盆东西噔噔噔地跑了过来。
吴浩然怕他莽撞，赶紧跑过去拦住他。
田傲瞧明白后，也不好再说，只对田骄道：“大叔要回家了，得把牛筋、牛皮交上去呢。”
田骄把准备好的赏钱交给身后的屠户，然后道：“牛皮、牛筋都准备好了，可需要我替你去交？”
“不用，不用，小人跑一趟就好。”他是备案过的屠户，衙门也是跑熟了的。
吴浩然把东西用草绳系好交给他，又把牛尾巴和两块大骨头用背篓装了递过去。
“忙了一上午，您也回去加个菜吧。”
田傲负责把人送走。
皇帝看了一场热闹，叫上吴浩然，“你也过来让朕考考。”然后才跟着田世昌走了。
吴浩然愣了一下，赶紧洗了手要跑。田世舒拉住他，把围裙解了，轻声安抚“不要慌，平常心即可。”
田骄把洗好的东西又扔到刚洗出来的碱水里泡着。
“妹，咱干啥？”
“一会儿你来煮牛油底料如何？”
“成啊！就在院子里煮。”
今天很是考验厨娘的刀工，切了两头羊，又要切牛肉……忙得一塌糊涂。
可一会儿他们就干不下去了，院子里大灶上，两个主子用新熬的牛油做什么东西呢？香味、辣味直往鼻子里钻。
百事可乐厅正之乎者也讨论的人也能闻到似有还无的香气，这味道怎么形容呢？
无孔不入。
皇帝起身，对门外的黄政道：“去看看他们鼓捣什么呢？”
“芫荽和野葱都捞干净没？”田世舒把装满香料的一个大口袋扔进锅里。
“保证没有了。”田骄瓮声瓮气地说，“辣椒不捞？”
“再等会儿，它不会糊，越煮越有味儿。当心，我要撤火了。”
“成，你小心点。”
两人煮好了牛油底料，大厨房也差不多准备齐了。
“小傲，今天的碳火就交给你了。”田世舒拍拍正在烧炭的弟弟。
“保证完成任务。”
田骄带男丁把两张餐桌摆在了萱园的花园里，然后去前院请人。
今天准备了三个铜锅。给陛下的是牛油锅和清汤。其他人是牛油、菌锅。
女宾在室内就餐，坐的是田家母女和宫里的两位姑姑。
皇帝望着一碟碟的小菜和调料，一时不知该如何下手，又见只有田立人陪着他用餐，便把田世昌田骄两个有品级的叫过来，然后对其他人说：“你们也把以仁陪好了呀。”
田世昌给皇帝调了两份蘸料，示范了一下涮肉七上八下的口诀，然后就闷头吃了起来。
其他人也不遑多让，前半场基本上是上一盘肉空一盘。
直到皇帝发出一声喟叹，“怪不得永乐这么有信心。”
田立人这才举起酒杯，“愿吾主得偿所愿。”
“哈哈哈不错，田卿家好福气，朕借你的光喽。”
“陛下说笑了，臣家人与臣一样都是希望我大宛河清海晏。”他昨晚已经和女儿深谈过了，这法子不说多好，确实是最经济的一条路了。
下人们来给加了四次汤底，这些人才堪堪停了筷子，能安心聊天了。
田傲从里间出来，手里捧了一套小毛衣裤出来，“陛下，这是家姐给小弟织的毛衣裤，她说您若喜欢可以送一套给小公主。”
皇帝这会正在兴头上，闻言接过这一团红，要说他能对这织物感兴趣吗？不能够的，不过他还记得羊毛生意，便仔细掂量了一下，田立人看不下去，双手接过来，展示它的厚度、弹性，然后低声道：“您可还记得将士的衣物一直都不能加厚，虽然有军需的缘故，太厚太硬妨碍将士们训练也是一大问题，用这种方法就好上许多。”
这时旁边一桌的人纷纷起身退了出去，同时被叫走的还有家里的下人。
皇帝眯着眼睛问：“大人的需要多少羊毛？”