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第267章 华夫饼(不是更新)

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林语娇烤了点华夫饼。用配有专用烤盘的烤炉制成。因为烤盘中的格子一般都是菱形或方形的,烤出的华夫饼也就有着漂亮的方格。华夫饼属于点心类,主要原料是鸡蛋和牛奶,含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质。松饼粉、水、鸡蛋、炼奶、花生酱,一些牛奶,松饼粉1kg加水或牛奶500g及鸡蛋500g。制作步骤1. 用少许的冷开水将松饼粉放入搅拌机打匀,也可以手工放入食品盆里用筷子打匀,然后倒入牛奶 、鸡蛋继续打匀。2. 松饼机预热2分钟,放点油,再取半杯浆料倒入预热好的松饼机铁盘上,铺满整个松饼机。3. 盖上机器烤2分钟,等到没有蒸气冒出,即可起锅。4. 将松饼机打开把已做好的松饼摆放于盘中,抹上花生酱和炼奶即可享用。(花生酱和炼奶可加可不加,可根据自己的口味加入其它果酱)小贴士1. 华夫饼一定要保持中小火,火大会糊。2. 每次倒面糊时,都要刷一次油。3. 为了华夫饼上色均匀,请移动模具,使其受热均匀。4. 模具预热好的状态为滴一滴水会迅速消失。黄油曲奇是一个甜品。主要材料是面粉、鸡蛋等。口味是甜脆。鸡蛋加入黄油的时候,一定要分次加入,并且每一次都搅打到鸡蛋和黄油安全融合再加下一次。

2又1\/3杯普通面粉,1\/4茶勺盐,1\/4茶勺泡打粉,150克无盐黄油,在室温下回软(或者用150克酥油也行),1杯白糖,1个大鸡蛋,1个蛋黄。(注:1杯=250mL)1、在大碗中混合面粉、泡打粉、盐。2、另取一大碗,放入黄油和糖,用电动搅拌器中速搅拌至松发(体积变大,颜色变浅,蓬蓬松松的),约需五分钟。3、把鸡蛋和蛋黄加入2,拌匀。4、逐渐把1加入3,拌匀。5、拌匀后如果得到的是面团,把面团压扁,包在保鲜膜里,再用擀面棍擀成3mm厚的大片,用饼干模子扣出饼干。如果没有饼干模,也可以用刀把大面片儿切成一样大的小方片,或者找一个大小适中的圆形东西做饼干模也行。一次没用完的面团,可以压成面片后用保鲜膜包好冷冻。如果拌匀后得到的是很稠的面糊,就把它装到裱花袋里挤在烤盘上。6、烤箱预热至160c,烘烤12-15分钟。7、整型:(1)烤好之后彻底放凉,中间抹果酱。(2)入烤箱之前在饼干表面刷一点水或蛋液,撒上核桃碎。

1、拌入面粉后,不要过度搅拌;2、挤曲奇时,曲奇之间需留一定间隙,防止烘烤后膨胀粘连在一起;3、挤曲奇尽量挤的均匀大小,烘烤成熟度也会一致;4、烘焙时间以实际情况增减,看到曲奇周围呈金色即可;5、基础曲奇方子,可以用等量可可粉、抹茶粉代替低粉做成别样口味哦。

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