穿成王朝末年炮灰,我靠美食养家

三只鳄梨

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第47章 新食肆,新菜单

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三人回去的路上,手里拿着租约。

最激动的莫过于崔大牛,脸上的笑都要开花了,而他的第一反应就是。

“妹子放心,等田地卖掉我就还你钱,做哥哥的可不能让你又出钱又出力!”

崔粥闻言笑笑,对于哥哥的话她深信,不过眼下不是谈论这些的时候,要紧的是早点营业。

“行,等哥哥的消息,现在我们先去把商税给缴了,再做招牌,等晚上食肆的事情结束,我们就过来看看,要怎么挪动和改造。”

“都听你安排。”

崔大牛现在属于指哪儿打哪儿的状态,所以妹子让他干什么他就干什么,一点都没有拖泥带水。

公廨里,聂知事见到她们又拿来了租约要缴税的时候,也是面露惊讶,却又在意料之中。

“崔娘子好本事,这么快就开第二家了。”

“是我哥哥要经营,我不过帮着出出主意罢了,让聂知事见笑了。”

“哪里哪里,有盼头是好事,你们生意做的好,我们税也能收得快些,所以啊,我们这些人就盼着你们商户能来得勤快些呢。”

一边说着话,一边就把事情给办妥了。

拿到了牌子,崔粥带着崔大牛谢过了聂知事,而后就去了之前做招牌的那里,同样还是打的“崔家食肆”,因此店家门清的很。

回到食肆,崔粥把事情同家里人一说。

崔家爹娘早就习惯了女儿办事的效率,倒是外爷觉得有些佩服,继而笑着说道。

“粥丫头巾帼不让须眉啊,是个办大事的人!”

“外爷谬赞了,不过二哥是想歇息两日去书院,还是明天就去呢?”

不仅是大哥的食肆要开起来,二哥的学业也不能耽搁。

崔令扬话不多,但每说出一句都是如钉子般的肯定,“明天吧,早晚都是要去的,不好让院长多等。”

“行,那就明天!”

崔阿娘想着头一次见院长,还是要穿得慎重些好,只是这回带来的都是旧衣裳,干净归干净,总觉得不够正式,所以想给他买身新衣裳撑撑场面,却被崔令扬给拒了。

“阿娘放心,院长必不会是以貌取人的,再说了衣裳旧点穿着舒服,太新会让院长觉得我这个人投机取巧惯了的,不好。”

这话一出,崔阿娘也不敢乱出主意了。

二儿子若是能一朝挣脱入了仕途,对于她们全家而言可是天大的好事,所以就点点头,应下了此事。

见此,崔粥上前挽着崔阿娘的手,就略带些撒娇的说道。

“阿娘就不要管二哥了,他的事情一向都有章程,等会儿跟我们去大哥的新铺子看看,那儿还一团乱呢,得你和阿爹过去瞧瞧才行!”

提到了崔阿娘熟悉的部分,她的注意力自然被散开了。

食肆她们也跟着经营了好几个月,经验还是有些的,况且一租就是三年,等于没有退路了,所以崔阿娘连声就说道。

“快走快走,趁着今日不开门,能干的就都干了,别耽误时间。”

于是崔大牛打头阵,崔家爹娘就跟着先过去了。

崔粥则有更重要的事情做,那就是替新铺子张罗新菜,位置决定一切,既然选了那里,那吃食就得和这边有所区分。

原先店里卖得好的红丝馎饦,稀豆粉这些统统都挪过去那边制作,这里的位置就能空出来不少,然后崔粥打算让哥哥把寒具也做起来,这样她能研究出更多的吃食来配合。

定价不要轻易超过十文,走的是量,所以制作上不好太繁复,还得出菜快,所以很快就罗列出六种粥品。

红薯山药小米粥,口蘑鸡肉粥,玉米糁粥,酒酿圆子羹,荠菜肉丸蛋花粥,生滚牛肉粥。

口味从咸到甜,从清淡到稍微口重些的都有,这样一来,只要早早的熬好这些粥,买卖的时候倒是会快速很多。

可惜了现在的时代没有一次性杯子,否则她甚至可以提前打包好,那样速度还能更快,也不占店里的座位。

有了粥,还得有些佐粥的小菜。

包子馒头炊饼什么的,她们未必做得过那些老字号,所以就得做点别的,比如蛋饼,比如油条糍粑,甚至是三明治。

可她没有烤箱,面包片就做不出来,所以三明治的做法她想了想,就用馒头片套了鸡蛋液炸出来做个替补试试看。

这些都是能提前准备好的,但食肆要让客人能想得起,坐得住,愿意付钱,就得常换常新,因此她还准备了想现做现吃的饺子。

卤的,生煎的,煮的,甚至是干拌的,应有尽有。

且调馅这个事情,阿娘一绝,她做出来的饺子一定会受人欢迎。

一下午的时间,她零零碎碎的写了十几页纸,都是为新食肆准备好的,等崔家爹娘和大哥回来的时候,看到这些东西,就跟看到了银山一样的兴奋。

崔大牛不善厨间的事情,所以肯定是要请人的。

崔家爹娘不想方子外露,一时间也找不到什么合适的人选,倒是崔粥觉得罗娘子堪担大任,直接就说道。

“相处了这么些日子,女儿觉得罗娘子不错,为人踏实肯干,心思也细腻,你看店里许多配菜都是她提前来准备的,从未出过错,所以女儿觉得我们可以招两三个散工来做收洗碗筷,打扫的杂活,把罗娘子和阿娘空出来,先准备这些,然后慢慢的挑几个可靠的人来跟着学手艺,或可行。”

要说学手艺,崔大牛脑子里第一个反应就是张家姑娘。

那也是个勤快人,只是二人还没成亲,不好就这么来,可日后这生意还得是她们夫妻撑起来,所以想了想,他还是开口了。

“妹子说的对,我想着,能不能请张家姑娘来跟着学学,日后若是有个什么情况,我们俩也好顺利接手。”

“对啊,怎么把她给忘记了!我觉着可行!”

崔阿爹拍手称赞,对于崔大牛的这个提议表示很有道理,可崔阿娘却有其他顾虑。

“你俩还未成亲,若是早早就跟着来了县里,我怕村子里说闲话的人多,对她不好。”

崔粥听了反而觉得路是自己的,闲话少不得别人会说,所以不管怎么样,先问一声,说不定张家愿意呢。

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