四合院:回到52,我人间清醒

花岩批

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第12章 跑圈锻炼

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...

清晨,王卫国一如既往地早早起身,准备在外头四合院跑圈锻炼,既已成为他的日常习惯,同时他现下的体质无需太多睡眠。

一走到中庭,又遇见正在准备出门的傻柱。\"何雨柱?\"王卫国问候一声后,却被傻柱喊住。\"有点事想找你帮忙。\"王卫国开口说道。

鉴于王卫国刚入驻这个院子,二人仅是熟识程度有限,碰面时都会相互问个早安。\"我有事想问问你关于福泽园厨师的待遇如何?\"王卫国提出了问题。

目前而言,烹饪是他最高技术领域的专长,寻找工作必以此为重心。

尽管福泽园并非位列八大楼之列,但它后来者居上,如今稳坐八大楼头把交椅。

既然找工作,自然应选业界最好的位置。\"你想找工作吗?\"傻柱听明白他的想法,答道。

作为京城甚至全国最顶级的餐厅,福泽园的顾客非富即贵,因此待遇自然极为优厚。

院子里不乏羡慕其名利地位的人试图加入福泽园,然而并非人人都能得到这份荣幸。\"我们在福泽园的待遇真的挺好的,服务生每月薪酬十万块。\"

“别看月薪不高,但小费和客源拓展的额外费用都是会有提成的。”

“听说做得好的,一月收入可达一百多万呢。”

傻柱露出向往的神色。

这段话提到,尽管薪酬可能不多,但在招待顾客方面表现得卓越,能够通过小费和其他额外收入获得相当可观的回报。

厉害的服务员甚至可能一个月就能赚一两百万元。

对于在北京市区工作的傻柱来说,这个收入算是相当可观。

他接着说道:“然而,这份工作并非易事,要头脑灵敏、善解人意,还要善于应对各种情况。

要是服务不到位,即使没有小费也很难长期任职;在以前更加严厉的时候,不懂沟通的还会遭受训斥。”

他举例说,“就像卫国兄,说实话,我不觉得你是伺候人的材料。”

说完这句话,傻柱露出了坚定的态度。\"我确实不擅长服侍别人。”

卫国点头认同。

服务生这项工作绝非简单,它需要交际能力、应变自如和能言善辩。

在现代社会来看,这大概就等于顶级销售人员的地位。

然而,他们赚得这些可观收入大多源于艰辛的服务工作,而那些低声下气的经历是苦涩的。

在现代社会更加讲究礼貌,以前即使技术再精良,若不擅长打交道,也很可能遭到客人的责骂,尤其是遇上心情不佳或饮酒过量的客人,被打骂更是寻常事。

王卫国清楚自己并不适合这份工,也无意去从事这份工作。

因此傻柱接着提议:“如果你不愿意做服务员,也许可以尝试做杂工,如搬桌椅,打扫卫生,清理垃圾等。”

这样一份日出而作的工作虽然辛苦,每月却能拿到十二万元的薪水,在那个年代已经算是不错的选择。\"虽然食物可能会剩下,但可以带回家。”

傻柱继续介绍,这是一项颇受欢迎的职位,想进丰泽园做杂工的人络绎不绝,排队的队伍常常可以从正阳门排到东直门。

院里有不少人曾拜托他帮忙,但他自知办不到。\"我不想做杂工,我想了解厨房里的事情,那些炒菜的师父,一个月能得到多少钱。”

对傻柱而言,丰泽园是尊崇的地方,他未来的梦想职场,唯有顶尖的大厨才配进入并掌勺烹饪。

王卫国只因为做过一道过得去的红烧肉,就幻想自己能在丰泽园立足,对傻柱来说这是极大的冒犯。\"你知道丰泽园意味着什么吗?它是国内顶尖的餐馆,全国有多少厨师梦想在此地立足,但他们都没有机会。

后厨分为普通炉灶师傅与专业炉灶师傅,最起码的普通师傅一个月都能拿到八十万,高者更可达数百万。

而那些有专设厨房的名厨,哼……”

傻柱轻轻哼了一声,没再多说,因为他无法精确估计那些师傅的薪酬。

这些师傅们技艺精湛,经常为权贵们准备专享菜肴,这样的收入自然不菲。

现在的傻柱已经开始不敢设想成为专业炉灶的师傅。

向王卫国谈论这些,简直是浪费口水。\"若你要进丰泽园当厨师,我建议你找个师傅系统学习技术。”

\"这个师傅本人的技术也需过得硬,至少得拥有像八大楼名厨那样全面的手艺,或仅次于他们的其它高级饭店里的主厨实力才行。\"

\"专心磨练技艺数年,等你的技术能达到师父的水平时,再到丰泽园应聘面试,说不定就有机会获得工作机会。\"

傻柱冲王卫国开口说道。

他自己根本没想到这是种可能的方法,不过是拿这话嘲笑一下王卫国罢了。

想成为名厨的 并不是轻易之事,各行各业身怀绝技的人想成为门徒的数量更是不计其数。

特别是对于厨师来说,顶级厨师无论从收入还是社会地位来说,普通人难以相比。

即使傻柱能得到现在的师傅栽培,也要归功于他的父亲何大清,两人同门师兄弟的关系才有这个可能。

有这层关系加上傻柱不错的天资,他才有资格跟随学习。

想学成出师,对于王卫国而言只是妄想,他认识那样的顶级厨子吗?

“王卫国,我可不是挖苦,你看你天天锻炼身体不错,”

傻柱接着说道,“不如你试试去娄氏钢铁厂工作吧,易师傅就是那儿的钳工师傅。

他在厂长大人面前都能说话,只要你低个头承认错误,再带些礼物拜托他帮忙疏通关系,说不定你能成为学徒。

至少生活温饱不成问题。”

讽刺几句后,他对王卫国继续建议:“丰泽园这种地儿你没指望,进工厂还靠谱一些。”

的确,在那里工作的确辛苦而且收入一般。

不过,哪有那么容易就进到像丰泽园那种地方?“谢过你的指点,我得继续训练去了。”

王卫国微点下头。

傻柱尽管看似刻薄,却也算告诉了他不少有用的消息,道声谢谢也是礼节。\"真是一派胡言。”

说完,傻柱匆忙上班去了。

他对妹妹丫丫道:“丫丫,哥哥今天要出门找工作,你自己在家玩。

饭我已经帮你留好在锅里了。”

早上吃过早饭后,王卫国这样叮嘱她。

住在附近的十多座院落里有许多同龄人,丫丫不愁没有玩伴。

和她的年纪相近,同样是个女孩的何雨晴就住在同一个院子,两人相识几天就成了朋友。

简单交待几句后,王卫国离开自家院落,边走边打探往丰泽园前进。

丰泽园坐落在南城门外的煤市街南入口,距南锣鼓巷距离不远不近,大致五到六公里路途。

凭李成业的速度走大约半小时便可抵达。

如今正是清晨九点半,离午餐时间还早着。

此时此刻,丰泽园尚无客人上门,然而店内外工作人员早已忙碌准备,为即将莅临的客人做好预备。

这座占地四个院落的餐厅装潢考究、环境高雅,一眼看过去便知不是寻常百姓所能光顾之地。\"这位先生,现在还没正式饭点儿,不如先坐下歇息片刻,饮上几杯,若是需要提前点菜也可以告诉我,好方便厨房做准备。”

一见到王卫国走进,一个跑堂热情地上前来服务,态度恭谦至极,对他平凡的装扮丝毫不显怠慢之意。

京城内隐藏着诸多才华出众之人,不乏许多地位显赫的人物,即使在日常生活中,他们也会选择简朴装扮四处漫步。

尤其是在新时代里,提倡节俭成为了风尚。

尽管眼前这位叫王卫国的年轻人外表看似青春活力、打扮简单,却难以确定他是某 子弟,亦或是来自军旅的精英。\"我来这儿不是为了享用佳肴,我是求职应聘的。\" 王卫国表明了立场。

润泽园向来名副其实,消费颇高,王卫国手中的积蓄恐怕经不起两三顿饭钱。

更何况,论厨艺,恐怕他还未必逊色于此地大厨。\"应聘?”

伙计略显惊讶,随后迅速反应,身为京城最优胜食府,有多少人梦想在此成为员工他深有所知。

这样的人都司空见惯,所以立刻给出回绝。\"抱歉,最近我们并无用人之需,您可能要在别的地方看看机会了。”

身处如此高位的食馆,其准入条件严格,不是那么容易进入,而且丰厚的待遇也让人心有不甘离去。\"你的想法挺新颖啊。\" 他接话道,\"没见过哪个酒楼抱怨好厨子多。

你能替老板做决定吗?\"

确实,王卫国声称自己并非应聘普通服务员,伙计对厨房事务的决定持有怀疑态度。

在润泽园,尽管需要服务员,但这职位显然不缺人选。

能入职者多为走关系,唯有烹饪方面的职位可能会让人心动。

他接着问道:“你应聘的是厨师?”

伙计对厨师职位开始动摇。

伙计深知润泽园暂时并无多余岗位需求,对厨师一职的需求更不明显,大部分进来的应是 的人。

然而厨房的具体运作,则难以判断。

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