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第213章 开业日的早晨

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1983年9月26日,星期五,早上。

今天是岁月静好咖啡厅衡山路店的开业第一天。大家都一大早起床,配合着欧阳慧慧最后再检查一遍各项准备工作。

张一谋很敬业,早上七点就到了。他没有进别墅,而是扛着摄像机,先把沐浴在晨曦中的咖啡厅外景,拍摄下来。

拍完之后,张一谋来到别墅。这时孙大海他们正在各自忙活着,看到他来了,赶紧给他端出一份早餐。

张一谋早上还要绕路,去朋友那儿取机器,真不知道他几点就要起床,但肯定没有时间吃早饭。

待会是开业仪式,之后咖啡厅正式营业。一旦忙乱起来,今天午饭还不知道几点能吃上呢。他扛着机器拍摄,也是个体力活,现在不吃点东西,身体受不了的。

早餐很简单,就是牛奶和三明治。三明治是咖啡厅的面点师早上新做出来的,孙大海他们也算是试吃。因为开业仪式之后,咖啡厅要请出席仪式的领导和媒体记者们品尝。

张一谋跟大家算的上是熟悉了,现在不客气,几大口就吃完了三明治,然后端起温热的牛奶,一扬头喝了下去。

一顿早饭,他连五分钟都没有用到,就吃完了。他走到屋外,抽了一支烟,然后进屋拿摄像机,准备接续开工。

孙大海连忙追上去,把一个塑料胸卡挂在了他的脖子上。

今天来的人很多,一会还会有大量顾客进店,除了身穿工作服的咖啡厅员工外,其他人不好分辨。

所以,来宾和记者,签到后都会人手一个胸卡。帮忙的人不用去签到,现在就挂在脖子上了。

胸卡里装的不是写有个人信息的卡片而是一张不记名的VIP会员卡,持卡进店消费,可以享受会员价。

会员的概念是欧阳慧慧提出的,这样的经营方式,在香江和欧美商业发达地区早就发展起来了。

只是现在的会员制度,大多是享受会员价格或固定折扣。在芯片卡没有普及的时候,会员卡很难在实现充值优。,总不能遇到会员结账,还要拿记录本写写画画吧,这样实在太LOW了。

岁月静好的会员卡,目前只推出现在这一种,消费时可以享受会员价格,大概能有九折,还可以享受每日一款的特价咖啡或点心。

会员卡是不记名的,顾客正常在店内消费,单次满五十元,就可以免费得到,有效期为三年。

会员卡是在香江定制的,非常精美,成本也很高。不过,这等于是为咖啡厅做的移动广告,这笔投入还是非常值得的。

这些营销手段,都是欧阳慧慧和咖啡厅的员工们,群策群力提出并落实的,孙大海默默旁观。

他对商业手段并不了解,依仗的无非是前世所了解到的信息。

所以,孙大海对岁月静好一直采取放任其自我发展的态度,顶多是帮忙出钱。他可不想随意乱出主意,要知道,对咖啡厅的管理,欧阳慧慧才是专业的。

这是孙卫红的产业,孙大海从一开始就没有想深度介入。他知道这是个非常不错的朝阳行业,所以才会帮孙卫红搭起公司的架子。

现在咖啡厅需要的是在实际工作中磨合,磨合制度,磨和管理,同时也要磨合出一大批合格的管理和技术人员。

岁月静好想要高速发展,怎么也要到九十年代以后,那时才是跑马圈地的好时机。岁月静好培养出的人员优势,再加上孙大海的资金……

就是有些对不起星吧克了,可能它世界最大咖啡连锁店的名头,到时候都不一定坐的稳。至于说下岛,呵呵,下岛是谁呀?

咖啡厅是面向普通消费者的,所以孙大海会把发哥他们拉进来成为股东。现在看不出来,等过几年,明星的威力才会显现出来。

咖啡连锁经营是重资产型的服务行业,孙大海虽然相信自己有足够的实力,一直为岁月静好提供扩大发展所需的资金。但这样的公司,其实上市才是最佳选择。

如果上市,那岁月静好的股东信息就会对外公开。发哥、张国荣他们是岁月静好股东的消息一经披露,能为咖啡厅吸引多少人气呀。

但孙大海是做金融的,他可不希望自己跟巴菲特、索罗斯那样,打出自己的名号,一举一动被人盯着。

要真是那样,他的投资成本就会增大许多,进出场难度增大,容易被跟风分薄利润,甚至受到对手的阻击。

所以孙大海从开始就决定,不去当岁月静好的股东,而是躲在光环后面,悄无声息地把钱挣到手。

正所谓“悄悄地进村,打枪的不要。”

……

方颖的员工来了,他们在员工宿舍吃完早饭,跟着服务员们一起过来。至于咖啡厅的厨师、面点师,一个多小时前,就在咖啡厅里忙上了。

人多好干活。大家两人一组,几趟就把开业花篮搬了出去,然后摆在咖啡厅正门的两边。

竹编厂的技工对照着记录本,将已经写好贺词和恭贺人单位或姓名的飘带,一组组地挂在花篮上。

不到八点,花篮就已经都摆好。服务员们按照昨天分配的任务,分头去完成。

门口已经铺上了一大块红地毯,一个大牌子立在一旁,上面写着“岁月静好咖啡厅衡山路店盛大开业”字样。

临时借来的音响也摆放到位,音响师正在调试。

孙大海则指挥几个男服务员和保安,从别墅的厨房里,将加工成半成品的牛肉和鸡腿,一桶桶地搬回咖啡厅厨房。

八点半,准备工作全部完成。这时警察已经开始疏散交通,维持咖啡厅门口的秩序。这段人行道已经被封闭,一会将在这里举行开业仪式。

临时会场的两边,已经有许多人聚集起来,等着观看开业仪式。

地毯两旁,有两个签到处,身披绶带的服务员,站在旁边,恭候客人来临。

现在已经开始有客人到了,礼仪员引导他们去签到处签到,并分发胸牌。路边也有人指挥客人的车辆进入店后面的停车场。

九点刚过,从咖啡厅楼顶平台上,几乎同时垂下十多条红色条幅,上面写着各种庆祝开业的吉祥话。

孙大海现在没有事了,他把胸牌揣进兜里,和孙卫红曹月躲在人堆里看热闹

九点十分,洪副市长准时到达。在他签完到后,开业仪式即将开始。

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