倒霉蛋假嫡女被烂系统坑惨了

小猫不吃橙子

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第152章 啤酒鸭、盐焗鸡

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鸡和鸭都已被处理得干干净净。

云枝枝挽起衣袖,目光炯炯地盯着眼前摆放着的二十只鸡。

她打算把这些整鸡统统做成美味无比的盐焗鸡。

与此同时,一旁还有十几只肥嘟嘟的鸭子,云枝枝决定将它们做成香气四溢的啤酒鸭。

做啤酒鸭肯定少不了啤酒。

不过,啤酒作为一种独特的调味品,在落后的古代肯定是买不到的。

幸亏得了调味品自由这个奖励,她刚刚已经悄悄地找了小冬瓜,并成功从它那里换到了好几瓶啤酒。

这时,云枝枝转头看向不远处刚削完南瓜皮的贺杨,大声喊道:“懒杨杨,赶紧过来搭把手!”

听到呼喊声的贺杨抬起头,应道:“好嘞!”

说完,他快步走到了云枝枝身旁。

这些整鸡在正式腌制之前,需要用五指毛桃盐焗鸡粉来让其充分吸收味道。

然而,在此之前,云枝枝还有一件事情要做。

只见她手脚麻利地提起一壶滚烫的热水,然后小心翼翼地朝着那些鸡皮上均匀地淋去。

仿佛在给这些脱了毛的鸡仔们洗一个舒适的热水澡一般。

看到这一幕,贺杨满脸疑惑,忍不住开口问道:“老大,这些鸡明明早就已经清洗干净了呀,为啥你还要特意用热水再给它们冲洗一遍呢?”

面对贺杨的疑问,云枝枝微微一笑,胸有成竹地解释道:“这你就有所不知了。如果想让这鸡皮吃起来口感爽脆,那么这一步可是至关重要!”

说完,云枝枝继续手上的动作。

待完成了这个关键步骤后,她开始有条不紊地往这些鸡身上均匀地撒上适量的盐焗鸡粉。

接着,又倒入了一些醇香的美酒,最后再放入翠绿的葱段和金黄的姜片。

“懒杨杨,现在轮到你大展身手啦!快把这些酱料均匀地涂抹到每一只鸡身上。

一定要仔细认真,确保从里到外,没有一处遗漏,让每一寸鸡肉都能充分地蘸满浓郁的酱汁。”

贺杨立刻挺直了身子,拍着胸脯自信满满地保证道:“老大,你就放心吧!给鸡‘搓澡’这种事儿,对我来说简直就是小菜一碟。”

待会儿,他一定使出浑身解数,好好地给这二十只鸡来一场酣畅淋漓的按摩之旅。

简单来说,就是使劲地给它们搓澡!

看到贺杨如此积极,云枝枝不禁咧嘴笑了起来,露出一排洁白整齐的牙齿,打趣道:

“行嘞,如果等会儿你表现出色,那我就专门给你留一个超级大的鸡腿当作奖励哈。”

“谢谢老大!”

贺杨兴奋得差点跳起来,眼睛直勾勾地盯着那些待处理的鸡。

仿佛已经看到了那只香喷喷、油滋滋的大鸡腿在向他招手了。

云枝枝打算将啤酒鸭和牛腩炖土豆这两道荤菜的制作过程,教导给孟大厨。

她指着面前摆放着的几大盘刚刚焯完水的新鲜鸭肉块,有条不紊地吩咐道:“孟大厨,你现在先把这些鸭肉统统倒进烧热的锅里慢慢煸炒一番。”

“记住,要不停地翻动它们,直到把水分完全炒干,并且将鸭肉表面煎至呈现出诱人的金黄色泽,逼出一些鸭油来。”

“知道了!”

孟大厨一边爽快地应承着,一边手脚麻利地按照云枝枝的指示操作起来。

不一会儿功夫,随着锅铲与铁锅不断碰撞发出的清脆声响,原本湿漉漉的鸭肉逐渐变得干爽起来,一股淡淡的肉香也开始在空气中弥漫开来。

等到鸭肉都炒得差不多的时候,云枝枝亲自上阵,熟练地拿起一旁的食用油瓶,往另一口热锅中倒入适量的油。

紧接着,她又迅速抓起几块糖放入锅中,用小火慢慢地熬煮着,直至冰糖完全融化并变成焦糖色。

随后,她毫不犹豫地将已经炒好的鸭肉全部倒进去,快速地翻炒起来,让每一块鸭肉都均匀地裹上一层漂亮的糖色。

“这时候,可以把蒜粒、姜片、干辣椒、八角、桂皮、还有香叶,丢进去了。”

香味飘出来后,云枝枝手快脚快地往里面倒啤酒,让啤酒没过鸭肉。

全程一滴水都没加。

“最后,放入盐巴、酱油、蚝油、老抽还有胡椒粉,小火焖煮半个时辰就大功告成了。”

牛腩炖土豆这道菜的做法,跟啤酒鸭差不多,孟大厨轻轻松松就学会了。

接下来,轮到云枝枝独自掌勺。

才短短半个时辰,她就做好了小炒黄牛肉、宫保鸡丁、爆炒猪大肠、还有香辣虾,这四道美味佳肴。

整个过程中,锅灶边围了好多人。

他们望着这些色香味俱佳的菜肴,口水不知道咽了多少回。

而且,每次云枝枝炒好一道菜,他们都特别给面子地在那哇哇乱叫。

除了吃斋的玄真大师。

别人都在那哇哇叫,他却在不远处没兴趣地咦咦叫。

玄真大师看着云枝枝熟练地忙碌于灶台之间,他那平静如水的心终究还是按捺不住了。

于是抬脚迈步,缓缓地走到了云枝枝的面前,开口问道:“你到底啥时候才开始炒素菜啊?”

他肚子里的馋虫早就已经造反了。

刚刚也偷偷尝了一些凉拌蕨根粉条和黄瓜拌木耳花生。

但他没想到的是,这两道凉拌类菜品竟然越吃越开胃。

给他整得越发饥肠辘辘。

云枝枝头也不回,手上的动作依旧不停歇:“玄真大师,你别急呀!等这米饭煮熟了,荤菜也快做好后,我就可以着手炒素菜了。”

其实对于她来说,炒素菜并不用花费太多的时间。

而且,她早就计划好了,素菜一炒完,便立刻动身前往海北区码头。

否则,若是炒制出来的素菜放置太久变凉了,那口感可就大打折扣了。

云枝枝他们在膳房里忙活得不可开交之时,位于偏僻一角的海北区码头却渐渐热闹了起来。

除了那些一如既往辛勤劳作的修建工之外,一些普通百姓也陆陆续续地出现在这里。

而这些人当中最先抵达的,当属来自梨山书院的武夫子——被大家戏称为“大傻”的容一刀以及“二傻”容二刀。

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