从酒楼出来后，夏天带着夏阳又抓紧去肉摊。
明天开始就要给云来酒楼供货了，今天必须把肉订好，还要把以后用的也要订好。
这些天她一直拿货的两个肉摊老板都挺厚道，价格公道，也不缺斤短两。
所以她准备以后还是在这两家拿货。
到了第一家，夏天先把订好的猪头和猪大肠拿上。
今天过来没带箩筐，老板用自己的箩筐装好，让她明天取货时带过来就行。
夏天谢过，看了下摊位上五花肉的品质，暗暗点头，都是上好的五花肉。
这个肉摊老板姓牛，长期在镇上摆肉摊，每天可以卖出五六头生猪肉。
而且所有的猪肉都是他自己收的生猪，自己宰杀的，信誉很好。
牛大叔的肉摊就在自己家门前，说是肉摊也不是很准确，他其实是有肉铺的，只不过每天都是摆在门口卖。
“牛大叔，我要订货，明天开始，每天一百五十斤上好的五花肉，你这里有货吧？”
“每天都要吗？”牛大叔惊讶的问道。
“对，每天都要。”
“有，我每天杀六七头猪，一百五十斤没问题。”
“要这种上好的五花。”夏天指着一块五花肉说道。
“放心，保证给你的都是上好的五花肉。”牛大叔笑着大声说道。
“那行，以后每天早上卯时左右我让我哥来拿货。”夏天把夏阳拉过来，给牛大叔认了下人。
“好，知道了。”
这边五花肉搞定，又马不停蹄的去另外一个肉摊和豆腐摊拿上订好的猪头、豆干子等。
牛大叔还借了个独轮车给她们推着。
夏天让夏阳先把东西送回去，她又去买需要的各种调料。
想着如果开始大量做卤味，厨房里那两个大锅是不够的。
又去买了三个最大号的铁锅，让直接送到家来。
她准备在租的屋子后院盘个灶，到时直接在院子里卤。
等她一进门，就看到所有人都围在院子里，看到她回来都转过头眼巴巴的瞅着她。
夏天挑了下眉！
这是都等不及了啊！
很好，从现在开始，她的卤味小作坊正式开张！
夏天开始分工，“姐和嫂子去处理猪大肠，娘处理猪头，大哥先去买些柴火和砖头回来。”
“买砖头干啥？”夏阳疑惑的问道。
“在后院垒灶，多买点，我们在后院再垒三个灶，这样卤肉就全部放在后院做。”
“好。”夏阳出门去买砖。
其他人跟她去后院。
她爹现在还动不了，只能在炕上躺着了。
两个小的跟在夏天后面问她，“四姐，那我们两个干啥？”
“你俩看哪边需要就去哪边帮忙。”
“好的，四姐。”两个小家伙笑嘻嘻答应。
她跟夏月、孙麦苗和陈氏详细说了下处理过程，就放手让她们自己去干了。
今天有十二副猪大肠，十一个猪头，处理起来也需要挺久的时间。
她先去水井打水把后院的大水缸装满，这样方便她们取用。
看暂时没啥事，就去厨房倒了碗水，滴了两滴灵泉水，端进去给他爹喝了。
等了一会，夏阳回来，随后砖头和木柴也送了过来。
夏天就和夏阳在后院靠墙边的地方开始垒灶。
等灶垒好，也快中午了。
大家抓紧时间吃饭，饭吃完，接着干。
夏阳烧木柴试了下，灶没问题，就等晾干了就可以使用了。
新灶还要晾个两三天才能用。
今天只能先用厨房的大锅卤肉。
猪大肠和猪头都处理好了，夏天把夏阳等叫过来，开始教他们卤肉。
没想到上手最快的是她嫂子孙麦苗。
说起她嫂子，也是个靠得住的人，这次二房被分家，她也毫无怨言，还为了夏正安抓药，把她私房钱都拿出来了，虽然不多，但心意到了。
都说患难见真情，她嫂子就是这样的人。
所以夏天相信她，就直接把卤肉的这活交给了她嫂子。
等下午第一锅猪头肉出锅，夏天试了下味道，“嗯，不错，就是这个味。”
孙麦苗也松了口气，味道对就行。
夏天拿出一块肉，切成小块，让大家都尝尝。
夏阳他们还是第一次吃，本来做生意，心里还忐忑，尝过味道后，立马信心满满。
这会时间也不早了，看这边应该也没啥问题了，夏天把后面要做的事情跟孙麦苗交代清楚后，又叮嘱夏阳明天早上不要忘记取肉，就抓紧往家赶。
云来酒楼定的送货时间是上午十点左右，所以早上开始卤来的及。
第二天早上，夏天跟往常一样给沈念两人把早饭、午饭都准备好，就赶去了镇上。
到租的院子，夏阳早已把肉取了回来，夏天检查了一遍，嗯，都是上好的五花肉。
抓紧时间把五花肉卤上，让夏月看着火，时间到了就把火撤了。
夏月用力点头，让她放心。
夏天才把卤好的猪大肠、猪头肉和豆干子装上，带上桌子啥的，和夏阳、孙麦苗一起去摆摊。
到了地方，刚把摊子摆好，就围了一圈人。
她一看，都是以前来买过的老顾客。
“小老板，这两天怎么没看到你出摊？”
“家里有点事，所以昨天没来，抱歉让各位久等了。”
“哎呀，别废话了，我都馋两天了，快给我称点猪头肉。”
“别急呀，谁不是呢？”
“行，马上给您称。”
夏天也没再废话了，让夏阳收钱，她称肉，孙麦苗打包，有条不紊的忙了起来。
她昨天没出摊，早上来的这拨人，都是过来碰运气看她今天会不会来，所以也就十几个人。
这些人都打发了，夏天赶紧趁着空档时间给夏阳和孙麦苗讲了下摆摊流程，以及如何招呼人，如何收钱等等事无巨细，给两人听的连连点头。
没过一会，摊子前开始人多了起来。
这次换孙麦苗打秤，夏阳打包，夏天收钱。
看时间快到酒楼送货时间了，夏天让孙麦苗看着摊子，自己和夏阳回家取货。
到家，卤肉早就卤好了，夏月给捞出来装在盆里晾着。
夏天尝了下味道，火候把握的刚刚好。
称好一百斤，装在箩筐里，让夏阳送去了云来酒楼。
她继续去摆摊。
不过等她到的时候，摊子上的东西已全部卖完了，孙麦苗正在收拾东西。
她赶紧上前帮着一起收拾好，两人拿上东西先回了家。
到家没一会，夏阳也回来了。
一看到夏天，夏阳就把揣在怀里的三两银子递给了她。
这一路给他紧张的，生怕银子掉了，一路用手捂着回来的。
夏天也没客气，接过银子，又把今天摆摊赚的铜板都拿出来，一起倒在桌子上。
大家围着桌子，睁大眼睛看夏天数钱。
等她数好钱，抬头一看，顿时被逗笑了，这严肃的表情是干什么？
她清了下嗓子，“猜猜这里一共多少钱？”