重生1979,赶山狩猎娶知青

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第10章 挂面

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听到这里,弟弟妹妹们顿时恍然大悟。

原来如此!

挂面,还真是是名副其实。

卫国挠了挠头,好奇地问道:“哥,是不是跟晒衣服一样啊?”

张卫东笑着回答道:“答对了,奖励你一个糖。”

说着,他递给了卫国一颗糖果,卫国开心得不得了。

张卫东耐心地向弟弟妹妹解释着为什么要把面挂起来。

因为刚做出来的面条含有大量的水分,如果直接放置在一起,很快就会变得黏糊糊的一团。

所以,聪明的面条师傅们想到了一个好办法,就是像晾衣服一样,把面条挂在竹竿或棍子上,让它们自然风干。

这样不仅能保证面条的口感和质量,还能大大延长它的保质期。

卫红听后,脑海里浮现出院子里晾晒衣服的场景,接着衣服又变成了面条。

衣服和面条在她小小的脑袋瓜里不断变换,有趣极了。

聊着天,张卫东把蜡烛端到了厨房,打算煮面条。

几个弟弟妹妹也跟了过来。

二弟去生火。

柴火灶,要先生火,才能烧饭。

生火是一个技术活。

没有点经验的话,哪怕点着了,很快又会熄灭。

就是让张卫东自个上,也真不见得一次就可以成功。

因为这年头,可没有后世生火用的纸壳,草纸啥的。

都是用的松针,杉毛刺,还有一些晒干的茅草等等。

卫国一次便成功了。

看着红火的锅灶,张卫东也是夸了弟弟一句。

往锅里倒入一些水,张卫东告诉弟弟,不能让灶火给灭了。

卫国连忙点头。

“哥,为啥还不下面条啊?”

等了一会,弟弟妹妹看到张卫东还没有下面条,于是好奇的问了一声。

张卫东告诉他们,因为现在还没有到下面条那一步呢。

要等水烧开了,才能下面条。

冷水下面条,面条很容易就成坨了。

过了会,看到锅里的水开始冒泡烧开了。

张卫东这才拆开了手里的挂面,抓出其中约莫一半的份量,放入了沸腾的开水中。

面条煮开了会变多,别看只有半斤左右的挂面,但他们四个人吃足够了。

煮面条,对于张卫东来说,还是很简单的。

“好香啊。”

“哥,面条真香。”

面条下入锅里,煮熟了之后,很快便有了面香味。

这香味把弟弟妹妹给馋到了。

“面条很容易熟,等会就可以吃了。”张卫东对他们说道。

煮面条的时候,张卫东脑海里思考着,应该怎么吃。

最简单的办法,就是一锅熟。

稍微复杂一些的话,可以花点心思,做面汤,会更好吃一些。

对于弟弟妹妹来说,他们肯定是不挑食的,怎么吃都好吃。

但张卫东觉得,还是做汤水吧,其实也没有多复杂。

面条在锅里上下沉浮,沸腾开。

张卫东用筷子夹了一下,看看面条的软硬程度。

稍微有个七八分熟,便可以把面条夹上来了。

弟弟妹妹还以为面条熟了,可以吃了。

但张卫东告诉他们,这会可还没有的吃。

还有一个步骤呢。

面条夹上来,张卫东还放入凉水里,稍微放置了一会。

同时,他往锅里倒入一些油,然后开始制作汤水。

各种调味料,盐味精酱油搞里头,蔬菜叶子搞里头,再敲几个野鸡蛋搞里头。

再倒入水,等水快开的时候,把面条也倒入。

等沸腾了,一锅香喷喷的面条就做好了!

把面条夹上来,汤汁也不能浪费,满满一盆,端上了餐桌。

小房间里,顿时香气四溢。

\"哇,好香啊!\"

“看着就好吃。”

“我是在做梦吗?千万别叫醒我...”

“哥...”

弟弟妹妹们闻着香味,围在小桌子前,眼睛里写满了想吃,但都十分守规矩。

虽然很想吃,但只是眼巴巴看着,等张卫东,知道让哥哥先动筷子。

\"吃吧,肯定饿坏了吧。\"张卫东笑着对几人说道说道。

很快,几人开始夹面条。

二弟还好,已经会使用筷子,但三弟和小妹年纪尚小,夹面条的技术实在是太菜,让人忍俊不禁。

他们努力尝试着去夹住那一根根调皮的面条,但总是在夹到一半时,面条就像泥鳅一样滑落下来,让人哭笑不得。

尽管三弟使出浑身解数,可碗里依然空空如也,这让他感到十分焦急。

然而,越着急,面条似乎变得越发狡猾,难以夹住。

张卫东看到三弟和小妹手忙脚乱的样子,忍不住微微一笑。

很快,张卫东和卫国便对弟弟妹妹伸出了援手,帮助他们夹起面条来。

对于年幼的小孩子来说,使用筷子尚且具有一定的难度。

更何况是面对如此滑溜溜的面条呢?

张卫东一边夹面条,一边也在耐心地向三弟和小妹传授使用筷子的技巧:“三弟,小妹,你们看着我,正确握筷子的姿势非常重要!你们看,像我这样,右手握筷,右手的大拇指和食指,轻轻捏住筷子的上端,另外三个手指自然弯曲,扶住筷子。同时,还要注意,筷子的两端一定要对齐。”

姿势对了,就不难了。

至于夹面条的话,还有一个小窍门,就是把碗靠近一些,一次多夹一些面条,不要试图把面条夹的太高,直接夹到碗里,直接把面条夹到盆子的边缘,这样可以用面条的惯性,把剩下的面条带出来。

不一会,张卫东便为弟弟妹妹夹了满满一碗面条。

一家四口,围坐在桌子前,就着摇曳的蜡烛光,大快朵颐起来。

“好吃,太好吃了。”

“哥,我觉得我好幸福啊,中午吃鱼,晚上吃面条,这面条里面还有鸡蛋,太香了。”

“哥,你真是全天下最厉害,最好的哥哥了。”

...

几个小家伙的话,让张卫东嘴角莞尔。

“快吃吧,等会冷了就不好吃了。”

一大三小,很快便把满满一盆子面条吃完了,就连汤汁都喝的一干二净。

外面明月高悬。

吃过了晚饭,张卫东去小河边洗了个澡。

他没有让弟弟妹妹去河边洗澡,而是给他们提了两桶水回来,让他们在家里简单的洗漱干净,就把他们给赶回房间睡觉了。

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