我只是个厨子啊!女儿还等我做饭

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第134章 提炼海盐

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作为高材生,李秋莎自然是一点就透,但就是因为想到了这一点,才更加不解。

“这水箱里的海蜇皮,也叫做水母,全身95%都是水,本来人家这个物种在海洋里活的好好的,可惜遇到了咱们啥都吃的小花家。

你没猜错,这泡着海蜇皮的水就是咱们的调味品,你去外面找一些干树枝或者树叶回来。”

徐小川一边交代着李秋莎,一边将水箱里的水倒到铁锅里。

这一幕被播了出去后,有人看不懂这是啥意思,但许多看出他想法的客人都开始开喷了:

“卧槽,他疯了吧?海蜇水提盐不仅杂质多,还有毒性,不怕别人吃了拉脱水吗?”

“没有道德!为了比赛竟然不顾食客的身体安全!”

“无良老板!以后绝对不去他的店!”

“还不如直接认输,这样一搞声誉都没了!”

“没人管管吗?”

……

通过这些人表达的不满,那些原本不懂的人也知道了怎么回事,纷纷加入一起开喷。

10分钟后,水已经被蒸发了四分之一,锅壁上也出现了白色的盐渍。

“老板,相城的道路太干净了,这点树叶还是从环卫老大爷的三轮垃圾车里要来的。”

李秋莎怀里抱着一大堆的干枯树叶,累的气喘吁吁还不忘夸赞一下文明相城。

“你去那边将这些树叶烧成灰,把灰保留下来,有用。”

徐小川都有点着急了,如果不是缺材料,他3分钟就能完事,何苦现在两个小时还觉得有些赶。

锅里的水正常烧着,徐小川又将袋子里的生芝麻倒进盆里用水泡着,按正常流程起码得泡两个小时,可惜没那么多时间让他用,只能杀鸡取卵了。

“老板,灰烧好了,这怎么用?”

一个猫猴花脸出现在徐小川身边,鼻子上脸上都是黑色的痕迹。

“你先去洗把脸,怎么说也是个人气明星,注意下形象。”

“嗐,啥明星不明星的,我就是仙味厨房的一个服务员而已。”李秋莎毫不在意,大大咧咧的说道。

她对娱乐圈压根不感兴趣,也就是徐小川让他唱,她爷爷也想让她宣传戏曲文化,所以才没有放弃这条路。

“那你在这守着锅,时不时要搅动一下,时间问题我用的最大火,防止糊锅,等水烧干,出现大颗粒盐的时候告诉我。”

说罢,徐小川又另起锅,将泡在水里的芝麻捞出来开始炒制,正常也要炒几个小时,没办法,只能加大火提高效率了。

这样一来,徐小川就要更加聚精会神,不然一不小心就给炒黑了。

刚炒5分钟,李秋莎那边就喊了起来:

“老板,水干了,我把火关上了,这盐铲出来直接用吗?”

徐小川这边也刚把芝麻炒干变色,拿着铲子的手一刻都不敢停歇,只能一边炒一边回应着:

“不用铲出来,你再往锅里加水把盐融化,然后把草木灰倒进去搅拌,搅拌好就不用管了,放那里静置沉淀就行。”

按照徐小川的指示,很快一锅乌七八糟的浑浊盐水通过镜头出现在了大厅屏幕上,又通过小撒的手机直播了出去。

“老板,刚才我进来的时候小撒跟我说外面很多人都在说你这是提炼毒盐呢!这盐真不会吃坏肚子吗?”

李秋莎出现在徐小川身边,小声的询问着,不过还是被随身镜头捕捉到了,立马靠近想要听听会不会解释。

其实小撒的直播间已经有大神在弹幕做出解释了,只不过人太多,跟鱼入大海一样,毫无波澜。

“正常来说,海水直接提盐确实不能直接食用,因为海水里面除了盐以外还有很多对人体有害的杂质。

之所以让你把提炼出来的盐再次兑水融化,就是为了再次提纯,刚刚融化的时候你应该发现了有很多残渣是融化不了的,这就是一部分杂质。

而草木灰和水融合后会形成碱水,碱水中的氢氧化钠可以和海水中的氯化钠中和,生成碳酸钠和氯化钠的沉淀,沉淀以后你再用布将干净的水过滤出来重新烧至蒸发。

这样再提炼出来的盐就可以当做调味用了,少量食用对身体是没有什么危害的。”

长篇大论的解释并没有影响手上的速度,只见锅里的芝麻颜色已经开始变深,而徐小川的手速也越来越快,这个时候是最关键的,容不得一点闪失。

看出徐小川脸上的严肃,李秋莎也不再多问,虽然她是高材生,但关于什么氯化钠,氢氧化钠,早就在高中毕业的时候就还给老师了。

所以对徐小川说的提盐原理她也只是一知半解,脑子里还嗡嗡的。

同样这番教科书式的介绍也惊呆了外面的人,在小花家,盐就不是啥稀罕物,便宜的要命,谁会去研究海水提盐。

所以他们第一时间就打开了度娘,发现竟然跟徐小川说的一模一样,就跟复制粘贴的一样。

查完资料回来的网友又开始在弹幕上赞叹着徐小川的学识渊博,好像前不久喷他的不是自己一般。

这让小撒再一次见证了物种的多样性。

“嗷~fai!”

后台的上官虎见到这一幕气的一脚就往台阶上踢,结果给自己疼的龇牙咧嘴。

“萱妹,你怎么一点都不意外?”

“我早就习惯了,这徐小川就是我们的克星,斗不过的。”

不知道为啥,上官华萱自从腿断了以后,好像灵魂都丢了一样,发自内心的对徐小川恐惧,甚至只要提到徐小川,脑海里就会出现退避的信号。

“哼,就没有我上官虎斗不过的人!老子出来混的时候他还在娘胎里呢!有盐又如何?嘿菊次郎可是脚盆鸡认证的大厨!”

“虎哥,嘿菊次郎拿到的是猪大肠,你知道脚盆鸡都怎么吃这种食材吗?”

听到这句话,上官虎才反应过来不对…再好的厨子也要有拿手的食材才行,更何况不同郭家的人,口味是不同的,而脚盆鸡对于猪大肠的处理方法……

玛德!竟然把这个忘了!

……

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