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第161章 河蟹土豆粉

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清黎回到营地时,林巧菲几人已经将所有螺蛳屁股敲掉,见到清黎回来,还以为她是特意赶回来做螺蛳。

“师傅,螺蛳全部弄好了。”

段家栋起身迎上来,等候她的吩咐。

清黎看了两眼,发现他们不仅把螺蛳屁股敲掉,还洗干净了,顺口夸赞道,“做得不错,不过螺蛳先不急,你把其他人全都喊过来,我教你们如何处理虾蟹。”

等人齐后,清黎开始教他们如何给河虾去虾线,剪掉虾脚、虾须,还有清理虾头。

等大家都学会以后,又教他们如何处理河蟹。

直到厨房众人全部学会,这才有空给螺蛳配菜。

姜葱蒜必和辣椒不能少,还有紫苏薄荷,后两者是在野菜里找到的。

因为味道对于异能者而言太重,只能和其它野菜混着吃。

星际似乎习惯把所有带叶子的菜都称呼为野菜,没有分类的习惯。

不带叶子的瓜果,则看运气,有的有名字,有的则没有。

像白萝卜之所以惨遭嫌弃,是因为把它当成果子生啃,辣嘴味道又重,自然而然没人吃得下。

清黎一开始没有发现当初水大厨故意在食材上为难她,给的全是味道偏重的野韭菜、芥菜、水芹菜等,每次特意把野菜里他认为最难吃的那种,单独挑出来给清黎。

偏偏清黎没发现有什么问题,领到什么她就做什么。

还是水大厨闹脾气带着一众徒弟搞罢工,清黎临时接管后才发现,像野韭菜、芥菜、水芹菜等等类似味道较重的野菜,都是和一些味道比较轻的野菜混着吃。

当时知道后的清黎,整个人都麻了。

一时间也不知道她和水大厨,谁更郁闷。

不过清黎也只是郁闷了一下,水大厨那边就不好说了。

清黎倒是想把野菜分类一下,但发现采集队采集的时候只管采摘,最多味道重的分一堆,味道轻的分一堆。

如果她向司翰提出把野菜分类,无疑会加重大家的工作量,而且也不现实,毕竟人家一直这样采摘。

结果自己成了战队主厨,第一次随队出来就要求每样野菜必须一一分类,少不了被人背后嘀咕和说嘴。

清黎不想惹人嫌,便懒得提了。

这时,林巧菲被打发过来询问,“师傅,虾蟹处理得差不多了,接下来要怎么做?”

清黎回过神,看了一眼备好的姜葱,“姜和葱准备得不够,让他们再切一斤姜和五斤葱段,拿一些处理好的虾蟹进来,我教你们怎么做。”

林巧菲忙跑出去传达清黎的要求,顺便把段家栋几个喊进来学习。

几个徒弟来得很快,他们到时,清黎正把一些泡软的土豆粉放到锅里煮。

段家栋和杜子藤把清黎要的虾蟹放到一旁,乖巧地问好:“师傅。”

清黎抬头看了他们一眼,“煮土豆粉这一步你们都会,我就跳过了。”顿了一下,才接着说:“河鲜土豆粉说白了,其实就是把处理好的虾蟹用油煎一下,然后加水煮几分钟,然后放入土豆粉。”

清黎一边说一边起锅,等锅热后放入少量油,放入姜片煸香,把处理好的虾蟹下锅翻炒。

这里其实应该把河蟹切面蘸点淀粉煎至定型,不过清黎懒得折腾,直接倒进去翻炒了。

因为河蟹够大只,所以清黎把它一分为四,河虾也是对半切开。

即使如此,它们依旧很大,平日里做菜的大锅不过才只放了五只河蟹、六只河虾便有大半锅。

“炒到变色就可以了。”说着,清黎加入大量热水,大火烧开直至汤变成奶白色,转成小火继续盖上盖子。

清黎把刚才煮着的土豆粉过了两遍凉水,加入锅里重新转成大火烧开,撒入盐和葱段,便可以出锅。

清黎当即给自己舀了一点汤,在碗里晃了晃,低头尝了一口,“果然,新鲜的食材怎么做都好吃。”

可惜没有冬瓜或者豆腐,不然味道还能更搭。

“师傅,这就好了?”几人有点震惊,怎么感觉处理虾蟹的步骤都比它多?

“好了,你们也尝一下。”清黎一边说,一边找筷子给自己捞粉条,还捞了一条虾肉。

真的是一条虾肉。

清黎想不到有一天,能用条来形容虾。

因为碗太小放不下,又拿了一个盘子装虾。

一得到允许,几人立马去拿碗筷。

不过段家栋几人聪明,一见清黎那窘状,果断拿了最大号的汤碗,至少装一整只河蟹绝对没问题。

几人一人捞了满满一大碗,学着清黎的样子,先尝一口汤。

还没尝过这种汤的六人瞬间被惊艳到了,再去吃蟹肉、虾肉,发现味道与清蒸的又不一样,再嗦一口土豆粉。

明明不管是蟹肉还是虾肉,都不含能量,可他们就是吃得停不下来,就是觉得好吃。

几人飞快吃完一大碗,强忍住把剩下半锅包圆的冲动,找了个干净的盆,把剩下的河鲜土豆粉倒进去,端出去给商秋素和厨房打杂组尝鲜。

这也算是在厨房干活的一点小福利。

回到厨房,几人先把泡软的土豆粉煮好,捞出来过凉水备用。

段家栋六人站在灶前,回想了一下清黎刚才做河鲜土豆粉的过程,在脑子里模拟了几遍,确定没有哪里不明白后,才开始动手。

清黎见他们迟迟不动手,以为他们担心失败,便在旁边叨叨,给他们建立信心。

“你们就当是炒野菜,炒它们可比炒野菜还容易,毕竟熟不熟的颜色那么明显。也不用怕糊锅,随便炒炒加水烧开,再随便煮煮,放入土豆粉条再煮一下就行了。”

许是真的不难,加上清黎在旁边给他们建立自信心。

除了林巧菲有些紧张,其他五人已经不像一开始那样,每次尝试做新菜都紧张兮兮地担心失败。

也不知道是学得多了,还是练得多了,除了掌握不好盐的用量,基本算是成功。

第一锅没有失败,给了六人足够的信心,此刻的段家栋他们自信心爆棚。

果然,就像师傅说的,比炒野菜还容易,感觉能两个灶一起炒呢!

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