在总统套房那宽敞而典雅的会客厅里，柔和的灯光洒在每一寸空间，营造出一种既庄重又不失温馨的氛围。我坐在沙发上，面对着面色凝重、眼神中透露着几分不甘与坚持的李馆长，心中五味杂陈。窗外，城市的灯火阑珊与室内静谧的氛围形成了鲜明对比，仿佛是两个世界在无声地对话。
“李馆长，请允许我再一次表达我的敬意和理解。”我深吸一口气，尽量让自己的语气听起来更加诚恳，“您提到的龙国武术的现状，我感同身受。的确，随着时代的变迁，武术这项曾经辉煌一时的国粹，如今正面临着前所未有的挑战。传统武馆，作为武术传承的重要载体，其生存与发展之路愈发艰难。但请相信，这并不意味着武术本身失去了价值，而是我们需要以更加开放和创新的思维去探索新的可能。”
李馆长，一位年近五旬、精神矍铄的中年人，闻言轻轻叹了口气，目光中闪过一丝不易察觉的落寞。“陈先生，您的话句句在理，但转型谈何容易？我们武馆，自创立以来，便以‘弘扬国粹，强身健体，培养英才’为宗旨，每一代馆主都倾注了毕生心血。如今，要让这份基业改弦易辙，我……我实在是心有不甘啊！”
我能够理解李馆长的心情，这份情感不仅仅是对武术的热爱，更是对传统文化的坚守与传承。“李馆长，我理解您的担忧，但正如您所说，时代在变，我们若固步自封，只会让武馆陷入更加被动的境地。其实，转型并不意味着放弃，而是一种更加积极的适应与创新。”
我顿了顿，继续说道：“您提到武馆培养出了众多拳赛精英，这无疑是武馆实力与声誉的体现。然而，正如您所见，职业拳坛竞争激烈，能够脱颖而出的毕竟是少数。而武馆的高门槛，虽然保证了教学质量，但也限制了其普及范围。我想，我们可以换一个思路，将这份精湛的技能与严格的训练体系，转化为一种独特的、高端的服务产品。”
“哦？那是什么？”
“保镖！”
说到这里，我的目光变得坚定而充满希望。“我说的保镖，并非传统意义上的安保人员，而是集武术技艺、安全防护、危机处理、甚至心理健康辅导等多种能力于一身的高端私人安全顾问。在这个充满不确定性的时代，无论是企业家、政要，还是高净值个人，他们对于个人安全的需求日益增长，且越来越注重服务的专业性和个性化。这正是我们可以发挥优势的地方。”
李馆长闻言，眉头微蹙，似乎在认真考虑我的提议。他缓缓站起身，走到窗边，凝视着外面的夜景，似乎在寻找着什么答案。“陈先生，您的想法确实很新颖，但这样的转型，意味着我们要放弃部分原有的教学模式和理念，去迎合市场的需求。我担心，这样的改变会让我们失去武馆的灵魂。”
我走到李馆长身边，与他并肩而立，共同眺望这座城市。“李馆长，您说得对，任何改变都需要谨慎对待，特别是关乎到武馆未来的大事。但请记得，真正的灵魂，不在于形式，而在于我们传承的武术精神。无论我们提供何种服务，只要那份‘止戈为武，以武会友’的精神不变，武馆就永远不会失去它的根。
而且，通过高端保镖这一服务，我们不仅能维持武馆的运营，更能让更多人见识到武术的魅力，从而吸引更多有志之士加入我们的行列，共同为武术的传承与发展贡献力量。”
见李馆长的神色逐渐缓和，我继续道：“当然，转型之路不会一帆风顺，我们需要制定详细的计划，包括人才培训、市场定位、服务流程等各个方面。同时，我们也要保持开放的心态，不断学习和借鉴其他行业的成功经验，确保我们的服务能够与时俱进，满足客户的多样化需求。”
我深吸一口气，继续说道：“龙国武术的辉煌，我们每一个人都铭记于心。它不仅是强身健体的技艺，更是中华民族文化的瑰宝。然而，时代在变，社会的需求也在变。我们不得不承认，传统的武术传承方式，在快节奏的现代生活中，面临着前所未有的挑战。武馆招生难、经费紧张、人才流失……这些问题，像一座座大山，压得我们喘不过气来。”
我停顿了一下，观察着李雷的反应。他的肩膀微微颤动，似乎是在极力控制自己的情绪。我深吸一口气，继续道：“但正是这样的困境，促使我们不得不思考如何破局。您说得对，我们武馆培养出的拳赛精英，虽然技艺超群，但真正能在赛场上大放异彩的毕竟是少数。而且，随着体育竞技的商业化加剧，纯粹的武术比赛已经不再是吸引大众眼球的唯一方式。”
“我提出的转型思路，并非是要放弃武术的本质，而是要在保留其精髓的基础上，探索新的生存之道。我想到的，是利用我们武馆深厚的武术底蕴，培养一批高素质的保镖人才。”我语气坚定，眼中闪烁着对未来的憧憬，“这不仅仅是为了生存，更是为了让武术在现代社会中发挥更大的价值。”
见李雷的表情逐渐从疑虑转为释然，我趁热打铁，进一步细化了我的构想，力求让这份转型计划更加清晰可行：“李馆长，您的顾虑我完全理解。因此，我提出的方案不仅仅是简单的合作，更是一次对传统武术与现代安全需求深度融合的尝试。
具体而言，我计划与武馆建立长期合作关系，由武馆负责定期选拔并培训一批身体素质优异、武术功底扎实的学员。这些学员将成为我们项目的核心力量，他们将在保持武术精髓的基础上，接受更为专业的保镖技能培训，包括但不限于枪械使用、近身格斗、危机处理、法律知识与心理素质提升等。”
“这样的培训模式，既能保证学员们能够全面掌握应对各种复杂情况的技能，又能让传统武术在实战应用中焕发新的生命力。我相信，通过这样的方式，我们不仅能够培养出一批既懂武术又具备现代安保能力的优秀人才，还能为武馆带来稳定的收入来源，解决教练和学员们的生计问题。”
说到这里，我停顿了一下，目光诚恳地望向李雷，继续说道：“至于我个人的背景，正如我之前提到的，我是京都雨晴集团的行政总裁。我可以向您保证，无论是资金支持还是后续的市场推广，我都会全力以赴，确保这个项目的顺利进行。因此，资金问题您完全无需担忧，我会为您和武馆提供一个坚实的后盾。”
李雷闻言，眼中闪过一丝动容。他深知，在当前这个竞争激烈的社会中，单凭一己之力想要挽救武馆于危难之中是何其艰难。
而我的出现，无疑为他带来了一线曙光。他深吸一口气，仿佛下定了决心：“陈先生，您的诚意和决心让我深感敬佩。我愿意接受您的提议，将武馆正式转让给您。至于转让费，我思前想后，决定分文不取。我唯一的请求，就是希望您能善待这些教练和学员，尤其是要保障他们的薪资待遇，让他们能够安心地在这里传授和学习武术。”
听到李雷这番话，我心中不禁涌起一股暖流。在这个物欲横流的时代，能够遇到这样一位真正热爱武术、心系学员的馆长，实属难得。我站起身来，郑重地向李雷伸出右手：“李馆长，您的慷慨与高尚让我深感敬佩。请放心，我不仅会确保教练和学员们的薪资待遇优于行业标准，还会尽我所能，为他们提供更多的成长机会和发展空间。同时，我也将全力以赴，让武馆在新的时代背景下焕发出更加耀眼的光芒。”
于是，从这一刻我正式的收下了东城武馆，这个历史上无比强大的武馆。
“嗯，李馆长，您的爽快与直接让我深感敬佩。我明白，武馆对于您而言，不仅仅是一个传授武术技艺的场所，更是您倾注了无数心血与情感的家园。因此，我更加希望能以一种负责任的态度来推进我们的合作，确保武馆能够在新的时代背景下继续繁荣发展。”
“这样吧，李馆长，您现在就可以回去挑选几位练得最好的学员到我这里来，让我亲自考察一下他们的能力。我正好最近在东海没有带保镖随行，这几天就让他们在我身边，既能保护我的安全，又能让我深入了解他们的武术功底和实战能力。我相信，通过这样的直接交流，我们能够更快地达成共识，为武馆的未来描绘出更加清晰的蓝图。”
说着，我从口袋中掏出手机，示意林晓诗记录李馆长提供的银行账户信息。林晓诗迅速而准确地输入了卡号，并确认无误后，我毫不犹豫地安排了一笔三百万的紧急资金转入该账户。这笔资金，将作为武馆维持日常开销的应急之用，确保在转让合同正式签订之前，武馆的各项运营能够平稳进行。
“李馆长，您放心，这三百万只是我作为诚意的一部分。我深知武馆目前面临的困境，房租、人员工资等开销都不是小数目。我希望这笔钱能够暂时缓解武馆的压力，让教练和学员们能够安心地继续他们的武术之路。”
李雷听后，眼中闪过一丝感激之色。他深知，在这个关键时刻，有人愿意伸出援手，是多么的不易。他点了点头，表示接受了我的安排，并承诺会尽快选出最优秀的学员前来报到。
“陈先生，您的慷慨与理解让我深感欣慰。请放心，我一定会挑选出武馆中最出色的学员，让他们在您身边展现武术的魅力。至于转让合同，我们明天就可以安排签订。我相信，在您的带领下，武馆一定能够迎来新的辉煌。”
说完，李雷便匆匆离开了会议室，显然是急于回去准备接下来的工作。我看着他离去的背影，心中不禁涌起一股暖流。我知道，这不仅仅是一次简单的商业合作，更是一次对传统武术文化的传承与发扬。
“韩东！你现在就先留在这边，我一会儿就让他们几个人过来，这几天你们就跟着陈先生吧！”
韩东点了点头，留了下来。
我和林晓诗相视一笑，终于不用担心安全问题了。
李馆长走了，韩东也自觉地准备前往套房门口，我赶紧叫住了他。
“韩大哥！不用去门口的！这是套房，那边有个休息室，你就在休息室待着就行！”
韩东点了点头，直接前往休息室。
我和林晓诗觉得韩东也得吃点东西才行，于是直接用电话呼叫我们的服务专员，让她再送点吃的上来。
很快，门铃响了，我打开门，只见两名服务专员手里带着几盘菜品还有米饭。
于是我就让他们送往休息室，正好给韩东吃。
韩东见到送吃的来了，还有些诧异，但在我的解释下，就接受了。
做平菇炒牛里脊，牛里脊的选择至关重要。牛里脊是牛身上最嫩的一块肉，位于腰子到分水骨之间，没有明显的筋腱，肉质细腻，非常适合快速炒制。在选购时，应挑选色泽鲜红、肉质紧实、脂肪分布均匀、带有自然光泽的牛里脊。新鲜的牛里脊表面微干或略显湿润，不粘手，闻起来有淡淡的肉香，无异味。
平菇，又名侧耳、糙皮侧耳，是市场上常见的食用菌之一。其肉质肥厚，口感鲜美，营养丰富，与牛里脊搭配相得益彰。挑选平菇时，应选择菌盖完整、颜色均匀、表面光滑无破损、边缘内卷、菌柄短而粗壮的。新鲜的平菇闻起来有淡淡的蘑菇香气，无霉味或异味。同时，注意避免购买过于湿润或表面有水珠的平菇，以防变质。
将选购好的牛里脊放在砧板上，用干净的布或纸巾轻轻擦去表面的水分。然后，根据菜肴的需要，将牛里脊切成薄片或细条。切肉时，应顺着肉的纹理斜切，这样切出的肉片或肉条在炒制时不易碎散，口感更佳。切好的牛里脊放入碗中，加入适量的料酒、生抽、淀粉和少许食用油，抓拌均匀腌制。这一步骤的目的是为了去腥增香，同时使牛肉在炒制过程中保持嫩滑。
将挑选好的平菇放入清水中，轻轻搅动几下，去除表面的杂质和灰尘。注意不要用力搓洗，以免破坏平菇的完整性和口感。然后，将平菇捞出，沥干水分。如果平菇较大，可以用手撕成小块或用刀切成适当的大小，以便更好地入味和烹饪。
除了主料牛里脊和平菇外，还需要准备一些辅料和调料来提升菜肴的风味。常见的辅料有葱、姜、蒜等，它们不仅能为菜肴增添香气，还能起到去腥增鲜的作用。将葱切成段，姜切片，蒜切末备用。此外，根据个人口味，还可以准备一些干辣椒、花椒等调料来增加菜肴的麻辣口感。
在调料方面，除了腌制牛肉时使用的料酒、生抽、淀粉和食用油外，还需要准备适量的盐、鸡精（或味精）、胡椒粉等基础调味料。如果喜欢更加浓郁的口味，还可以准备一些蚝油、老抽等增色提味的调料。
在正式炒制之前，需要先预热锅具并热油。将炒锅置于火上，开大火将锅烧热，然后倒入适量的食用油。油的量不宜过多，以免菜肴过于油腻；但也不能太少，否则容易粘锅。待油温升至六七成热时（即油面微微冒烟），即可进行下一步的炒制。
随着锅中的油温逐渐升高，我们可以开始正式进入炒制阶段。这一步是整个烹饪过程中最为关键的一环，它决定了菜肴的最终口感和风味。
首先，将腌制好的牛里脊倒入预热好的油锅中。由于牛里脊已经用淀粉和食用油腌制过，所以下锅后不易粘锅，且能保持肉质的嫩滑。此时，用铲子快速将牛肉划散，使其均匀受热。当牛肉变色，表面微微金黄时，即可捞出备用。这一步的目的是让牛肉初步熟透，同时锁住肉汁，保持其鲜嫩口感。
接着，利用锅中剩余的油（如果油量不足可适当添加），放入切好的葱段、姜片、蒜末以及干辣椒和花椒（如果喜欢麻辣口味的话）。开中小火，慢慢煸炒，直到辅料散发出浓郁的香气。这一步是提升菜肴风味的关键，通过爆香辅料，可以为后续的炒制过程增添底味。
随后，将处理好的平菇倒入锅中，与辅料一同翻炒。由于平菇本身含有一定的水分，所以在炒制过程中会出水。此时，可以稍微调大火力，加快水分的蒸发，同时让平菇充分吸收辅料的香气。当平菇变软，颜色变得更加鲜亮时，说明已经基本熟透。
最后，将之前炒好的牛肉回锅，与平菇一同翻炒均匀。在这一步中，可以根据个人口味加入适量的盐、鸡精（或味精）、胡椒粉等调味料进行调味。同时，也可以加入一些蚝油、老抽等增色提味的调料，让菜肴的颜色更加诱人。翻炒时，要注意火候的控制，既要保证食材熟透入味，又要避免炒焦炒糊。
当所有食材都熟透入味后，即可关火出锅。将炒好的平菇炒牛里脊盛入盘中，摆放整齐。此时，一道色香味俱佳的平菇炒牛里脊就完成了。它的色泽鲜艳诱人，香气扑鼻而来，让人垂涎欲滴。
第二道菜是西兰花炒鹅肝。
西蓝花的挑选：西蓝花，作为这道菜中的绿色主角，其新鲜度与品质直接影响到成品的口感与色泽。在选购时，我们应选择颜色鲜绿、花球紧实、叶片鲜嫩的西兰花。避免选择那些颜色发黄、花球松散或带有病斑的西蓝花，这样的西蓝花不仅口感差，还可能含有较多的农药残留。此外，新鲜的西兰花闻起来应带有自然的清香，无异味。
鹅肝的选购：鹅肝，作为这道菜中的奢华配角，其品质同样至关重要。优质的鹅肝应色泽鲜艳、质地细腻、无淤血或杂质。在市场上，我们可以选择那些包装完好、标识清晰、有正规生产厂家的鹅肝产品。同时，注意查看生产日期和保质期，确保购买到的是新鲜、安全的鹅肝。
西蓝花的处理：将选购好的西蓝花放在流动的水下冲洗干净，去除表面的尘土和农药残留。注意不要用力搓洗，以免破坏西兰花的结构。接着，用剪刀或刀具将西兰花切成大小均匀的小朵，这样既能保证烹饪时受热均匀，又能使菜肴看起来更加美观。切好后，将西兰花放入淡盐水中浸泡片刻，以进一步去除残留的农药和杂质。
鹅肝的处理：将鹅肝从包装中取出，轻轻去除表面的薄膜和血管。由于鹅肝较为娇嫩，处理时要特别小心，避免弄破或损伤其表面。如果购买的是整块鹅肝，可以根据需要切成适当大小的薄片或小块。切好后，将鹅肝放入碗中，加入少许料酒、盐和白胡椒粉腌制片刻，以去除腥味并增加底味。注意腌制时间不宜过长，以免鹅肝过咸或失去原有的鲜嫩口感。
准备辅料与调料：除了主料西兰花和鹅肝外，我们还需要准备一些辅料和调料来提升菜肴的风味。常见的辅料有葱、姜、蒜等，它们不仅能增添香气，还能起到去腥增鲜的作用。将葱切成段或葱花，姜切片或姜丝，蒜切末备用。此外，根据个人口味，还可以准备一些辣椒、花椒等调料来增加菜肴的层次感。
火候的预调整：在正式开始烹饪前，我们需要根据菜肴的特点和烹饪需求调整好火候。由于西兰花炒鹅肝这道菜需要快速炒制以保持食材的鲜嫩口感和色泽，因此建议使用大火或中火进行烹饪。同时，要确保炒锅充分预热后再下油，以避免食材粘锅或影响烹饪效果。