四合院:60年代一厨子

一只胖胖的猪

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第438章 火锅的讲究

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“好喝嘛?”曹魏乐呵呵地问小小槐花。

小小槐花梳着两根大辫子,一双眼睛乌溜溜地转,辫子随着主人的晃动而晃动,那模样,跟槐花小时候一模一样。

“嗯嗯。”小小槐花捧着跟她脸差不多大的碗,用力地点了点头,别看身体晃悠着,碗里的汤汤水水稳得不行,一点儿都不带洒出来的模样。

槐花这会儿也跑进来了。

“爸,我也要。”

“爷爷,我还要一点儿。”

“不行,你不可以吃了。”

“为什么呀妈妈。”

“因为一会儿有更好吃哒。”

小小槐花从善如流放下碗筷。

“这就对啦。吃的听我的准没错!”

“槐花,去,把这盆端过去给三大爷家。然后再回来就可以开饭咯。”

“得咧。”

三大爷家这会儿菜什么的都备齐了,就等着锅底了。

“爸,我说您至于嘛,您儿子我就是开火锅店的,您这锅底,还要去麻烦人家曹魏。”阎解成看着满桌的菜,有些馋了。

“急什么,好饭不怕晚。”

“哎,阎解成,你不要不识货,我爸熬得,那是你那店能比的?”槐花正巧端着锅走了进来,听到了,立马愤愤不平。

“哎哟,槐花,他什么性子你还能不知道吗?咱不管他。”于莉笑眯眯地接了过来,又塞了几颗糖过去:“哩,前阵子新建的商场买的,拿回去给孩子甜甜嘴。”

“那我走啦,你们好好吃。”

“动手动手。”阎解成也不贫了,凭良心讲,他店里火锅的成色,比起曹魏而言,那差得远了。

“这吃火锅啊,也是有讲究的。”这还没开始吃呢,三大爷就先将就上:“这上来第一道,先弄碗汤尝尝……”

“爸,您这要去川省那边可咋整咯。那一碗红彤彤的……”

“去。”三大爷没好气地“去”了一声:“我说的是这种羊汤锅,这煮的好的汤啊……哎哎哎,留一点儿,留一点儿!人家弄过来的都有剩余的,你们别舀太多,一小碗就行了,一会儿不够吃了。”

三大爷头皮发麻。

好家伙,这还没说两句话,感觉整个锅都要没了是怎么个事儿。

“真鲜亮啊。”于莉不由得有些感慨,用肩膀撞了撞阎解成:“哎,你说,咱们跟曹师傅聊聊,有没有机会?”

“我看悬。”阎解成摇了摇头,这么些年,他也该有长进了:“曹师傅人家不缺钱,真想搞,他那个三昧楼里头,什么高手没有。”

“哎,这你就错了。”三大爷插了一嘴。

“爸,你懂什么呀,您知道他的三昧楼今年都上哪儿招工去不?那服务员,最低,都得是高中。听说啊,还跑去不少的大学里头招。三昧楼旗下的产业更是数不胜数。”

“哎,你又错了。”

“嘿,您倒是说说,我哪儿错了?”

“别的不说,就你们俩那火锅店,也没少开分店了吧。”三大爷摇头晃脑地品了一口汤水,继续说:“现在怎么样,开不下去了吧?差的是什么?你们不是不知道怎么开新店,你们不知道的,是怎么用知识去扩充自己的店铺。你们啊,有管理的经验,但没有扩充的储备知识。”

“而曹魏呢,有扩充的知识,但人,不是没有,而是这个项目,如果要从头再来,再去培养人太费事。”

“这世间的生意千千万,他三昧楼又是搞养殖,又是搞酒楼的,你总不能觉得他们什么都会自己做吧?他们不想做,不是因为不能做,而是没必要什么都做,这时候,你们要是愿意……”

说到这儿,三大爷就没有继续说下去了。

阎解成和于莉对视了一眼。

没说话。

倒是三大妈先说话。

“可真要和他们合作,那咱们家的火锅店……”

“哎,这就是精髓所在了。”三大爷筷子轻轻敲了敲锅边:“其实啊,你们俩,现在挣的钱,也够花了,如果觉得这样子挺好。那就别折腾了,如果非要折腾,就可以跟曹魏取取经。至于加入之后,火锅店的归属,老实说,人家还不一定要呢。”

“哦,爸,我就不能靠着自个儿扩出去啊。”阎解成不服气。

“嘿。”三大爷乐了一声:“抬杠就没意思了啊。你没自个儿出去试试?”

阎解成不说话了。

他倒也不是没试过。

这分店开起来,是上瘾的。

一开始,他们就一家,亲力亲为。到了后来,一家里头到了极限,就开始扩张。他们的运气还不错,第二家店,什么麻烦事儿没遇着,再加上他们俩的经验,就这么给干起来了。直到第三家、第四家,他们才发现,事情没那么简单。

这一路上遇着的地痞流氓可不算少。

费了不少精力,才算是摆平。

这下子可谓是吃一堑长一智了。

开店,就得好好选地方。

不先打听好,就开,那八成要还,也就是这一年,他们自个儿就给干黄了一家,属实是没法子,硬是被人家给搞黄咯。

走了之后,人家还在原地方,开了一火锅店,你说这气不气。

但气也没法子……

只能老实受着。

这一路走得磕磕绊绊,倒也算是走过来了。

可随着规模越来越大,他们两口子,是越来越力不从心。

“夫妻店,是干不大滴。”三大爷做出了总结:“专业的人,干专业的事儿,你们这一圈走下来,其中的艰辛你们自己心里有数。再往上,是不是可以明显感觉到瓶颈了?这就是在告诉你们,该歇歇了。没那个能耐,就不要继续往上冲了。”

“爸,你……”

“哎,你别说我说话难听啊。”三大爷摆了摆手:“我说的话,有没有道理,你自个儿心里没数?我呢,不否认你想继续拼的想法,我只是告诉你,这条路该怎么走比较合适。至于你怎么想,怎么做,我也阻止不了。我建议啊,你还是找曹魏去问问,不过,这次的学费,可比院里那几个小伙子要贵不少。他还不一定接。”

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