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第249章 蒜香

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游戏通关以后,结局也很完美。

但是却搞得夏鱼心里有点空落落的。

因为他知道这个游戏对他自己的生活有所暗示,可以说靠近白金也是凭着游戏和统子的帮忙。

好像是一种冥冥之中的安排一样。

夏鱼回想着自认识白金以来的点点滴滴,回想着她的一颦一笑,虽然平淡、稳定且踏实,一步一个脚印的,但是也没有什么冲动和激情。

他知道白金已经很照顾自己了,清秀的脸庞总会留给自己最柔和的微笑;

十指扣没有断过;

每当短暂分别时,她都会留给他一个浅抱。

虽然她个子矮,但每次她靠在肩头,两只手轻轻拍打他的背时,就真像是个姐姐在安抚一个弟弟,让他那因年轻而日渐躁动的心快速平静下来。

甚至时不时冒出来的俏皮话……

这些都是来自她的照顾。

但既然是照顾,那就说明她心有亏欠,想要平衡。

思绪总在夜深人静的时候在心里潮涌,辗转反侧之间,夏鱼也想发消息问她——是不是他们两个人在一起缺少了一点儿什么。

不过每次都放弃了。

每次一想到她每天要面对的糟心事情,要承受的压力,就什么也不想问了。

爱情有生命,也会呼吸,他自己克制的付出是呼,她努力平衡着的回应和照顾是吸,只有呼没有吸,或者只有吸没有呼的那不是爱情,没有生命,是一块死物,最后会变成一摊难看的烂泥。

于是就不想索求更多。

夏鱼觉得他俩之间爱情的火苗还很微弱,需要呵护着,等它长大。

他不跟人提及这些烦闷,其实烦闷也持续不了多久,他俩离得近,只要她那清秀柔和的笑容出现在眼前,这烦闷自然就消失了。

何况夏鱼还有自己的事情要做,爱情又不是人生的全部。

冬日里,在工坊里独自准备食材和菜品,统子偶尔跑出来秀一秀它的存在感,其实也没什么,就是告诉夏鱼自己以各种名目收了多少多少烟火气。

【你要收多少烟火气才够啊?】

【越多越好喽。】

夏鱼对这个没事会跳出来发发无关痛痒福利的统子已是无可奈何,每次就笑着摇摇头,对它说【你要收就收吧。毕竟我造福了他人,你才能收到烟火气。】

考试周很快到了。

考试周之前一天,小婷和弘哥儿还到工坊来拜访了一趟夏鱼。

夏鱼是自己工作繁忙了,采买、备菜、预制以及研究食材基本可以把工作日安排个七八分,就只剩周末那些闲暇。

朋友们知道他忙,于是朋友间的走动,找他玩,大部分时候都是来工坊找他。

这天小婷和弘哥儿两个人提着酱油醋来找夏鱼时,他正在屋檐下面坐着用石臼捣蒜。

夏鱼接过人家递过来的陶瓷罐子,轻轻放到一边,又一边捣蒜一边说,“哎呀,感谢少爷少奶奶的酱油醋,你们再不来,我做大菜用的高级酱油和醋就要没了。”

弘哥儿笑着说,“这不是给你记在心上的嘛。”

他和牟娉婷凑到石臼边上,满鼻子的蒜香味,石臼边上的密封箱子里,满满当当的全是夏鱼这样用石臼捣出来的蒜。

粗细也不一样,有的是蒜粒、有的是蒜末、有的是蒜蓉。

自然用途也不一样,蒜粒用来炒菜、蒜末用来凉拌、蒜蓉是蘸料或者烧烤调味料。

用来做蒸菜和烤菜,三种不同粗细的蒜做出来的风味口感也是有区别的。

小婷笑着感叹,“当你的食客也真是太幸福了一点吧,谁能知道啊,夏大厨做菜这么用心,能上手工就不用机器。”

弘哥儿在一旁说,“好香。”

“生蒜你俩都闻着香,嗯,”夏鱼一边捣蒜一边说,“今天中午随便吃点哈。”

“好啊。”小婷说,“今天除了给你送酱油醋,还有件事情拜托你。”

夏鱼问,“什么事情?”

小婷不客气,就直说了,“月月的事情呗,明天开始就要期末考试了。你少让她炒点炒饭行不行?这一阵子下来,她膀子都粗了一圈,体育考试扔铅球直接满分。哎哟,哪像入学体测的时候,黑黑的,还手无缚鸡之力。”

又说,“不是说她膀子长圆了不好啊,我是说搁你那儿抡锅很累的,月月这个人又倔强。你问她累,她从来都是不累,你问她重不重,她从来都是说不重。本来出来打工就占了很多学习时间,在摊子上累完了,回去背书,背着背着就能睡着,第二天一醒,复习资料还扣在身上。”

这姑娘……

夏鱼想起她那阳光积极的样子就十分佩服,皮肤黑的姑娘往往充满了面对困厄的勇气和力量,因为要天天迎着阳光生活,皮肤才会黑。

其实夏鱼早就打算好了,考试周的菜单都拟好了。

大菜减到三样,炒饭他来做。

夏鱼笑着说,“呵,你这个室长当得,真是尽职尽责嘛。你猜我捣那么多蒜干什么?考试周换菜单了。换的都是走菜容易的,我在工坊预制好,月月到时候就守个火候,组装一下就行。”

听到夏鱼这么说,牟娉婷就开心地拍了一下手说,“哎哟,你可真是华国好老板啰,我替月月谢谢你啊。”

“嘁,”夏鱼蔑笑一声,“你不也是华国好同学?”

说完他又瞧着弘哥儿,“是吧,少爷?”

一边的弘哥儿本来在捻黄豆玩,这就抬头笑了笑,“她还是华国好女友呢。”

大家笑起来。

夏鱼说,“少爷,最近气色也挺好的哈。”

弘哥儿说,“能吃能睡能跑能跳的,肯定的啊。”

夏鱼手里的蒜也捣差不多了,他拿了个木勺把蒜蓉从石臼里慢慢舀出来,放到一边的密封盒里。

又把几个密封盒叠起来,搬到灶台边上去了。

“对了,”夏鱼指着院子里一瓦缸问和誉弘,“我说少爷,上次拿了你的秋油,我就想着自己也酿一缸酱油,你看看我那一缸子怎么样?”

“好啊。”

弘哥儿应了一声,就走到夏鱼的瓦缸边上,把盖子揭起来,看了看那正发酵着的黄豆糟的成色。

“感觉还行啊,”弘哥儿说,“等到今年秋天就知道了,你要酿酱油跟我说嘛,后面我会常来看看的。”

这时小婷走了过来,问他,“你确定是来看酱油的啊?”

弘哥儿摊摊手,“不然还能是看什么?”

小婷就推了推鼻梁上的黑框眼镜说,“别是假借酱油之名来开黑的哟。”

夏鱼以为他们两个马上要开启小情侣拌嘴模式,哪知牟娉婷话锋一转,嘟囔了一声,“开黑记得把我拉上。”

夏鱼简直没眼看他俩,小婷这小暴脾气在弘哥儿面前,简直乖得像只猫。

又是一年的开始了,他俩马上也要长到二十岁,青春的小树就更高了一些。

他俩是定好了终身,到了年龄就要领证的,夏鱼想,其实他们两个人的故事还真是有点传奇。

夏鱼说,“你们两个,真是……”

小婷问,“真是什么?”

“真是男才男貌,女才女貌,天生一对。”

“哎呀我的妈,”小婷拍着手,笑得跟程佳敏一样没心没肺,“咸鱼哥您这小嘴真是抹了蜜。”

“滚滚滚,”夏鱼假嗔,“你俩一边儿玩去,对了,我服务器开着,你们可以上我的服务器挖东西。”

他准备做饭了,要去拿食材时,却又问,“没对,明天就考试周了,这会儿叫你牟大厨玩游戏,是不是不大好?”

“我还不能休息一下子了?”小婷争辩,“放心吧,第一名妥妥就是我的。”

“行行行,那你俩玩。”

她和黄月俩人都在外打工,一个在江心北湖饭店的餐厅后厨稳坐三灶,另一个在街头抡锅炒炒饭;

一个在烹饪和食品领域里从小优秀到大,另一个两代人用尽全力才摸到一个一般的大学里。

但她俩是同学、室友、好友。

小婷会为了黄月的事情跑上跑下,黄月会帮小婷做一些力所能及的事情。

夏鱼知道她俩的友谊真诚,人情世故不是卑躬屈膝尔虞我诈,人情世故其实是真心相待、不卑不亢、独立自主以及平等互助。

院墙边上开着一排花,黄红紫白的报春花早开了,簇着一些耐寒的蓝色矮鸢尾。

他俩倒是会找位置,俩人坐一个长板凳靠在一起玩着。

白金也喜欢坐那儿做事画画,那些花是夏鱼专门帮她摆的。

竹甑子里已经逸散出浓烈的米饭香气了,夏鱼麻溜地准备好了午饭食材。

今天的主角是大蒜。

蒜末烤肉、蒜末烤金针菇、蒜米虾球粉丝汤、蒜蓉肉末蒸茄子,以及蒜蓉凉拌猪耳朵。

五花肉的油比较厚,用来烤时,只要把那发腻的猪油烤出,剩下肥肉里留下一些干油酥,那口感就已足够香脆。

蒜末烤肉和很多流行的烤法所不一样的地方,就是核心解腻又辛辣的大蒜。

往往吃烤五花肉的时候,用生菜包着,再在里面放上一两片大蒜。

一嘴下去,那个又清香,又有生菜清脆,又有烤肉香味,又在嘴里飙香酥猪油的感觉简直难以形容,这时再咬到生切蒜片,那个辛辣一出来,辛辣中带着浓烈的香味,又辣又香,还解腻。

而蒜末烤肉的做法则更近一步,五花肉切好,用调味偏淡一点的调料腌制,配以蒜末,捣碎的蒜末中,辛辣物质早已随着蒜浆流了出来。

石臼捣蒜和刀切的蒜相比,更成茸不说,浆水出得多,风味就更浓。

经过腌制之后,就和五花肉成了一体。

堆调味料容易盖住好肉的肉香,得不偿失,因此夏鱼更加激进得只用了他自己捣的蒜末、盐和一些淡酱油,还有在烤制过程中可以进一步带走腥腻的香醋。

烤五花肉,只要火候控制到位,就算是什么调味料都不放,那也是极香的。

而夏鱼就是根据他自己烤五花肉的火候,以蒜末为核心进行的淡然调味。

堆料而猛烈的调味会让人的肠胃在饭后受罪,对味蕾的强刺激也容易导致一道菜没有什么记忆点。

所以,一个简单而看似朴实无华的烤五花肉,其实也有他作为主厨的许多思考在里面。

茄子汁水丰富,茄子肉滑嫩,在蒸的过程中茄子本身可以吸收许覆盖其其上的食材的味道。

蒜蓉肉末蒸茄子也不是个复杂的菜。

他把洗干净的两条茄子对半破开,先在外面抹一点煲薄油,为了更好地入味,在茄子肉上浅划几刀。

然后把肥瘦相间且腌制调味过的猪肉末平铺到茄子肉身上,就可以上锅蒸。

而这道菜的灵魂则是蒜蓉酱汁——

以蒜蓉打底,加上香辣又好看的小米辣,若是想来一点若有似无的鱼香味,还可以用上泡椒。

当然这一天夏鱼没搞这么复杂,两根茄子他准备了两种调味,一种是加了小米辣的,另外一种是不加小米辣的。

小婷这个现实版阿拉蕾是一点不怕辣,也辣不怕,在旁人看来,她甚至可以把辣椒当饭干。

蒜蓉加小米辣,加香葱,加上蚝油酱油,盐和味精,调拌均匀后,再把热油往上一淋。

滋啦一个炸熘,蒜蓉和辣椒的香味就要出来七八分。

味轻味重,味辣味淡,蒜蓉肉末蒸茄子,全看这个酱。

当然,调酱的手法也要根据茄子本身的清甜和肉末的香来定,若是实在天马行空,那就不是吃茄子和肉了,成了喧宾夺主地吃调味料了。

倒不如直接生啃大蒜来得方便。

虽然,煎鸡蛋里面卷一根葱两颗蒜直接生啃,在一些人那里也是无上美味。

待到茄子肉末蒸到了七八分熟,夏鱼打开了蒸锅盖子,拿着碗这么一拉一抖,红红绿绿中带着白的蒜蓉酱就均匀地在茄子上铺就了一层。

盖上盖子再一蒸,那无上的蒜香味就随着蒸汽飘了出来。

飘得满院都是。

烤五花肉的香味太干,这个湿润而温暖,正好可以中和一下。

他的砂锅木铲也闲不下来,猪油铺底,蒜米下锅,又是一阵滋溜,很快香味激发,铺上番茄和粉丝,加上清水这就大火开煮,而砂锅边上,鲜虾做好的圆圆虾球也正等着到着香汤里去游泳。

这就是他的随便吃点。

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