美食:满级厨艺的我只想安静出摊

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第125章 不是逃避

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两人笑完,刚刚讨论人生大事带来的那些忧郁情绪就散去了。

虽然夏鱼知道只是暂时的。

孙哥和袜子姐在家庭条件上是真的存在鸿沟。

袜子姐家里是难得的不重男轻女的农村家庭,程爸爸百分之一万是不会同意女儿远嫁的,孙哥那里,又闭塞又穷,家里还时不时要拿村里的舆论来压榨一下孙哥。

孙哥人是跑到了靠海的繁华大城市来了,但是心还是仍然被羁绊着。

叛逆了,但没完全叛逆……

夏鱼虽然比他小两岁,但是心里也清楚,大概就是这么一回事。

主要还是因为旁观者清。

他也不好劝他,毕竟这是人家的家事。

孙文昊笑完了,饭也吃完了,然后看着夏鱼说道,“鱼总,在这儿摆摊能遇到你这样的兄弟,我还是觉得运气不错。”

“咦……”夏鱼听了,一脸的谄笑加鄙夷,“兄弟如手足吗?”

孙文昊完全没意识到那是夏鱼给他挖的坑,径直答道,“那必须啊。”

夏鱼笑起来,“女人如衣服是不是?”

眼前的孙哥立马就迟疑了。

夏鱼一笑,自己难得给人挖坑,孙哥还真跳,然后他笑道,“哎,兄弟如手足,如蜈蚣的手足,女人如衣服,如过冬的衣服是吧?唉……”

孙文昊涨红了脸,“我不是这个意思。”

本来是开个玩笑,夏鱼看孙哥如此认真,连句玩笑话也不想认,心里冒出一声祝福,嘴上却只是微笑。

“行行行,”夏鱼说,“但你别动不动就跑啊。”

“唉,算了。”孙文昊说,“你等我一下,我收摊。”

“这才几天,生意不做啦?”

“请你去我家坐坐,去不去?”

夏鱼忙答,“去去去。”

说完自己也上了手,帮他把东西一样一样收了。

……

孙哥家住得不是很远,两个人骑着三轮车很快就到了。

还没开门,夏鱼就闻见那防盗门后飘出来的一阵阵香味。

等门一打开,一屋子的香味就跟着冲了出来。

“快进来。”孙文昊把灯打开,并招呼夏鱼进屋。

好家伙,夏鱼扫了一眼屋子,这个哥的家跟自己拿到黑科技空间之前的家也差不多。

除了衣食起居,剩下的全被摆摊装备和食材占领。

只不过夏鱼有黑科技,孙哥没有。

冰柜、不锈钢汤桶、液化石油气罐子、风炉、操作台、放素菜的竹篓子……那是应有尽有。

七八个汤桶一字排开,几十升的汤桶要提起来可不轻松,清洗也麻烦,这会儿都盖了盖子。

孙文昊领着夏鱼进去,一个一个打开给他介绍。

“这个是白鱼汤,鱼汤加米汤熬的。”

“这个不用说了吧,原味关东煮的汤,味儿有点大。”

“这个是我现在用的,用高汤整出来的汤底。”

……

夏鱼一边看一边闻,虽然刚刚吃了晚饭,饥饿感还没有来,但闻一闻汤汁的淡香还是很好的。孙哥的几样汤的气味确实不浓,都是淡香。

夏鱼笑道,“原来你背着我们在研究原子弹啊。”

“向鱼总学习,”孙文昊笑道,“袜子妞说过,不要丧。”

“哦……你倒是丧给我们看了,然后悄悄在家里干大事。”

“这不是带你来家里给你看了嘛。”孙文昊说着,又把夏鱼带到了两个汤桶前。

“这是什么?”

“你看看?”孙文昊说完,把盖子揭开了。

顿时一股卤货的香味就扑腾出来,又鲜又香,还带着点儿辣味。

虽然是冷汤,但红棕色的卤水还是在灯下荡漾着,十分诱人。

孙文昊用干净的长勺搅了几下,汤里干干净净,起卤水用的骨料看来应该是捞干净了。

“怎么没货?”夏鱼看着卤水,“鸭掌呢?鸡翅尖呢?鸭架子呢?怎么都空的?”

“哇,鱼总,”孙文昊笑道,“你是真的看到啥好吃的都想来一口啊。”

夏鱼仍然看着那盛放着纯净汤汁的汤桶,头也不抬地说道,“你说的是废话啊。”

“你等着,我去给你拿,卤好了就要捞出来,不然怎么叫现捞?”

他一边说一边走到桌子边上,揭开塑料罩子,里面是一大碗卤货,全给夏鱼端来了。

夏鱼径直拿了一个鸭掌就啃起来。

“我靠,手都不洗。”

“没事,”夏鱼说,“我没挨着你其他的。”

孙文昊哭笑不得,“我是说,你怎么拿起来就吃啊?”

“闻着香……”

俩人根本不在一个频道上。

孙文昊怕夏鱼不洗手吃了肚子疼。

夏鱼的回答却直接是对孙哥这卤货气味的最高评价。

夏鱼啃鸭掌的技术很高。

他爸喜欢啃鸭掌,他妈喜欢啃鸡爪,他自己,两样都喜欢,很好地继承了父母的饮食习惯。

夏鱼是一只手拿着鸭掌的大骨,门牙先把鸭爪的指甲尖咬掉,然后门牙咬住,顺着鸭掌的指尖开始往里勒。

孙文昊卤的鸭掌韧劲还是够的,这样就把鸭掌皮勒下来,骨头就露了出来,这时候,在依着关节缝一咬,鸭掌的皮还连着,趾骨却被咬了下来。

这时候,再把趾骨嚼碎,那入了味的骨油,就随着骨头的破裂落出来,满嘴的油香……

孙文昊赶忙把垃圾桶给夏鱼提了过来。

趾骨嚼没味了,他才吐出来,鸭掌的每根趾骨他都这么依次操作,趾骨的骨油和少量的肉筋先享受完毕,而这时候鸭掌的肉却还在大骨上。

这才一口把整张无骨鸭掌炫下去,那柔韧,那嚼劲,那五香的滋味,那毫无障碍的嚼肉的自由感……

顿时就让人忘却一切烦忧。

夏鱼和爸爸最爱干的事情,那就是在周末开着爸爸的破车,到草皮上坐着啃鸭掌,啃半天,犹如打坐入定一般宁静……

“别人都是先咬断了再慢慢剔肉,要么手剔肉,好家伙鱼总,你是单手脱骨,会吃啊!”

“嗯呐,这样左手还能刷手机,美滋滋。”

“喜欢吃你就多吃点。”孙文昊说,“还多。”

夏鱼只吃了一个却就停了下来,“淡了点,不够入味。什么也不说了孙哥,我懂了。”

“哦,你是神厨,指点一下呗?”

“卤水要烧料才能炼出好卤来,没有销量就没有好卤,你想换地方卖现捞了是吧?”夏鱼接着又说,“袜子姐知道吗?”

“这能跟她说?”孙文昊笑了笑,“现捞做得好了能开大店,你见过关东煮开大店的?还不都是便利店搭着卖?兄弟你说得对,我好不容易跑这儿来,不想摆烂了,琢磨了好些日子啦,决定搞现捞。”

统子很快鉴定并反推收录完毕。

【现捞五香鸭掌,c级,大路货,不好也不坏。】

【新增孙氏现捞卤水配方,高级。】

夏鱼关了统子的反推和鉴定,心想,孙哥熬汤确实是有东西的。

他笑了笑,“你刚才整得,搞得我好像以为你要逃避袜子姐,连兄弟都不要了一样,妈的。摊友一场,薄情寡义。”

“怎么可能?”孙文昊说,“摊友一场,有你这兄弟,知足了哈。”

说着又给夏鱼拿了一个鸭掌,自己也拿了一个,两人啃起来。

孙哥也是有天赋的厨子,夏鱼那啃鸭掌技术也是看了一眼就学到了精髓,虽然啃的速度没夏鱼快,但学会了。

“袜子姐怎么弄?”夏鱼说,“我知道她考虑得多,但是,怎么说呢,我觉得她考虑的第一应该不是条件。”

“啃鸭掌吧。”孙文昊说,“要是挣不着钱,你凭啥让老丈人相信你能安顿他女儿的下半生呢?”

“卧槽!”夏鱼惊呼,“说得好有道理!孙总发大财!”

“鱼总发大财!”

“苟富贵,勿相忘!”

“苟富贵,勿相忘!”

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