厨色生香:克妻鬼王,别过来

清风花解语

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第044章 青盐甲鱼1

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万宝路不着痕迹地看了月乐笙一眼,心中越发认定她就是大师所说的有缘人,就是他们万家的福星啊。

其他厨子见掌柜露出那般享受的表情,也纷纷拿起筷子细细品尝,赞叹声不绝于耳。

之前匆忙走进来催菜的人,正是如意楼管事郑大,他品尝之后,心里好似吃了一颗定心丸,看来如意楼不会没落了。

最近大家都是人心惶惶,都说如意楼的掌厨死了,怕是要倒闭了。

以前被如意楼压过一头的酒楼也蠢蠢欲动,纷纷开始花高价挖人。

郑大此前一直忧心忡忡的,今日终于见到了万掌柜,又见他带了个高手过来,那心情叫一个爽啊。

他当即凑到万宝路跟前,低声问道:“掌柜的,既然大小姐这么厉害,您看上个月的新菜品,是不是可以一起补上?

这样的话,也相当于对外宣布,咱们如意楼依然还是那个如意楼,根本不可能倒闭,之前的谣言就可以不攻自破。

而且眼看着还有两个月就到今年的厨神大比了,其他几个酒楼都蠢蠢欲动,借着大小姐的事,纷纷开始造谣生事,有意打压咱们如意楼。

让他们蹦跶了两个多月,也该给个反击了,咱们要用实际行动告诉他们,咱们如意楼可不是软柿子,不是可以随便揉捏的。”

月乐笙原本就站在万宝路身旁,听了郑大的话,转头看了他一眼,不觉莞尔一笑。

这个如意楼的管事倒是个聪明人,他这话虽说是给万宝路说的,但却完全不避讳她,而且声音也不算小,刚好可以让她听清楚,这用意真是不言而喻。

月乐笙心知他也是为了如意楼好,自然不会有什么膈应,这边万宝路还未开口呢,她已经抢先说道:“如意楼上个月没有推出新菜品?”

这句话分明就是在给他台阶,郑大也是个聪明人,当即双手作揖,小心回道:“是的,大小姐,上个月的新菜品并未推出。

咱们如意楼可是百年老店,做生意最注重的就是诚信。虽说之前情况特殊,客人也表示理解,但我们做生意讲究的是一个信字,若想长治久安,我觉得如果可以,还是应该言而有信。”

万宝路在一旁听着,他自然更清楚郑大的用意,只点头应和道:“确实如此,咱们经营酒楼的宗旨不过一个信字,也是如意楼生意长久兴隆的保证。

每月推出一道新菜品,还是三年前如意定下的,为了这个承诺,她一直都很努力。她把所有的时间都用在研究菜品上了,三年之间从未间断过。直到两个多月前,哎。”

提到万如意的事儿,万宝路不免有些黯然。

月乐笙见他面露悲伤,当即说道:“干爹,那咱们今日就推出两道新菜品如何?将一月之前的补回来,不能落了口实。”

众人一听,又是一惊,这个仙女一般的小姐到底是做什么的?掌柜到底从哪里找来的?竟如此厉害!

万宝路凝眸细思片刻,方问道:“你可有把握?”

月乐笙展颜一笑,若说女工什么的她不懂,但说起做菜,她可是相当自信。

她现在可是两个厨神附身啊,脑子里最多的就是菜谱,当即拍着胸脯说道:“干爹,没问题的,相信我。我刚刚看了,厨房备了很多鱼虾蟹。

蟹价格过高,不适合全面推广,虾已经做了一个,那就再做一个鱼吧,青盐甲鱼,如何?”

青盐甲鱼?万宝路双眼一亮,点了点头。

青团一直站在月乐笙身后,看着她当众做菜,小心肝颤了颤,心里早已乱做一团,夫人和老爷若是知道这事儿,会不会打断我的腿啊?

此时见她兴头上来了,还要再做一个,小身板又抖了抖,小姐今日到底是怎么了?被什么附身了吗?还是因为在府上憋了两个月没有进厨房?

粽子也是一脸悲戚,看着小姐一个大家闺秀竟然当众拍胸脯,真是吓得肝胆巨颤,心里冒着泡泡。

这真的是我家小姐吗?为何一身匪气?完全没有了往日的淑女端庄。

肃王若是知道,未来的王妃是这样的,会不会拒婚啊?

眼看着月乐笙走到盛放甲鱼的水缸边,伸手挑了一条,还若无其事地切切剁剁。

青团的眼珠子一直跟着月乐笙的动作转来转去,眼看着就要昏倒在地了。

她求助地看向身旁的粽子,但见她也是欲哭无泪地看着自己,难姐难妹表示,这可如何是好啊?

青团又看向身旁刚收的两个丫鬟,红豆和糯米那叫一个淡定啊,甚至双眼还闪着光,一直盯着月乐笙,眼中满满的都是崇拜。

她无奈地叹了口气,心里默念,没事的,没人知道的,过了今日,以后再不让小姐来就是了,没事的。

月乐笙完全感受不到两个丫鬟释放的怨念,厨师乐笙已经上线了。

她兴奋地一边挥舞大勺,一边讲解,“挑选甲鱼的时候,要特别注意,甲鱼大则老,小则腥,须买中等大小的。先将其斩为四块,起油锅炮透。

一斤甲鱼,需配四两酒、三钱大范香、一钱半的盐,还有二两下脂油。切小豆块再煨,加蒜头和笋尖,起锅时只需放入些许葱和椒,不用盐。”

众人听得是如痴如醉,但见她明明只是一个看起来弱不禁风的女人,却手起刀落,动作流畅,不觉惊叹地张大了嘴。

郑大站在万宝路身边,忽然小声惊叹道:“掌柜,我怎么看这姑娘的刀工手法,跟大小姐很是相像啊,简直就是一模一样。”

万宝路早就在观察月乐笙了,从食材处理到食物下锅,怎么看怎么熟悉。

此时听郑大如此说,他心头又是一跳,原来不是自己的幻觉,老郑也看出来了。

对,这个干女儿处理食材的手法以及刀工都跟万如意一模一样!

万家祖上多是做淮扬菜,因此比较讲究刀工的精细。

在制作菜肴时,特别讲究火工,通过火工的调节体现菜肴的口味特色。

------题外话------

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*

不熟之前,他们的相处是这样的。

某将军,“本将军这不收没用的人,你带兵去把这一带的山匪给端了。”

众士兵:将军又在为难新来的美人了。

熟了之后,他们的相处是这样的。

某将军,“初初,这任务放着让我来,你歇着!”

众士兵:将军又在出卖色相,讨好未来将军夫人了!

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