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第七十三章 试菜试人

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黎齐还在惊异的呆立在原地,王老已经在灶前舒展起腰肢,他用左手掌根轻柔着脖脊,身体腰背慢慢的弯曲,那原本高耸的身体好似泄气的皮球,缓速又收缩了回去,黎齐还在发呆,王老先生叫醒了黎齐,

“小黎呀,锅碗交给你清洗了,好久没这么投入了,腰酸背痛,我先端菜了。”

黎齐才从惊讶中回过神来,眼前的神仙厨师什么时候又变回了瘦弱衰老的王老爷子呢?

他赶忙回了一声“是,好,好的。”

黎齐快速清理厨案,收拾完毕端着最后的银丝海鲜羹走去客厅的圆桌旁,折叠圆桌不知是什么时候被王叔和刘乐支起来的,很久未见这种老式的折叠圆桌了,格外亲切,黎齐从短暂的走神中回到菜肴,他又跑了趟厨房拿了三双筷子。

王老爷子不知什么时候走到了内屋,他从里屋拿出来三只小酒盅和一瓶陶瓷酱瓶的白酒,

酒瓶一面的酒标被王老先生无意遮住,另一面则是浮雕的文字,中央文字写着特供陈酿,上方则写着人民大什么什么字样,后面的字也看不太清。

“难得高兴,咱们喝两杯吧,”

王老先生慢慢走到桌前将酒瓶和酒盅放到桌上,这时才看清酒瓶上的文字,“人民大会堂,特供陈酿,”另一面则写着“中外驰名,贵州茅台酒!”

刘乐赶忙拿起茅台酒,端详着酱色的酒瓶,刘乐感慨道,

“这陈年茅台,怎么得一万多块吧,王老您太客气了吧!”

王老先生只是和善的笑笑说道,

“这是别人送的,喝着不错,你们也尝尝。”

“都别站着啦,坐下吧。”

王老说完率先做到折叠餐椅上,老人家坐下黎齐和刘乐也礼貌坐稳。

“王老,我先给您倒上吧,”刘乐职业性的开瓶倒酒,茅台酒的瓶口装置着两颗小玻璃珠,由于小玻璃珠的阻碍酒液倒出的速度缓慢,给王老倒满后,刘乐也给黎齐和自己满上。

碰到好酒刘乐似是忘了,他还要开车驶回国际庄,不过管他的呢,一万多块的茅台怎舍得放过。

酱瓶茅台的酒质酒体真的是非常好,倒酒入杯,微黄透明的色泽和酒气的浓香飘散开来,黎齐和刘乐都忍不住用力嗅闻。

“小黎小刘,咱们爷仨先干一个?”王老满面热情,轻举酒杯道。

随着王老的端杯,黎齐刘乐都将酒杯端起,

“好嘞,干。”

黎齐刘乐说完,王老率先一饮而尽,黎齐和刘乐也将杯中的茅台饮下,一口入喉,率先进入喉头的是醇厚的香气,直到流入喉咙下方才感觉的味蕾爆裂,酒精的浓烈迸发开来,一股炽烈冲破喉咙,随后就只有浓郁的酱香。

茅台是一种复合型口感,有厚重的酱香也有淡淡的果香味和细微的焦香,入口的顺滑让人上瘾,喝起来不干不燥也毫不上头。

“啊,爽,”刘乐被茅台的酱香感染,忍不住发出感叹声。

“美酒要配佳肴,快尝尝我的手艺怎么样吧,”王老谦逊客气的开口讲道。

黎齐早就被菜肴馋的两眼放光了,老爆三和锅塌里脊的香气让黎齐鼻腔充血,仿佛要用鼻子直接吃下去一样,这会终于能动筷子了。

黎齐迫不及待尝了一筷子‘爆三样’,爆三样抱汁汪油,蒜香味厚,精准的火候和拔萃的调味,入口外酥里嫩,冷热适中。

最主要的是夹起一块,酱蒜汁完全挂在腰肝上,丝毫没有滴流,所有味道都包裹住了猪肝、猪腰和里脊片。

无比佩服王老的精准把握,恰到好处的调味完全保留了食材的本鲜,简直完美无缺。

尝完‘爆三样’又立即品尝了一口锅塌里脊,锅塌里脊简直太非人类了,薄厚适中的蛋层,不同口感不同熟度,焦香与嫩滑的完美搭配,双重口感瞬间冲击味蕾,戳破蛋皮表层,内里的里脊肉瞬间香气爆炸,浓香的酱味宛如香味炸弹,瞬间爆裂开来。

整道菜火候、层次、调味、摆盘,完全超出人类烧菜水平,根本就是神仙在做菜呀。

黎齐又忍不住扯下一块蛋皮,用蛋皮卷着里脊一起放入口中,如此品尝,灵魂仿佛脱离身体,三只魂魄一同舌尖悦动,于口腔中游走,脱离身体的三魂仿佛手牵着手一起要随着塌里脊滑入肚肠之中,魂魄归位。

黎齐被美妙的菜肴晕染的飘飘欲仙,身旁的刘乐更是吃的只会在一旁“嗯嗯嗯,嗯嗯嗯”。

两道菜肴品尝过后,独面筋又进入了黎齐的眼睛,整道菜肴中满满包含着甜、滑、鲜、咸、香,温润的令人难忘。

接着是品尝熘鱼片,晶莹剔透的熘鱼片把黎齐从浓郁的世界中拽了回来,软滑香嫩,满口鱼鲜,既清爽又鲜嫩,整道菜吃起来依旧是个爽。

最后品尝的是银丝海鲜羹,鲜气逼人的海鲜羹散发着银白色的光芒,鱼肉与嫩豆腐的丝滑清香让汤羹宛如艺术品,冬笋和彩椒的加入又让艺术增添了更多色彩,唯有纯粹的鲜香把大家拉回到现实,

“哇喔,太鲜了!”

黎齐只用汤勺喝了一口,就忍不住惊叹的发出声音,鲆鱼、海参、文蛤、扇贝、虾仁,海洋的鲜味搭配丝滑的嫩豆腐,豆之香与海之鲜相互交融,海洋的鲜甜搭配冬笋的清甜,完美的融合与绝妙升华,吃在口中久久难平。

黎齐在王老的厨艺中飘飘欲仙,刘乐则被佳肴影响的久久失神,餐桌之上,只有王老欣慰满意的微笑着。

“黎齐的天赋的确世间仅有,他既拥有谛听之耳,又怀有帝王之舌的潜质,同时天空之鼻也刚刚觉醒,或许他会是那个超越五感的未来之人。”

王老深深的思考着,他很看重黎齐的天赋和品性,尤其欣赏黎齐的处事为人,未来美食界需要黎齐这样新生的正义力量来抗衡日渐强大的‘雾鸢厨帽会’。

“小黎,我做的菜怎么样?”王老一改先前的温和含笑,他忽然言辞严肃的张口询问道。

“出神入化,简直神仙厨艺!”黎齐并不是恭维,他真真切切的如此感想。

“那,如若我教你做菜,你愿意么?”王老更加严肃认真,面容中还带着庄严。

“…真的么?”黎齐惊讶片刻,随后回过神来,他不敢相信眼前的这位厨神级别的老人要教导自己厨艺,那定能够突飞猛进呀。

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