装修好了饭馆，宋馨妍又开始了招人工作，招了男女各5人，当然都是形象上佳的，没办法自己是个颜控，这形象好让来店里吃饭的人心情也好不是，俗话说，这好看能当饭吃吗？这你还别说，看见人长的好看站在眼前，多吃两碗饭也是有的，多点两道菜就多挣两道菜的钱，谁能和钱过不去？另招了两名厨师和一个店掌柜的。又给店里的所有人都特别的订制了一套工作服。主打颜色的白色与红色，样式接近于现代酒店的。又给所有的工作人员特别的训练了十天，主要是训练工作流程及工作时的工作要领，还有最主要的是要服务态度热情。又和所有员工讲了一下工资待遇及工作福利，店内服务员的工钱是一个月700文，若是这个月的业绩好，再格外发奖金，店里的厨师月银是1两五钱，这个都是基于同行业的水平稍高一点点的，掌柜的月银是2两。当然若是当月营业额高，额外再给奖金。店内服务员可以每五日休一天。对于这些大家都表示很开心。培训期间都积极努力的，另外也练习了一下微笑，就是传说中的只露8颗牙齿，没想到大家态度极为端正，回家后都自己加练，没几天就练的有模有样的。对于厨师的培训则是除了对店内的客人要态度好之外，就是让他们做了几道自己的拿手菜。尝了一下味道还不错，宋馨妍又自己将在现代时喜欢吃的几道菜加了上去，并且找了画师将每种菜都画好裱好，挂到柜台前的一面墙上，也印制了几份菜谱，并明码标价。加了酸菜鱼，糖醋鱼。在这期间竟发现有辣椒，只是没有多少人认可，于是买了很多回来，在一些菜品里适当的加了些。先试试大家的接受能力再说。又将掌柜的单独培训了一下记账的方法，将现代的记账方法给掌柜的培训了一下，用上表格法。又教了一下阿拉伯数字。这样方便宋馨妍后期的看账本。
这天找到风水先生给算了一个黄道吉日就开始营业了。
刚开业放了两挂鞭炮，又用红纸在门口贴上开业期间，菜品一律7折，并每桌加送一盘小菜。刚开业，大家都图一个新鲜，再加上价格便宜，第一天进店的人不少，还有在排队的。服务员热情的给大家服务，迎来送往的态度让大家又刷新的认知。加上菜品的味道好，这第一波客人离开，就带来了更多的客人，都口口相传的，就这样第一天一直忙到了晚上戌时。店内的服务员男的还好，敢走夜路回家，女店员为了她们的安全，就在店内临时将就一晚。宋馨妍后来想到，这样下去可不行，于是第二天开始就是附近又租了一处小院子，用于店里的人员住宿，男女分开，东厢住的是女店员，西厢房住的是男店员及厨师和掌柜，当然大家也可以回家，但是大家为了上班方便，都选择了住宿。又格外的雇佣了两个人，一个是保安，一个是保洁。