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第221章 酱

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宁亲王斜眼看了尹斐然一眼,他倒是想拿出身为王爷的气势来,可是一来今天吃撑了,二来更是喝了酒,现在的他连站起来都觉得费力。

“你也别瞪我!”别人怕他,他尹斐然可是一点都不怕他,“也就你了,放着这么个好好的儿子不疼,偏疼小的。果然老话说的没错,有了后娘就有后爹!”他在徐闻县那些日子,和文轩接触的多了,在洛老爷的带领下,自然而然的心就偏向了文轩。

“姓尹的,你别以为有皇兄给你撑腰,你就可以在我面前放肆!”宁亲王闻言咬牙切齿的道,自从这人去了池州,待了几年回来后,每次看到他都是眼不是眼,鼻子不是鼻子的!

“怎么,我哪里说错了?”也许是喝了酒的缘故,尹斐然看宁亲王,那是越看越不顺眼,酒精作用之下,出口的话更是少了几分顾忌,“要不然你儿子在外下落不明,你会连找都没派人找?”

“我,我那是以为宸儿没,没……”宁亲王梗着脖子辩驳道,但是因为心虚,出口的话就有点气势不足了。

“呵呵~”尹斐然很不给面子的哧了一声,他最不喜欢的就是这种偏心偏到没边的父母,所以对于自己的孩子,他都是尽量的一碗水端平。

他也明白,偏心是正常的,就是他也不能免俗,都说手心手背都是肉,可手心手背的肉也是不一样的。

作为父母,只能是尽量做到公正,以免伤了孩子的心。

宁亲王也知道自己做的不对,可是他是真的以为宸儿也没了,那他就只有瑞儿这一个儿子了,他能怎么办?

赵顺在一旁默默的听着没吭声,这种时候,就轮不到他说话了。

文轩只是淡淡的看了一眼宁亲王又迅速的移开了视线,他望着屋顶怔怔的出神。

“你打算就这么一直糊涂下去?”尹斐然忽然间开口道。

宁亲王沉默半晌,忽然撑着桌子慢慢的站起身,晃悠悠的往外走去。

就在众人以为他不会回答的时候,悠悠似叹息的声音传来,“我能怎么办……”

一时间,屋内内安静极了,只能听到彼此的呼吸声。

——

大樟树村

洛家的人当然不知道京城的发生的事,此时的安宁为了吃火锅正在快乐的做酱中。

这回做黄豆酱,她是带着樱桃和松子一起做的,二哥去了府城,四哥则是在折腾他的新课本,都没空。

做黄豆酱前面的步骤都很简单,首先就是将浸泡了一夜的黄豆洗净,放进蒸屉里上锅蒸熟,判断黄豆有没有熟,很简单,只要用手轻轻捏一下,碎成泥了,就代表黄豆蒸熟了。

然后将黄豆放在大簸箕里摊开晾凉的同时,准备炒面粉。

黄豆与面粉的比例为二比一,同样需要将炒至变色的面粉摊开晾凉。

将完全凉了的炒面粉倒在大簸箕里面,和黄豆搅拌均匀,每一粒黄豆都要裹上厚厚的面粉。

将裹好面粉的黄豆均匀的铺在纱布上面,厚度约为两个手指宽度,然后在上面铺满黄蒿,外面再盖一层纱布,放置在通风避光的地方发酵五天左右。

发酵过程中,温度会升高,此时千万要忍住,不要去打开。

发酵成功的黄豆长满了黄绿色的菌丝,霉好的豆子需要放到太阳底下暴晒。

晒干的豆子就是俗称的黄豆,最后将它放入大缸中,按十斤黄豆加入一斤盐的比例,加水没过豆子,搅拌均匀以后,盖上盖子放到太阳底下晒,每天都要搅拌一次,晒足十五天以上,一般来说晒够一个月最好了。

安宁将做黄豆酱的步骤写下来,樱桃和松子跟着夫子学习,已经能认识很多字了。

安宁边说,边教他们,殷桃和松子一边听,时不时的在方子上补充一点应该注意的点。

两人虽然听得一愣一愣的,但是他们记得一个理,不懂没关系,照着做就行,做一遍,才会有更深的理解。

除了黄豆酱,安宁还做了豆瓣酱,这俩步骤差不多,所以就一块做了。

黄豆酱主打一个鲜香,而豆瓣酱则是主打一个香辣。

最近这段时间她空间里都不种粮食,光顾着种辣椒了,现在她的辣椒库存已经很多了。

卡时卡点的收辣椒,让她有种回到当初玩农场的感觉,想当年,多少人半夜起来就为了偷朋友的菜。

不论是发酵黄豆,还是发酵蚕豆,步骤都差不多,只不过蚕豆多了一步剥皮。

晒干后的霉豆瓣,加入适量白酒,搅拌均匀,白酒可以杀霉促菌。

既然是香辣,那肯定少不了辣椒。

剁椒二十斤,霉豆瓣两斤,盐六斤,生姜一斤,花椒一斤搅拌均匀,再装入大缸里晒三十天,这和做黄豆酱是一样。

这里安宁做了两种,一种加了花椒的,一种不加花椒的。

晒好之后,就可以装坛了,装坛的时候加入熟菜籽油封口,可以延长保存的时间。

做酱的方法有很多种,大多都是大差不离的,只是添加的辅料有区别,可以根据自己的口味添加,进而做成不同风味和口味的酱。

这一个月来,安宁忙的像个陀螺一般,转个不停。

收完空间的辣椒,安宁浑身无力的趴在桌子上,太累了,她从来没这么密集的在空间中种作物。

“小姐,你脸色好差,去榻上躺会吧?”九月担忧的看着趴着的安宁,明明没看小姐干什么,但是小姐就是累的不行。

“九月,我先趴会,没力气了!”安宁有气无力的的说道。

安宁趴了好一会才缓过来,她撑起脑袋,对九月吩咐道,“九月,你去找村长奶奶,让她帮我找五个利落的媳妇子来!工钱和以前一样。”

“小姐还要找媳妇子做什么?”九月不解的问,酱不是已经做好了,整整三大缸呢。

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