四合院:挺直腰板,我绝对霸气

糖糖吃肉肉

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第797章 也靠用心去琢磨

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一天,回到家中,

然而,常言道:无暇顾及。

最终,心中百感交

直到婚后三年生了两个大胖小子,他的父亲。

“傻柱,

“爹?声音颤抖。任务目标:既然如此,

“爹,好好努力,傻柱。记住,他发现,

1954年,然而,好景不长,

1959年到1961年,许多时候,

然而,

一天,“老何啊,多年来,他知道,他知道,

然而,

一天,回到家中,

日子一天天过去,何雨柱渐渐习惯了这种被压榨的生活。然而,他的内心却始终没有平静下来。一次偶然的机会,他在街上遇到了一个旧友,对方和他聊起了当年那些志向和梦想。

“柱子,你还记得小时候你总说想要开个自己的小店吗?怎么,现在反而在这个四合院里待着不出来了?”朋友的话语像是一根针,扎在何雨柱心头。他曾经确实有过梦想,想要走出这个院子,闯出自己的一片天地。然而,如今的他却被生活的重担压得喘不过气来,早已忘却了那些儿时的憧憬。

回到四合院,何雨柱坐在院中的石凳上,看着天上渐渐亮起的星光,心中充满了无尽的惆怅。他知道,自己再也不能这样下去了,必须要做出改变。然而,面对院里这些相处了几十年的邻居们,他又不知道该如何开口。

就在这时,一个新的麻烦找上了他。

邻居李阿姨家里的墙壁因为年久失修,出现了裂缝,房顶也有漏水的情况。她找到何雨柱,希望他能帮忙修缮一下。然而,何雨柱现在的精力已经被张大爷的事情耗尽,实在没有多余的时间和体力去帮忙。

“阿姨,我最近事情太多了,可能没法帮你修房子,你要不找个工人来修?”何雨柱有些犹豫地开口。

李阿姨显然没有预料到他的拒绝,愣了一下,随即脸色有些不好看,“柱子,咱们这么多年的邻居,你就这么不帮忙吗?我也不是让你白干,饭菜管够,给你点辛苦费也行。”

何雨柱有些尴尬,他知道如果再拒绝,恐怕邻里关系会变得紧张。但

何雨柱退学后,便开始在轧钢厂食堂工作,跟着何大清学习谭家菜。

何雨柱退学后,便进入了轧钢厂食堂工作,起初只是一个跑腿打杂的小工,食堂的师傅们都忙得不可开交,没人会在意这个初来乍到的年轻人。食堂里的日子辛苦且枯燥,清晨天不亮就得起床,晚上收工时天早已黑透。每天面对的都是粗茶淡饭、油烟和灶火,这与他曾经向往的自由生活大相径庭。

何雨柱很快便意识到,在这个新环境中,自己要想立足,就必须学会更多的技能。他开始主动接近食堂的老厨师们,尤其是有着几十年厨艺经验的何大清。何大清不仅厨艺高超,而且性格严厉,他一眼就看出何雨柱心不在焉的状态。

“柱子,想要在这儿混下去,可不只是挥挥刀、炒炒菜那么简单。你要先学会沉下心来,不怕脏不怕累,最重要的是要肯学。”何大清一边切着菜,一边语重心长地对他说。

何雨柱看着眼前那熟练得如行云流水般的刀工,内心燃起了一股斗志。他决定暂时放下那些关于梦想的念头,专心学习厨艺。毕竟,这是一门实在的手艺,可以让他养家糊口,或许将来也能实现自己开个小店的心愿。

接下来的日子里,何雨柱开始跟着何大清学习谭家菜。谭家菜作为一道传统的地方名菜,讲究火候和刀工,最重要的就是对食材的把控。这些对初学者来说无疑是个巨大的挑战,但何雨柱心里明白,只有掌握了这些技能,他才能在未来立足。

每天早晨,当其他人还在睡梦中时,何雨柱已经起床开始准备食材。清洗、切菜、配料,这些繁琐的工作都由他一手包办。开始的时候,他的手经常被刀划破,甚至一次在切肉时用力过猛,割破了指尖。鲜血顺着刀刃滴在砧板上,他却只是简单包扎一下便继续工作。

何大清看在眼里,暗自点头。尽管表面上不露声色,但他对这个年轻人越来越欣赏。一次,他悄悄对何雨柱说:“柱子,你这股韧劲不错,不过光靠苦干不行,得动脑子。”

何雨柱点头称是,心里却有些疑惑,不明白这“动脑子”是什么意思。直到有一天,他看到何大清在煮一道叫做“红烧狮子头”的菜时,手法灵巧、火候恰到好处,那几块圆润饱满的肉团子煮得鲜嫩多汁,香气扑鼻。何雨柱瞪大眼睛,忍不住问:“大清叔,这狮子头怎么能煮得这么软糯却又不散开?”

何大清笑了笑,“这就叫火候。火候控制好了,肉糜紧实,不容易散开,但又不至于煮老,这就是经验。经验靠时间积累,也靠用心去琢磨。”

这番话让何雨柱大受启发。他意识到,做菜不仅仅是机械的操作,更是对每一种食材的尊重和理解。为了掌握这种微妙的火候控制,他每天花大量时间观察何大清的每一个动作,琢磨他如何用不同的火候和时间处理不同的食材。渐渐地,他的厨艺有了显着的提高,甚至开始尝试独立完成一些复杂的菜肴。

何大清见状,决定给他更多的机会,“柱子,今晚的晚饭你来掌勺。别紧张,放手去做,我看好你。”

那天晚上,何雨柱紧张得手心冒汗。他知道这不仅是一个展示自己能力的机会,更是对自己努力的一次检验。他认真地按照何大清教导的方法,一步一步地做着每道菜,心中反复念着火候和调味的要诀。

晚饭时间,工人们一个个端着饭碗来到食堂,看到饭菜的刹那都露出了惊讶的表情。那一盘盘色香味俱佳的菜肴整齐摆放,香气四溢,让人食欲大开。大家纷纷夸赞,“今天这饭菜怎么特别好吃?谁做的?”

当知道是何雨柱掌厨时,工友们投来了赞许的目光。

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