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第72章 星星之火!

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“而且,师傅”周彪开始越说越急了:“柳林的滇南小耳猪,猪大肠是绿油油的,像是绿豆沙一样,一点都不脏。”

什么?

神秘男子听到这里,有点被吓到了。

为什么这个叫柳林的男子,跟自己以前的死对头李辉耀,有几分相似?

李辉耀是姜雄伟的师傅,和这名神秘男子是师兄弟关系,师出同门。

神秘男子对李辉耀最深的印象:就是他不按常规出牌,喜欢搞一些食材的小发明。

师父在世的时候,曾经用美食界的“爱迪生发明家”来形容李辉耀。

当时,李辉耀抢去了这个男子的全部风头,因此,他们之间的恩怨,也从这里开始埋下了根。

揭开神秘面纱了,电话那头的这位神秘男子,名叫宋楚胜,是一名白发苍苍的老头了。

如果李辉耀还在世的话,年龄和他相仿。

稍微用一点逻辑推理,都可以推导出来,李辉耀是惨死在宋楚胜的手下。

而宋楚胜,很可能也是拥有系统的人,觉醒了某种可以和柳林相抗衡的神秘能力!

姜雄伟,在柳林身上,看到自己年轻的影子!

而宋楚胜,在柳林身上看到了李辉耀的影子!

电话那头的宋楚胜,此刻,往后退了一退,差点甩了个啃泥地!

不是吧,难道说,是柳林,真的和李辉耀有关系吗?如果真的是这样,也许,宋楚胜要考虑,把星星之火可以扼杀在摇篮里了。

想到这里,宋楚胜气得握紧了拳头。

想了一会,他对电话那头的周彪说:“放心,彪彪,柳林这个人交给我处理,我到时候亲自去会会他。”

周彪听完,瞬间感觉安定了不少。宋楚胜的实力,周彪的心狠手辣,也是宋楚胜教的。

可是,现在没有时间给两位在这里磨叽了,直播间那边,两位正在厨神争霸的大厨,要进行下一个环节了。

“看来,双方都完成了猪大肠的清洗工作,黑色方柳林大厨这边,手法有点特别,保留了很多绿油油的物质。”主持人开始了旁白。

当听到“物质”两个字的时候,场上响起了一声倒彩声,甚至有的观众开始往后退。

大家都知道,这些绿油油的“物质”,代表什么。

就是一坨坨绿油油的猪大便啊!

主持人开始介绍沈易杰这边的情况:“红色这边,沈易杰大厨,已经把猪大肠洗得非常干净,而且内壁也很干净,一点杂质都没有。”

主持人刚说完,场上响起了潮水般的掌声。大家都知道,这个掌声都是给与沈易杰的,并不是给柳林的。

柳林的那坨东西,想想就恶心,能吃吗?

“接下来,进行双方的卤大肠环节。”主持人,介绍了下一步的安排。

镜头一转,首先来到了红色方沈易杰这边。

沈易杰卤大肠的方法,非常传统,也很地道,基本是参考桌面建议手册的。

沈易杰为了保险起见,先煮熟猪大肠,再进行卤水。

随后,沈易杰加大火力,只往锅中放入姜片,水沸腾以后放入洗干净的猪大肠。

沈易杰还非常细心,提前用牙签在猪大肠各段做好标记,方便一会切料。

沈易杰在这里,还有一个细节,随着煮的时间变久,猪大肠的泡沫开始增多。沈易杰,不断用勺子弄走这些泡沫,慢慢的,煮猪大肠这盆热水,变得很通透了。

场下的评审团,看到沈易杰的首发那么专业,而且很老道,都竖起了大拇指。

沈易杰,又获得了评审团的好盘,心里的加分!

重头戏来了,沈易杰看煮的时间差不多了,就搬来一个很大的压力锅。

终于,进入卤大肠环节,也是最考验这道九转大肠功力的时刻!

沈易杰,很专业在镜头前面,详细讲解着各个步骤。说得非常细,像是在讲课一样,让场下的观众,听得如痴如醉!

步骤一:准备调料,进一步去异味

需要:适量的生姜、大葱、料酒、盐、八角、香叶、花椒、料酒、鸡粉、香油、米醋、白砂糖等。

咦?这个不就是卤水的秘方吗?要知道,这可是每个厨师的独门秘诀,而在沈易杰这里,却无私的曝光出来。

大家都为沈易杰的行为点赞,如果一会九转大肠很好吃,其他人完全可以参考沈易杰的配方!

步骤二:再次清洗大肠

沈易杰为了安全起见,将大肠切成适当大小的段,用清水冲洗数次,去除表面血水和杂质。接着在大肠上划几刀,用刀背轻轻搓洗,帮助去除肠道内的最后的污垢。

步骤三:冷水过水

将焯水后的大肠取出,冷水冲洗干净,备用。

步骤四:正式卤制

高压锅中,加入适量的水。把第一步准备好的香料,全部倒入。

倒入已经处理过很多次的猪大肠,等待一会奇迹的发生!

而此刻,柳林那边,又是怎么一个情况!

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