[重生]美食影后

沈青

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第4章 蜜汁烤肉

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“蜜汁烤肉?没问题,里面坐!”阮爸扬着笑脸招呼道,将几人带到了楼上的包间。

阮青青见状钻进后厨,泡了一壶清淡甘美的大麦茶,让跟在自己身后丢丢转的冬冬送进去。

不到两分钟,冬冬啪嗒啪嗒跑了回来,兴奋地说道:“小姑姑,他们说谢谢我!”

瞧着这娃眼里迸发出来的奕奕神采,她不由打趣:“那你有说不客气了吗?”

冬冬震惊得瞪圆了眼睛,瞬间被戳破了气,“没、没有,那怎么办?”

看着这娃瘪着嘴一副快哭出来的样子,阮青青心软地捏捏他肉嘟嘟的小手,从架子上盛了一碟盐水毛豆,放在他双手摊开的掌心里。“那你再帮小姑姑跑趟腿,好不好?将这碟毛豆送上去请他们吃,顺便说一声不客气。”

“好的。”冬冬点着小脑袋,郑重其事地捧着毛豆碟子走了。

“慢点。”阮青青在后面扶着他的小身子,把他护送到了楼上,才转身回到了厨房。

一抹夕阳从天窗上透过来,斜斜照在了料理台上,为干净整洁的台面披上了一层温暖的光环。阮青青静静地站在洗手池前,仔细打着肥皂洗手,任由阳光披洒在自己身上。

她回想着影帝萧晗的一生,可以说是大起大落。年少时,萧晗本色出演了第一部文艺片,就荣获了金熊奖影帝称号。大火之后,却是沉寂多年,拍了数部电影反响平平,逐渐被喜新厌旧的娱乐圈所遗忘。直到三十岁,他从默默无闻的网络剧中再次一飞冲顶,重新踏上了回归影帝之路。

从时间点来看,这个夏天,就是萧影帝加入网络剧《深夜食肆》剧组的时间。

阮青青洗净了手,在白毛巾上认真擦了擦。既然萧影帝跑到了自己面前,那她就绝对不会放过这个机会。

那么蜜汁烤肉,怎么做?

她仔细思量着,一边翻看着料理台上摆满的各式瓶瓶罐罐、调料酱汁,里面不乏某些牌子的奥尔良腌料、烧烤酱,但这些制售的酱料口味重、添加剂多,想要俘虏食客的胃,并不容易。

眼角扫过条案上新鲜青翠的青菜,阮青青猛然想起了美食种田空间,那本前人留下的食谱上明明记载着数个烤肉酱汁的古方。她的眼睛瞬时亮了,打量了一下四下无人,转身进入了种田空间,将方子默记在心里。

出了空间,她干净利落地拿出了一个小盆,将生抽、清酒、冰糖、葱姜水、盐、蜂蜜等分别放了进去,又将朝天椒、野山椒、孜然、芝麻碾碎,然后加入了最关键的空间泉水,调成了酱汁。

转身,她从冷藏柜里挑出了一块色泽新鲜的猪肉,拿起一把尖刀,灵活地将肉去除筋、膜、肥油,切成一块一块均等大小的方块,浸到了酱汁里腌制。

刚刚做好准备工作,就见阮爸一手牵着冬冬走了进来

“小姑姑!”这娃眉开眼笑地摊开手,“你看,叔叔送给我的棒棒糖!”

“真棒!”阮青青摸摸他的小脑袋,真心称赞道,“快吃吧,这是你的奖励!”

在她的帮助下,冬冬喜滋滋地扒开了糖纸,将棒棒糖伸进了嘴里,心满意足。

“这是你做的?!”阮爸卷起袖子,认真看了眼料理台上的腌肉惊讶道。

“对,我最近学了一个新方子,爸你看怎么样?”

阮爸闻言,食指飞快一点,尝了尝酱料,不由抬头看她,惊讶之情溢于言表,“很不错!”

阮青青笑眯了眼睛,和含着棒棒糖的冬冬眉眼神似,似是一大一小两个小面人一样,喜气洋洋。

好久没看到闺女这么开心的笑脸了,阮爸这个大男人心里热乎乎得像喝了蜜。“你们快出去吧,厨房里面油烟大!”

“不怕,我帮你打下手。”阮青青坚定地说道,眼神清澈不似作伪,让阮爸一阵恍惚。他清楚地记得她以前多么厌恶油烟味,连厨房都不想踏进来一步,而没想到这次回家,她竟然主动要求帮忙!

“我也要帮忙!”冬冬不甘落后,亦举手示意道。

“好。”阮青青笑着找了一个小板凳和一头大蒜,放在厨房通风凉快的角落里哄他坐下,“你帮小姑姑剥蒜好不好?待会儿给你做好吃的!”

“好。”冬冬乖乖点头,认真地低头剥起蒜来,连棒棒糖都不顾了。

“爸,我们先做什么?”安排好小侄子,阮青青又转回到了阮爸身边,凑近了腌肉看了看,“这得腌多久?”

“正经来说,得一夜的时间,但今天这临时点菜,来不及就只能腌半个小时了。”阮爸拿出一把叉子,“青青,用叉子在肉上扎几下,让它尽快入味。”

“好的。”她又轻又快地在肉的表层扎了几下,然后一翻身,将肉块的背面也扎了一遍。

“刚才那几个人你认识?”阮爸好奇地问道,“也是娱乐圈的?”

“是,那个点‘蜜汁烤肉’的是金熊奖的影帝萧晗。”阮青青解释道,“听说他们最近再拍一部网络美食剧,来咱们餐馆说不定就是考察美食的。”

阮爸顿时肃然起敬,夺过叉子急道:“那你怎么还在厨房里转悠,赶紧到他们面前毛遂自荐一下。”

阮青青哭笑不得,“爸,他们是来吃饭,不是来选角的。”

“我看影视城外面的群众演员都是这样,每次剧组招人的一来,他们就呼啦啦地围上去自我推荐。”阮爸扬起浓眉,一摆手,“你别不好意思,机会就是给厚脸皮的人准备的。”

“我没有不好意思,”阮青青笑着拿过叉子,继续干扎肉的活儿,“他们既然没有表明身份,咱也不能大喇喇地戳破窗户纸,这不是让人吃顿饭闹心吗?那对我的印象,还能好了?”

阮爸皱了皱眉,想说点什么,又停住了口。

“你放心吧,爸。只要把这道蜜汁烤肉做好了,我就不信他们不会印象深刻。”阮青青粲然一笑,眼神坚定有力,似是胸有成竹,让人没来由的信服。

阮爸顿时豪气万丈,点头应道:“好,那我今天好好露一手。”

趁着腌肉的功夫,阮爸在大门外点起烤炉,将炭烧热,然后双手飞快地将腌好的肉串在铁钎子上,一些稍肥的肉也和洋葱、青红辣椒间隔串在了一起,放在火热的炉子上烤。他一边翻动着肉串,一边随意地刷上一层清酒上色,熊熊的火焰将酒液蒸发,只留下醇厚的香气。阮爸又均匀涂抹了一层腌肉的酱料,增加风味,然后将一层淡淡的蜂蜜刷在肉串表面,让烤出来的肉块色如琥珀,浓香扑鼻。

阮爸烤好一把串,就放在盘子上,招呼闺女道:“你先把这些送上去,趁机多和他们聊几句,打好关系。”

阮青青忍俊不禁,不愿拂了老爸的好意,“好,我这就去。”

她跑到认真剥蒜的冬冬面前,看到白白胖胖的蒜瓣盛了一小碗,不由赞叹道:“冬冬真棒!来,小姑姑奖励你一个肉串!”

冬冬立时惊喜地小声叫了一下,将一根喷香扑鼻的肉串接到了手里。

“很烫,慢点吃!”阮青青嘱咐道,看着这娃听话地小口小口吹凉,才放心地把肉串和蒜瓣拿上了楼。

包间内的几人此时正在聊着天,中心内容就是即将开拍的网络剧《深夜食肆》。这部剧是由番薯视频网和擎天娱乐联手出资,对网络周播剧的试水之作。《深夜食肆》改编自一部风靡的网络漫画,讲述的是一个大叔和少女搭档经营一家开在深夜的餐厅,遇见各种各样食客的故事。

现在,剧里的男一号大叔已经敲定影帝萧晗,但女一号少女厨师的扮演者却始终定不下来。而剧组的导演、编剧、制作人,对剧里出场的美食也有不同看法,争论了一整天还是一筹莫展。众人齐刷刷地错过了午餐,正饿得饥肠辘辘之际,工作人员推荐了这家阮记餐馆,于是众人干脆直奔这里而来。

而蜜汁烤肉,就是萧影帝心思一动,提出的一道美食考验。

屋内聊得热火朝天,阮青青敲门走进来时,随之一股诱人的香味猛然窜入众人鼻尖,令人垂涎欲滴。

讨论声戛然而止,众人的视线齐刷刷聚在了她手中的这盘烤肉上。

阮青青笑容清丽,眸子灵动,朗声介绍到,“蜜汁烤肉,请小心品尝。”她的介绍完毕,却没有引起丝毫反应。

因为此时,剧组众人统统都在埋头吃肉、大快朵颐,哪顾得上听她在说什么,而眼瞧着刚放在餐桌上的盘子,瞬间就扫荡一空了。

一人一串烤肉下肚,肉汁饱满,浓香馥郁,一口一个的肉块扎实可口,简直好吃到快要哭了。导演张大山仗着自己的身份,手疾眼快地抢下了最后一串蜜汁烤肉,在众人嫉恨的目光下三口两口吃完,把铁钎子一扔,慢条斯理地扯了一张纸巾擦手。

“怎么就这么点?”制作人于敬不满道。本来几人中午就没吃饭,这根肉串彻底把肚子里馋虫勾起来了,闻着空气里弥漫的烤肉香气,他越发感觉饿得前胸贴后背。

“楼下正在烤,请稍等一下。”阮青青浅笑倩然,提着茶壶给一圈人倒满了茶。

许是这姑娘的笑容特别清甜,于敬也不好太过苛责,只是连声催促道:“快点啊,有多少上多少。”

“好嘞!”阮青青笑着应下,将空盘收走,众人的眼神还黏在盘子上,随着她的动作一同移动,直到她合上门,这些直白火热的目光才散开。

“真是怪了,这烤肉怎么这么好吃?”盯着盘子消失在门后,年轻编剧崔浩然不由自主地舔了舔唇,残留的烤肉香气萦绕在唇齿间,久久不散。烤肉香气馥郁,但是口感却是难得的清爽不油腻,让人吃起来毫无负担。

讨论了几句,没想到几人越说越饿。干脆齐齐收了口,端坐在包厢里,就着空气中残留的香气灌茶水。没一会儿,张导就率先挺不住了,捧着一肚子茶水往外跑。

十分钟后,于制作也放下了茶杯,打个招呼出了门。

没想到两人从此一去不复返,等了二十分钟,还是不见回来的身影。崔浩然与萧晗二人相对而坐,不免视线碰到了一块。

崔浩然面色尴尬地说笑道:“张导和于制作的动作可真慢啊,不会跑到楼下偷吃去了吧?”

话刚落地,他的脑袋一下子敞亮了,越琢磨越觉得这个想法可能是真的。

只见,萧影帝此时默默起身,往门外走去。崔浩然哪有不知,赶紧快步跟上。

楼下正热火朝天,炭火炉子架在餐馆的大门口,张导和于制作坐着小马扎候在炉子跟前。

阮爸肩头搭着白毛巾,双手一翻,一把肉串在燃烧的火焰中灵活翻转,一柄小刷子将湿润的酱汁细致地刷在了每个小肉块上,在炭火的猛烈炙烤下,霎时就散发出了让人垂涎欲滴的诱人香气。

崔浩然眼睛一亮,大步超越了萧影帝,赶在前面扑到了炉子前。

“小萧、小崔,你们也下来了?”张导笑呵呵地招呼道,大方地把手里的肉串分到两人手上。

浓厚的香气一窜入鼻尖,崔浩然立马把两人吃独食的抱怨抛到脑后,迫不及待地将一口咬下香气四溢的肉串,幸福得说不出话来。

几人正吃得欢快,阮青青又捧出了一盘焦香酥脆的芝麻火烧。火烧只有巴掌大小,色泽金黄,外皮酥脆,表层细细密密地洒了一层芝麻,立时将几人的目光引了过来。

“刚出炉的火烧,你们尝尝。”几只手同时一伸,盘子顿时空了一半。

众人默契地没有出声,三口两口下肚一个小烧饼,又开始争抢第二波。至于形象,那是什么东西,能吃吗?

最终众人吃得肚饱溜圆,打着饱嗝晒夕阳,才留意到阮爸仍在忙碌,用心烤了一大平盘的肉串。崔浩然兴高采烈地说道:“老板,这些烤肉打包,我们带回去当宵夜。”

“呵呵,”阮爸用毛巾擦了把汗,和煦地笑道:“这是留给我们自己家吃的。”

阮爸不仅烤了一大把喷香的肉串,还不停手继续烤青菜、烤茄子、烤面筋……看得崔浩然眼角直抽,心里悔恨的无以复加,要是刚才少吃两个烧饼,他肯定还能干掉一大把青菜!

而现在,他就只能干看着新鲜可口、酱汁浓郁的青菜流口水了。

崔浩然忧郁地喝着茶水,转头看见萧影帝正在优雅地吃一串烤面筋

他震惊得水杯都快掉了,飞快地咕噜道:“你不是明星吗?不应该少吃点?”

“这家烧烤不错,食材挺新鲜的,胖不了多少。”萧影帝不慌不忙地评价道,又伸手捞了一串烤藕片。

“对,我们家的肉都是用的乡下土猪肉,保证新鲜,保证健康。”阮青青笑弯了眼睛说道,一边将烤肉稍稍吹凉,投喂到冬冬嘴里。

“小姑娘,你长得不错,有没有想过进娱乐圈?”张大山早就留意到了这个笑容甜美的姑娘,在美食的加持下更是觉得她顺眼。

“张导,我是华影表演系的毕业生,现在已经算是一只脚踏进娱乐圈了。”阮青青大方磊落地说道。

“你认识我?”张导惊讶。在座的这圈人里面,曾经得过影帝头衔的萧晗还算是有点名气,其他人本来就是幕后人员少为人知,何况自己只拍过一部票房惨淡的青春伤痛电影,能叫出自己名字的人更是寥寥无几。

“当然,您拍的《小米的春天》我有看过。”阮青青肯定道。虽然张大山现在是个不起眼的小导演,但后世在《深夜食肆》热播后,他也跟风火了一把,曾经的履历被扒得一干二净。

张大山惊讶地和一圈人对了个眼神,以为这是遇到了自己的影迷。

没想到阮青青继续开口称呼道:“于制作,萧影帝,崔编剧。”

这一声,才真真是将众人震在原地久久不能回神。

“你也认识我?”崔浩然不可置信地脱口问道。

“对,您出版过好几本畅销小说,于制作曾经到我们学校开过讲座,至于萧影帝,那更是我们表演系学生仰望的大神。”阮青青巧笑倩然,不卑不亢地将众人的身份一一点出,这份下过的苦功和用心让人刮目相看。

这两下刷子一亮,立刻好感度刷到爆。

众人不由高看她一眼,第一次认真注意到这个端盘子服务的小姑娘。她个子高挑,乌黑的头发梳成干净利落的马尾,肤如凝脂,眉眼秀丽,鼻梁挺直,不施粉黛就浑身充满了一股青春向上的挺拔活力。娱乐圈虽是美女如云,但气质这么干净大方的年轻姑娘却是少见。

崔浩然不由赞道:“不愧是华影的学生,基本功真够扎实的,对娱乐圈沾边的大小事都了如指掌。”

张大山拍掌笑道:“说起来,她还是我的小师妹,我是华影95级导演系的毕业生。”

阮青青立即从善如流,改口称呼道:“师兄好。”

看着她的这股灵气,张大山断定只要她情商不是太差,假以时日必定能在演艺圈崭露头角。既然自己担了一句师兄的称号,何不提携一把?

于是,张大山提议道:“我们正在拍一部网络剧,有没有兴趣来试试镜?”

阮青青赶紧接口道:“有。”

“好,明天上午9:00,到影视城酒店406号房间来试镜。”

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