从美食大赛夺冠开始

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第43章 点个套餐试一试

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“本店是一人一套餐,意思是一份套餐仅供一人用餐,然后每份套餐的价格是188元,四个人需要点四份套餐。”

说完四个人直接被惊讶到。

“不是吧,林师傅,我们知道你获得过美食大赛冠军,可是价格也不至于高得这么离谱。”

“一个人188元,我们四个人岂不是要700多,哪怕是去一些比较中高端的饭店应该都用不到这样的价格,而且还能够品尝到不错的菜品,用的食材也非常好,你这里仅仅只有鱼香肉丝和麻婆豆腐两道家常菜而已。”

刘峰说了一连串,发出自己的质疑。

刚说完,坐在一旁的何珊珊跟着说:“是啊,林师傅,如果你说一份套餐,足够我们四个人可以吃,需要188元是一个很正常的价格,我们能够接受,可一个人就要188,实在是太贵了。”

对此林北洋笑了笑。

他早就预料到会出现这样的情况。实在是太正常不过。

解释道:“几位,我知道在你们看来,一个人188元的价格实在是太贵,但是在我看来这个价格一点都不贵,还非常合理,原因在于我对自己的菜品味道非常有自信,保证你们在品尝过后会觉得这个价格很值得。”

“不不不,对于这个价格,我们可能很难以接受,所以不好意思,我们可能得换一家饭店吃饭。”

不是刘峰不愿意请客,主要还是在于价格方面。

今天中午请吃饭,他给自己准备300元。

想必吃顿中午饭一顿中餐完全没问题。

谁知道这一进来四个人就得700多,超出了他能够承受的范围。

见四人要离开,徐北林北洋自然有些不愿意。

这可是今天进来真正意义上的第一拨客人,如果他们留在店里用餐,可以是个很好的开门红。

相信接下来还会有更多顾客愿意过来品尝。

实在是不愿意放过饭店开业的第一单生意。

想了想说:“先别着急离开,你们看这样行不行,如果你们品尝过后觉得味道好,那么就按照188元一份结账,并且回去后帮我做一个宣传,让更多人知道饭店。”

“如果在品尝过后你们觉得味道不值得,我只收取一份的价格,也就是188元你觉得怎么样。”

闻言,正要离开的刘风停了下来。

看林北洋非常认真和真诚的眼神,犹豫片刻。

然后说的:“林师傅,看来你对自己的厨艺真的很有自信。”

“那是当然,在别的方面我不敢说,但是在菜品味道方面我可以保证让你们满意。”

接着又补充一句:“你们四人去其他饭店吃一顿中餐至少也要点四菜一汤价格,算下来和188元相差不大,不如试一试如何,反正味道不行,你们也没有什么太大损失,大不了以后不再到我这里来吃饭,不过我还是相信这样的情况,一定不会发生。”

四人随后相互之间看了看。

何珊珊说:“刘哥,这件事还是你做主吧,我们听你的。”

知道是他请客吃饭,所以自然是要征求他的意见。

愿意在这里留下来吃,那就留下来。

不愿意在这里吃,那就直接离开。

没有什么好纠结。

刘峰仔细想了想,自己好像的确没有太大损失。

这一份套餐真的能值188元,他可以心甘情愿掏钱。

如果不值188元,反正只用支付一份。

就像是林北洋说的一样,不管去哪里吃中餐,一顿中午饭少不了200块钱,还不如试一试。

至少还有个美食大赛冠军名头在这里摆着。

于是点点头说:“老板,那我们就试一试,不过先说好,如果味道真的很一般或者是和其他饭店相比没有太大提升,我可是只付一份的钱。”

“没问题,我现在马上给你们四个人做,我相信只要品尝第一口绝对会爱上。”

因为是第一波客人,为了留住他们,林北洋没有严格按照饭店的流程进行。

主要目的还是让他们先品尝。

随着自己口碑起来,再慢慢严格按照要求执行。

他们自然可以理解。

随后开始烹饪今天的第五份套餐到第八份套餐。

和刚才一样,是两份一起做。

第一道菜是鱼香肉丝。

为保证菜品新鲜度和口感,林北洋需要保证所有菜品和肉类都是要在当天内用完。

不会出现第二天还要继续使用的情况。

不仅包括菜,蔬菜原料,肉类还有其他的调料全部如此。

必须是当天最新鲜。

这一点给菜店老板也说过,如果出现不是新鲜的蔬菜和肉类,他会直接拒收,并且以后再也不会合作。

今天因为是第一天开业,不想出现原料浪费情况。

他一共只准备了15道套餐。

也就是说今天最多能够做出15份套餐。

如果能够全部卖完,就关门回家。

并不会重新购买素材进行烹饪。

如果今天15道套餐并没有全部卖出去。那么剩下的原料他会自己吃。

从根源上避免重复第二天使用。

至于每天套餐数量。林北洋会根据当天售卖情况,来决定第二天所需要的菜品制作原料。

很快第一到菜籽鱼香肉丝出锅,然后装到餐盘里面。

接着开始烹饪第二道菜麻婆豆腐。

原先做这两道菜还有些生疏,随着段时间做的次数越来越多,早就是炉火纯青。

什么时候放入豆腐,什么时候放入调料,他都能够做到最好时机把握。

时间上面的误差不会超过5秒钟,以此保证菜品味道能够做的最好。

随着麻婆豆腐三道勾芡结束,放入最后所需要的调料,便可以出锅装盘。

再撒上一些花椒粉和葱花,这道菜便算是正式完成。

看着放在面前的餐盘里面摆放的两道菜,林北洋非常满意的点了点头。

接着按照规定好的流程。

对着外面说:“麻烦5号客人和6号客人到取餐。”

刘峰转过来看着厨房的位置。

“林师傅还需要我们自己过去取餐吗?”

“对,在这边有店里用餐的规矩,一般是先支付后取号,然后根据取得的号码过来取菜,用餐结束后有意见可以提出来或者是有其他的想法也可以告诉我。”

刘峰看了看墙上悬挂着流程。

上面确实是这样说的。

想到坐都坐下来了,反正要品尝,还是起身走到厨房前台的位置,准备取走自己的套餐。

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