从美食大赛夺冠开始

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第9章 麻婆豆腐

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吃饭一开始,是对三人的恭喜。

话题基本上都在林北洋这里。

“小林师傅,恭喜了,第一名的好成绩。”王刚忍不住笑道。

是发自内心高兴。

“多谢总厨夸奖。”

“接下来还有第二场比赛,菜品没有问题吧。”

“没问题,麻婆豆腐这道菜我也是经常做,总体比较熟练,分数应该会比较高。”林北洋回答道。

鱼香肉丝在经过系统提升后,现在做出来的味道非常好。

麻婆豆腐同样是五星级菜品,做出来的味道不会有太大差距。

不说一定可以拿到90分以上的成绩,至少可以有85分,第一名应该不是问题。

既可以获得荣誉,还有5000元奖金。

同时还有系统任务奖励,整整10万元,所以林北洋的唯一目标是冠军。

现在还不能够说出来。

不然还以为自己第一轮拿高分,人就开始飘了,低调这个道理他懂。

王刚满意点头:“没问题就好,小林师傅你是第一次参加美食大赛,如果可以获得冠军,对你接下来会有不错的帮助,同时会给自己和饭店带来荣誉,我希望你全力以赴。”

“总厨请放心,我一定会做到最好。”

“我相信你。”

徐阳也笑道:“林师傅,我代表整个餐饮部都相信你。”

“别忘了还有我们。”张生伟和刘磊军笑着说道。

“多谢大家。”

一想到还有他们的支持,林北洋突然一下子来了信心。

不管是不是真的对自己表达支持,只管收下这份心意就好。

吃饭结束,餐饮部还专门有安排休息的地方。

距离比赛还有50分钟,肯定要有最佳精神状态。

中午休息时,林北洋再次打开系统。

找到系统仓库里面的任务奖励道具,直接将其选择使用,一下子就弹出十道菜摆在面前,以供选择。

毫不犹豫选择麻婆豆腐。

“叮,道具使用成功,已获得五星级菜品麻婆豆腐。”

听到系统提示,这道菜也有了新的理解。

他相信接下来制作不会有问题。

时间来到比赛。

和上午一样,第二轮的比赛一共分为三次。

每次十人,根据编号依次上场。

林北洋目前最大的竞争对手,是排在第二名的师傅,两人分数相差4分,不是一个太大的分数差距。

谁出现重大失误,会导致第二道菜分数下降。

他相信有系统在,自己一定不会有问题。

随着时间推移,前两轮比赛很快结束。

目前已经参加完的二十位师傅全部有了排名。

暂时排在第一名的是17号师傅,总分是167分,排在第二名的师傅是9号师傅164分,第三名师傅是163分。

最后一组比赛,是最有看透的。

因为有五位师傅的分数都超过80分。

在工作人员宣布后,林北洋开始了菜品制作。

准备的原料有嫩豆腐,牛肉,葱姜蒜,郫县豆瓣酱,食用油,淀粉等等。

首先第一步是准备原料。

将豆腐切成均匀大小相当的方块,再把牛肉剁成沫放一旁备用,接着把其他原料切好,就可以开始烹饪。

切好的豆腐放入锅中焯水,再加一点儿盐,可以避免豆腐破损。

不能煮太久,煮上一分钟左右即可,然后盛出准备其他步骤。

起锅烧油,将牛肉沫导入进行翻炒,接着加入郫县豆瓣酱煸炒出香味,有浓郁香味后放入姜蒜提味。

到了这一步就可以放入料酒和适量的清水。

就可以把豆腐给放到锅里面进行水煮等待即可。

感觉时间差不多,林北洋拿开锅盖,放入少许生抽,接着是一件很重要的事情。

麻婆豆腐讲究勾芡,一共需要三次。

淀粉和水搅拌均匀后进行第一次勾芡,片刻之后进行第二次勾芡,最后进行第三次勾芡。

三次勾芡后,等待锅中收汁,眼看着差不多就可以起锅装盘。

装入盘中,最后撒上葱花和花椒粉,麻婆豆腐便算是做好了。

看着自己做出来的麻婆豆腐,尽管知道会非常好,但看见后还是很惊讶。

无论是观感,还是传来的香味都是一绝。

这会儿配上米饭就着吃,随随便便吃上几大碗饭都没有问题,就这样的一道菜想要获得低分都很难。

老规矩,在检查一次后,告诉工作人员可以出菜。

再三确定下,菜品被端了出去。

知道即将要上桌的是林北洋做的麻婆豆腐,几人脸上充满笑意。

其中一人说:“两位,趁着菜品还没有上桌,再赌一次?”

刘清风笑道:“我没有问题,就看老王的意思。”

“你没有问题,我自然不会有问题。”

“这次我们还没有看见具体菜品,那就直接猜测总分,我中午去了解过,这位师傅仅仅是饭店的一位配菜,上午那道鱼香肉丝我认为是拿手菜,所以能够取得高分,这一次是随机抽取,我不认为会再次有高分,所以我认为分数不会超过85分。”

刘清风经过一番分析,然后得出结论。

85分算是一个分水岭,留给老王的空间还是比较多。

老王不由得笑了笑:“我对这位小师傅没有了解,可是我根据他刚才烹饪的整个过程判断,麻婆豆腐同样会觉得非常好,那我就心甘情愿猜测85分以上。”

见两人说出自己的赌注,三人依然作为见证者。

不一会儿,菜品被端到五人面前。

见此,老王不由得笑道:“刘师傅,看来你这次又要输了,第一眼看上去,和上午的鱼香肉丝相比不分上下,传来的香味告诉我,是一道不可多得好菜,我已经迫不及待想要品尝。”

刘清风微微摇头。

“光看不行,还是要品尝。”

“行,那我们就品尝一下。”

这时候的林北洋略微有些紧张。

比刚才做鱼香肉丝紧张的多。

第一轮比赛,自己已经做过很多次,知道应该不会有问题。

麻婆豆腐还是在获得之后第一次尝试制作,不知道各方面能不能达到鱼香肉丝水平,具体总分又会怎么样。

29号师傅的分数刚才出来了。

是88分,总分是175分。

意思是他想要夺冠,至少需要获得85分的成绩,加起来就有176分,是当之无愧的第一名。

至于其他师傅,应该不会再有能够超越他的存在。

所以能不能获得冠军,就看评委们给出的分数。

不紧张才怪。

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