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第三百零五章 米粉(一)

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陈静和孙巧还没有表态呢,就听到门边传来一个女声:“我觉得小盛的这个主意可行的。”

洛桐几人齐齐转过头去,正是陈德春的妻子余招弟。洛桐也就见过她一次,还是去年找陈德春到果园来上班的时候见到的,之后就没见过。

当初见她的时候,她的脸『色』很蜡黄,今天看上去气『色』好了很多。最起码不像去年见的那样,一直咳嗽个不停的。

余招弟也着急,她也想来听听盛栖梧的意见,这走到了门口就听到盛栖梧说米粉的事情。做米粉好啊,余招弟的眼神立马就亮了,她这做米粉的手艺还是以前出嫁前在家里学的。

这可以说是家学渊源了,老实说看到村里人又是做糍粑又是做农家乐的,余招弟也心动。但是他家没有壮劳力,这糍粑需要的是有把力气的人才做的。

这农家乐要是开起来,家里最起码要有多余地房间,还要有人在专门负责。可惜她身体不是很好,陈德春又经常在果园,这农家乐又不可行。

因此这听到盛栖梧说道米粉,余招弟就心动了。她到陈靖身边坐下,“小靖,我之前就有想过说让你们在家做米粉的,咱家不是有县城的石磨吗?还有蒸锅这类的工具,这米粉要是做出来了,就是咱们清水村独一份的。”

余招弟很自信,这米粉清水村只有她一人会做的,这自家要是做起来,别的不说,在全村都是独一无二的。这什么事情都不怕你是独一份的,这多好啊,垄断啊。

再加上刚刚盛栖梧又说了只要他家的米粉过关,销路的事情陈德春家一点都不用担心,用盛栖梧的话来说,她家的米粉都是全手工的,仅仅是全手工,没有任何添加剂就是个很大的卖点了。

陈靖犹豫了下,后来决定就是干了,到时候这米粉出来可以送到人家酒楼里,也可以放到网店去卖的。他们就现在家里试上一年,要是实在不成,就明年再出去打工。

既然下定了决心,余招弟就张罗着将家里的石磨找出来,再将这做米粉的工具全都洗干净,趁热打铁地,先做一部分试试。

陈靖这些年在外打工,他以前也是见过余招弟做米粉的,因此这次的主力就是他,余招弟就在旁边指点。

听说要做米粉,洛桐立马就来了兴趣,非要在现场看。

这做米粉所选用的大米要是陈年的大米,要是用平常的大米,做出来的米粉就不够劲道。

这陈年的大米需要浸泡三到五个小时,趁着这个泡米的时间,陈靖和孙巧就在厨房里收拾。

将石磨找出来清洗干净,这石磨直径有一米五左右,清洗干净的石磨呈青黑『色』,带着一种岁月的痕迹。洛桐举着手机对着石墨拍了许多照片,这可都是绝佳的素材啊。

这其他的事情洛桐帮不上忙,干脆她就和盛栖梧坐在一起。中午的时候说要找资料,研究这鹌鹑和鸽子的饲养可行『性』的,正好趁着这个时间点找找资料。

现在是有事情就到网上去,基本上都能找到答案。两人分工明确的,洛桐找鸽子的,盛栖梧就找这鹌鹑的资料,到时候两人整合一下就行了。

在看到养鸽子的时候要警惕猫这一因素的时候,洛桐目瞪口呆。这鸽子的天敌就是猫和黄鼠狼,自家两只猫,尤其阿狸更是捕鼠能手,这要是鸽子在家,岂不是给阿狸送口粮?

不管怎样,回头一定要和阿狸好好说说,不能真的让鸽群们成为阿狸的储备粮了。

从网上找出来的资料来看,养鸽子还是可行的,回报高成本低见效快。而且还不需要花那么多的精力打理,只要将鸽子养熟了,就不要每天都关在笼子里了。

鸽子恋家,到了时间会自己回来,有时说不定还会带外面的鸽群回来的。洛桐承认,她就是少女心发作,想自己体验下亲手喂鸽子。

这边两人脑袋碰在一起,交换着两人看到的信息。这关键点还是落在阿狸的身上,只要阿狸能够控制住自己,这鸽子和鹌鹑就能够平平安安地养大。

正当两人讨论地热火朝天的时候,牛牛过来叫她说准备将泡好的大米上石磨上磨了。

洛桐也顾不得再看资料了,拔腿就往厨房那边去,盛栖梧收起手机,无奈地跟在她的身后。

洛桐到厨房的时候,余招弟正指挥着陈靖将泡好的大米送上石磨。按理来说这大米需要浸泡五个小时才是最好的,今天为了急于出成果,也就泡了三个小时。

此刻余招弟正坐在厨房边,孙巧则是站在石磨旁边,她的主要工作就是将泡好的大米放到上面的盘子里,而陈靖则脱去了厚厚的棉服,准备推石磨。

在米浆出口处放着一只有洛桐膝盖高的水桶,磨好的米浆就会顺着这个出口流进水桶中。

陈靖推着石磨走了有五六圈,就见到有洁白的米浆缓缓地流进了水桶中,洛桐都能闻到一股米香味。

要想做出好的米粉,这米浆是最重要的,米浆分为粗磨、细磨和精磨。这第一遍就是粗磨,细磨和精磨就是将沉淀下来的米浆下面的颗粒物再上石磨重新磨。

直到米浆再也没有明显的颗粒物,这陈靖两口子在忙着,余招弟也没闲。

这米浆在上蒸盘前必须要在蒸盘里刷上一层花生油,主要是防止米浆粘在蒸盘上,到时候米粉破了,不好看。

这蒸盘很大,洛桐目测了下,估计直径有一米左右,类似的蒸盘一共有四个。

在蒸盘上刷好油后,她拿来一个铁勺子,在米浆桶中,勺了最上面的一层米浆,将米浆均匀地倒在蒸盘中。

一边做着,余招弟还一边讲解着,洛桐一手拿着手机拍着视频,一边竖着耳朵听着,争取不放过任何一个要点,这可都是素材啊。

“这米粉一共分为泡米、磨浆、刷油、放米浆、定位和蒸米浆这六个步骤。”

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