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第四十二章 香辣田螺

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黄亦云依旧是爬伏着慢慢的从长满倒刺的蔓藤的山沟爬了进去。

本来黄亦云想要直接砍出一条路儿出来,直接走进去。

细想了片刻之后,黄亦云还是决定把保持原状。

自己吃苦点,把脸上和裸露出来的手脚小心包裹着,再慢慢的爬伏进去。

进去这山谷后,里头也并不大,只有十数丈大小,生长了几颗矮小的八角树、两颗粗壮的肉桂树,三颗柿子树。

柿子树上已经挂满了青色的柿子,果实累累,压弯了枝条。

除此之外,距离小溪不远的地方,还有数颗高大长有青色树叶和紫褐色果实的树木。

幸好上山之前,黄亦云就叫婶子做了四个小巧的布袋,布袋不大,只有尺许大小。

是黄亦云专门上山摘这四味香料用的。

蹭蹭的爬上树,先是把八角、草果和香叶一一的摘到布袋之中。

之后,黄亦云又爬上肉桂树上。

肉桂的用药部位乃是皮以及嫩枝。

黄亦云并不敢肆意的剥树皮,正所谓人要面子,树要皮。

树皮一旦被剥皮的太多,便会慢慢的枯萎而死了。

所以,黄亦云用到的肉桂,大多是剥肉桂顶部树皮,顺便弄点嫩枝一起回去。

黄亦云做完这事后,再绕着这山谷走上一圈后,见没有另有新的发现后,便想离去。

只是,黄亦云在溪水旁边的时候,看到有动物踩踏过的痕迹后。

黄亦云心神一动,这脚印有不少,黄亦云最简单的只能够分辨出野兔、野鸡的脚印出来。

除此之外后,黄亦云还见一脚步痕迹颇大,看起来又不像是野猪的脚印。

黄亦云心中了动了动之后。

顺着这些脚步的痕迹慢慢的走去。

发现是往东侧上山的方向。

黄亦云想了想后,取出小叔给改良过的小锄头。

在距离溪水不远的地方,挖了几个陷阱。

黄亦云见四周并没有合适的东西,能够削成尖利的东西,插入陷阱底部,加上又没有带绳子来,无法套住猎物的,所以,黄亦云挖的陷阱,比较深,又比较窄小的那种。

挖了三大一小。

再铺了一层树叶和青草在陷阱上。

黄亦云左右瞧了瞧,见没有要改善的地方后,便出了山谷。

至于那三个陷阱能不能捕到东西,黄亦云还真的没有放多少希望上去,只是,希冀能够有所搜获罢了。

“大妹,你上山了,怎么弄这么脏呢?”黄李氏见大妹身上沾染上不少泥土和草木后道。

“阿奶,大妹闲着无事,去了半山腰的一处山谷中,摘了些许香料回来,待会大妹用来炒田螺吃的。”黄亦云回道。

“成,阿奶知晓你是个有主意的性子,阿奶也不拘着你,你小心些就是了。”黄李氏知道大妹从小聪慧,性子坚毅,又是个有主意的,加上大妹有能够梦想成真的事情后,黄李氏更不会拘着她了。

“嗯,家里头几个小的,东西已经备好了,就等你回来炒那田螺呢?”

“那成,大妹去做早食去。”黄亦云背着背篓往厨房走去。

“大姐,你可回来了,东西我们已经都准备好了。”二妹见自家大姐回来后道。

“成,大姐这就去做早食了。三妹,你把这四味香料拿去放筛子里头,再放到太阳底下晒干,之后,你再拿一把这四味晒好的香料来,大姐要用来炒田螺的。”黄亦云把自己从山上摘下来的四味香料递给三妹,并吩咐三妹道。

“好嘞,大姐,我这就去。”

“二妹,今日主食烙饼子吃,再切点腌菜就成。”

“好,大姐。”

“四弟,起锅烧水。”

一口大锅放了一半的水后,冷水一同把田螺放进去。

再放葱姜以及草果、香叶、肉桂和香叶进去避腥。

等水沸开之后,再煮了几分钟后,黄亦云揭开锅盖出来看看,见田螺覆盖肉的那片薄膜煮开来后。

黄亦云见差不多后,捞出,再清洗了一遍,控水。

之后,起锅烧油。

油烧红之后,放葱姜蒜干辣椒,四味香料进去爆香,等香味爆香出来之后再放田螺进去,放盐下去,再快速的翻炒了几下,充分的入味之后,再放水进去煮。

本来放火锅底料炒,再用啤酒,炒田螺吃是最好的。

只是,再古代没有这么多的条件。

加上黄家的调料,来来去去都只有盐,就连料酒、白糖、还有酱油都没有。

饶是如此,随着放水下去,用大火煮田螺。

那四味香料浓厚的香味逐渐的散发出来,慢慢的渗透到田螺里头,就算是没有放其他的东西进去,那味道闻着都老香了。

几个小的眼巴巴的望向正在炒田螺的锅。

再一旁使劲的闻着那冒出的白雾,忍不住的咽口水。

一旁的黄亦云看着有些好笑。

煮了一刻多钟后,揭开锅盖。

“差不多了,四弟,你去弄几根竹签来,待会用来吃田螺用的。”黄亦云翻炒了几下后,见差不多了后,吩咐四弟道。

“好,大姐,我就去。”

取出一个小盘子,特意的装了一点田螺出来道“你们吃,试试味道,看好不好吃。”

“这......,大姐这个怎么吃呢?”四弟哪弄来几根竹签后问道。

“咱先拿着田螺吸一吸,如果吸出来了之后,吃头顶上的这块肉,底部的是田螺的内脏,不能够吃,要是吸不出来,你们就用竹签挑出来吃肉就行了。

当然,能够吸田螺,这滋味老好了,汤汁味道充斥在舌尖,又香又好吃,田螺肉的嚼劲,汤汁的香辣,大姐保管你们吃了一次,就想吃第二次,好吃的不得了。“黄亦云边说后,见弟妹一个个眼巴巴的望向田螺,口中不断的咽口水下去。

“吃吧!”黄亦云率先拿起一枚田螺,口中‘滋滋’的几声,很快就把田螺给吸出来后,给弟妹做示范道“就是这么吃。”

“大姐,好好吃呢?”吃货的五妹一吸田螺后,那味道让五妹双目一亮。

“大姐,我吸出来,是尾部不能吃是吧!”四弟眯起了眼睛,面上露出笑容道。

“我也吸出来,糟糕了,大姐,我全部吃下去了。”六妹吸出田螺肉后,嚼了几下后,全部给吞下去后,六妹才想起大姐说过,田螺内脏是不可以吃的。

“没关系,下次不吃就是了。”

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